Nutritionisten sizze dat fiskers faak iter wurde as fleis. En om it lekker en nuttich te meitsjen, it is better om net te frijen, mar om it te bakjen. Hoe lekker om it hurddok yn it oven te leven, lêze hjirûnder.
Haddock, yn 'e oven mei griente
Yngrediades:
- kassa fan haddock - 1 stik;
- sipel - 200 g;
- Aubergine - 200 g;
- tomato - 150 g;
- Parmesan - 70 g;
- griente cilantro en parsley;
- Olive olie - 60 ml;
- citrus - quarter;
- swart piper poeder;
- sâlt.
Preparatie
Wy sille de huiddok goed, reinigje, de finnen en myn mingje. Wy reitsje de fisk mei sâlle, sprinkelen mei citrusjas, en yn 'e abdij lizze wy de smoargende grien. De waspene fekânsje wurdt snel yn grutte kubes. Yn in frettenpanne, waarmte de helte fan 'e olivesje, leine leuk, yn' e heale ringen skodde, wy passe it ûngefear 5 minuten oant de transparânsje. Dan add eggplant en hapke tomato. Stir en koekje foar 5 minuten, rêstend stil. Nei it griente binne sûden útgean, fjoer en tafel foar sa'n 5 minuten. De foarm wurdt fiede mei it oerbliuwende oliveelje, wy pleatse fisken en griente yn. By 200 graden foar sa'n 40 minuten bakke. Foar sawat 5 minuten foar it iten reitsje wy it skûtel mei rôtke tsiis.
Rezept für eine gebackene Hasdock
Yngrediades:
- haddock - 1 kg;
- kaas hurd - 50 g;
- molke - 200 ml;
- mayonaise - 5 tbsp. spoons;
- onion - 300 g;
- grienteel - 20 ml;
- salt;
- prizen foar fisk - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Wy reinigje de fisk, nim de rêch en de bonken. Koffer myn en snel yn lytse stikken. De foarm wurdt mei oalje smiten en filets yn. Melk mei mixte mei melkwetter en it resultaat dat it fisk is. Spriepe de fisk mei loftringen, en dan de molke. Koe trije op in rôp en falle op boppe op in fisk. Bake foar sa'n 40 minuten op 190 graden. Haddock filet, yn 'e oven bakte, kin servearre wurde mei gekke rij of ierappels.
Haddock, yn 'e oven mei ierappels ynbakke
Yngrediades:
- filets fan haddock - 1 kg;
- frisse tomaten - 2 pc .;
- potatoes - 2 kg;
- salt;
- fiedings foar fisk;
- kaas - 220 g;
- oalje foar it lûken fan de mûs;
- mayonaise - 80 g.
Preparatie
Meitsje myn huiddok mei kâld wetter, wat droechd en slút yn skippen. Soargje se, pritrushivaem seizgjen foar fisk, mingje en jouwe 20 minuten om te stean. Underwilens skypje ierdappels út 'e skelp, spjalje it en snijje yn dine sliepen. Wy sloegen tomaten yn dûnde sirkels. De foarm wurdt lilk makke mei oalje, wy ferspriedje oer de helte fan de snoeide ierappels, sâlt en piper. Dêrnei setten wy de stikken fiskfilets, tichtby mei in laach tomaten, pleatst de ierappels wer op. Wy sette in lagen fan mayonaise. Bake foar 25 minuten yn in goed heuvelde oven, dan ite mei rôtke tsiis en koekje oant read.