Klassike team hodgepodge akseptearje kategorisearjend net it tafoegjen fan ierappels, mar elke húshâlding is fergees om de yngrediïnten te keapjen te basearjen op basis fan 'e smaakfermogen fan har famylje, en dus it recipe mei ierappels hat ek it rjocht om te bestean, en dit materiaal is oanwêzich.
Klassike kombinearre fleis- en rye salades mei ierappels - resipe
As sadanich binne der gjin klassiken ûnder de resepten fan 'e salpeters, mar it is akseptearre dat in autentysk skip nedich wêze moat as in soad fleachbestannen as it is, en ek pylken, tomato paste, oliven en citroen.
Yngrediades:
- fleis op 'e bonke - 780 g;
- ham - 170 g;
- smokke wite - 170 g;
- ribben smakke - 340 g;
- gemalen komkommers - 130 g;
- in hanne fan olives;
- potatoes - 380 g;
- tomato saus - 35 g;
- capers - 45 g;
- onion - 70 g;
- citroen en saur foar servet.
Preparatie
Kookbasiskoal fan fleis op bone en smakke ribben. Fan 'e ôfkeare roede nimme de fleisprodukten ôf, los de pulp en kieze it. Slices fan deselde grutte snijje de skie mei wosken, en ek pylken. Koel de ierappels yn 'e siel oant heal kocht.
Bereitsje passevkurov fan tongers, en as it goud wurdt, foegje de tomatenpast oan en leveret it oan 'e siel mei de fleisindatoedzjes en komkommers. Dan kinne kapers ferstjoere as se oan 'e hân binne. Goed, en wat is it klassike resept foar in fleantich fleiskeller mei ierappels sûnder olives? Wy set se ek yn folslein of, nei't se it bigroegen hawwe. Bliuw de sop op 'e hûd foar noch 15 minuten, en lit it dan foar in ferlykbere tiidrek stean. Tradysjoneel wurdt it skûtel oanbean yn it bedriuw fan sûker en citroenkeil.
Sorteare fekje hodgepodge mei ierappels
Yngrediades:
- beef tenderloin - 360 g;
- onion - 130 g;
- carrots - 65 g;
- smokke wurst - 240 g;
- sausagen - 240 g;
- smokke fleis - 190 g;
- potatoes - 310 g;
- gemalen komkommers - 280 g;
- konsintraasjekampignonen - 190 g;
- tomato paste - 45 g;
- fleiskoal - 1,8 l;
- swarte oliven - 75 g.
Preparatie
Koart it fleis yn 'e bôle, nimme it út en willekeurich skine. Pieces fan deselde foarm en grutte snijde it smoarge fleis en wosken. Stjoer de kato's yn 'e siel en kôchje oant heal kocht. Meitsje onion-carrot fry mei tomato paste en set it efter. Yn 'e finale sette de sop mei pickels en fleis, sette de oliven en tomato noch 15 minuten yn' e minimale waarmte.