Koppen út 'e lever neffens harren kokentechnology ferskille fan' e gewoane rôefbere lever allinich troch de tiid - koppen tiner, dat betsjut dat se minder wurde moatte. Lekker leveropopsjes binne in heale skip foar iten en in lekker snack foar bier, it hinget allegear oer hoe't jo de tarieding fan it produkt oanpakke.
Beeflever koppen
Yngrediades:
- Beeflever - 500 g;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- flora;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- Balsamico - 150 ml.
Preparatie
De lever is beset mei in blêd fan itenfilm en licht ôfslut, dan seizoen mei sâlt en piper, en dan rolje yn miel. Yn in frettenpane, smeltsje bûter en mingje mei oliveelje. Fry de lever oan elke kant foar 30-40 sekonden. Wy sette de fertikke stikken op in plaat, en de balsamyske wang op 'e panne mei it oerbliuwende fet en ferdylgje, oant de totale kwantiteit halve is. Set de slaefde kapten yn 'e resultaat fan it iis en stapje se foar 2 minuten.
Hoe te meitsjen fan smokjes fan porkliver?
Yngrediades:
- pearsefeest - 1 kg;
- onions - 2 pc .;
- miel - 1 item;
- oaljefant;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
De pearse liver wurdt gield fan films en gallige kanalen, gruttich wosken en snijden yn lagen mei in dikte fan 1,5-2 cm. Elke soksoarte lagen is ôfgryslik mei in film en wat opknapt (lit it net oer). De dikte fan 'e fertikale kapje heul sintimeter. Ming de flier mei in goede pine fan sâlt en piper, en yn it resultaat droege ming, we snapje de kapten. Yn in frettenpanne sille wy de oalje waarmje en de kapten dêrfan fan beide kanten nei in gouden kleur opjaan. In minút fan roasting op elke side moat genôch wêze mei in wraak.
Fertikale kapten kinne ferpleatst wurde nei in plaat, en yn 'e selektearre sûke, fretten tsjustere sipel. De lever te servearjen moat wis wêze mei in sierige leuk.
Koppen út 'e lea yn' e oven
Yngrediades:
- fûllevering - 500 g;
- onions - 1 pc .;
- apples - 2 stikken;
- grienteelje - foar brún;
- hurd tsiis - 50 g.
Preparatie
De lever wurdt ôfsletten mei platen fan mids sterke dikte en sjogge sfear út, besiket de yntegriteit net te skodzjen. Op griente oalje fry-ionen oant gouden en ferbreide it op 'e leauwe. Fan boppe ôf distribje de skippen fan applen en spiisje alle risseleaze tsiis. Wy sette de panne mei de kapten yn in foarbeheare oven oant 200 graden foar 10 minuten.
Koppen út de lever yn sûker
Yngrediades:
- kippe - 500 g;
- sauer - 250 g;
- crème - 1/2 tbsp.;
- wetter - 1 item;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- onions - 1 pc .;
- greens - te tastejen;
- oaljefant;
- miel - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Wy sieten tongersjoneel op grienteel oant gouden. Wy fersprekke de hynderlever oan 'e űnen en wachtsje oant it op alle kanten seis is. Sâlt en pyt de ynhâld fan 'e brúnpanne, foegje de sâlt sâlt mei wetter ferwetterje en fet 10 minuten. Oan' e ein fan 'e koeke sette in mingfoarm fan smaak en sûker oan' e lever oan en fierder iten koelje oant de saus dikke.
Koppen út 'e lever yn' e beet
Yngrediades:
- kippe - 500 g;
- kefir - 3/4 items;
- heisse saus - te tastejen;
- Miel - in heale ieu;
- aaien - 2 stikken;
- bread bread - 1 1/2 items;
- oaljefant;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Kippe levere wurdt mei in mingde fan joghurt en hurde saus gien , lit it foar in pear oeren marinearje, wêrnei't wy de leven stiktsjes nimme, it droegje, lei it út.
Fan miel, aaien en sâlt meitsje in dikke paste. Wy dip de skippen fan 'e lever yn' e klokje, lit de oerstreaming útbreide, spreke mei breadcrumbs en briede yn grienteel oant gouden.