Foarstanners fan sûnens witte dat de fisken sa faak mooglik op ús tafel komme moatte. It befettet omega-3 fatty acid's, dy't min binne yn oare iten.
Lovers fan fisken sille wol graach de skûtel fan halibut. It fleis is tige tender en befettet hast gjin boaie. Wy jouwe jo opnij oan jo kulinarêre kolleksje mei guon resepten foar itenjen fan gerjochten fan halibutfisken.
Halibut yn sliep
Op 'e fraach fan hoe it bêste om halibut te koekjen, kinne jo net in unwêzich antwurd jaan. Dizze fisk hat geweldige smaak yn gekke, en yn fretten, en yn bakte foarm. Sa is de kar foar jo. En no sille wy fertelle oer de tarieding fan halibut yn kefir.
Yngrediades:
- halibut filet - 0,5 kg;
- aaien - 2 stikken;
- kefir - 150 ml;
- miel - 200 g;
- spices for fish;
- Zitrone sap - 1 tbsp. spoon;
- swart grûn piper;
- sâlt.
Preparatie
Snap de fisken filets yn stikken, spjirren mei citroen sûke, sâlt, spesjitsje en sakje mar om 15 minuten te marine. Yn 'e rin fan' t tiid meitsje wy it aai oan: mingje, kefir en miel, sâlt en piper. Teak foar consistinsje moat wat dwerer wêze as pankakes. Wy dip de stokken stikken fisk yn 'e klok en meitsje se mei in goed heale oalje. Wy sette it taretbere skip op in servet om de oerstallige fet op te nimmen. Halibut is perfekt yn kombinaasje mei griente, sadat de garnier oanbean wurde en potato's, en griene griente.
Halibut
Yngrediades:
- halibut - 1 kg;
- onion - 1 stuk;
- koarte woartels - 1 stik;
- gelatine - 40 g;
- citroen - 1 stuk;
- bay leaf;
- Pfeffer fettig;
- salt;
- greens en in pear oliven foar dekoraasje.
Preparatie
Wy reinigje de fisk, snij it yn partijen, reitsje it mei sâlt, sprinkele mei de helte fan de citrusap en lit 15-20 minuten. Dan oan 'e panne tafoegje, in lytse bepaalde wetter te setten, tafoegje tafels, bayblêd, sûpe piper en sâlje foar smaak. Nei sieden, koekje foar 8-10 minuten, nimme de fisk en sûch de siel. Yn 'e tuskentiid wurdt socht gelatin yn waarme wetter. Yn 'e spannende fiskfeat, jitte gelatine oan, en reitsje, bringe nei in ko. Koekje oant gelatine is oplost, dan kâld nei keamertemperatuer. Fisken fan fisk wurde op in djippe skûtel lizzen, fersierd mei skitsjes fan citroen, skippen fan gekke koarts, greens, oliven, mei sûr opgie en stjoerd nei in kâld plak om te frijen.
Halibut Salad
Fiske fisken, jellys binne alle klassikers fan it genre, mar wat oer de ungewone kinne jo fan halibut meitsje? Wy biede jo in saladesrezept, dat jo leafde foar lju fan Japanske keuken fertsjinje.
Yngrediades:
- see kale - 200 g;
- halibut - 500 g;
- onion - 1 pc .;
- aaien - 2 stikken;
- mayonaise - 170 g;
- Soja saus - 30 ml;
- sâlte en swart grûn piper - te tastean;
- Essig - 2 tbsp. spoons;
- wetter - 70 ml;
- Sûker - 1 teaspoon.
Preparatie
Wy reinigje de fisk, sille yn stikken, sâlt en kocht oant klear foar 8-10 minuten. De klear gekke fisk wurdt ôfsletten fan 'e bonken en ferdield yn lytse skippen. Zwainers snipe yn 'e heale ringen, marine marine út, wetter, sûker en sûker, en sette 20 minuten. Wy folje mei in mingd van mayonaise en sojessoos. Solim en piper om te tastejen.
Kulebyaka mei halibut
Foar kulebyaki kinne jo ien fan jo bewuste heachteech resepten brûke. Wy sille in tichter byld sjen op it filling foar kulebyaki.
Yngrediades:
gistdok - 1 kg;- filet fan halibut - 700 g;
- onion - 2 stikken;
- aaien - 4 stikken;
- rice - 0,5;
- molke - 200 ml;
- miel - 100 g;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- sâlte, swarte ierdpiper - te tastean;
- dill - te tastejen;
- grienteelje foar fretten.
Preparatie
Tsjonger lytse tûk en brún oant gouden brún, snip de filet fan halibut en tafoegje oan űnen.