Mutton, yn 'e oven yn foarkaam bakte, hat in prachtich uterlik en in unieke smaak. Dielen dêrfan sille net allinich jo dagelike tafel dekorearje, mar ek in feest. In goed selektearre marinade sil jo helpe om it fleis ûngelokkich sêft, sêft en stoflik sûch te meitsjen. Litte wy jo sjogge wat geheimen hoe't wy koele lammen yn in oven yn foarkar.
Lamm yn bakstien
Yngrediades:
- lamm - 1,5 kg;
- bulb - 2 stikken;
- Olive olie - te tastean;
- Wyntrip - 0,5 tsp.
- spices.
Preparatie
Wy washje it fleis, meitsje lytse ynsjes op boppe en folje se mei smoargige lavrushka en knoflook. Dêrnei reitsje it mei gewiisken en sette ôf. Yn in bakje miel olie-oalje mei smaak, aromaatyske krûden en dekke mei lamm. De bulb wurdt skjinmakke, sloopt yn heulringen en lei út op in flak fan foel. Wy ferspriedje it fleis fan boppe, fêstje allegear ticht, skodje it goed en set it 4 oeren yn 'e koelkast. Dęrnei it skûtel yn in foarbeheare oven foar 3 oere bakje oant it kocht wurdt.
Lamb's resepsje yn 'e oven yn in foel mei griente
Yngrediades:
- lam - 500 g;
- karotten - 1 stik;
- bulb - 1 stuk;
- potatoes - 5 pc .;
- Tomaten - 3 pc .;
- spices ;
- wetter - 0,5 tbsp.
Preparatie
Meat ite en wreide mei spices. Grienten wurde ferwurke en yn grutte munten rekken. Dêrnei dekke we de foarm mei in foilblêd, add lamme mei griente yn in skimmel, bespuie mei grienteel en set in pear oerlêst. Ticht en wrap de skûtel foar 1.5 oeren yn in foarhelle oven, kies in temperatuer fan 200 graden.
Lamm bakken yn foel, yn oven mei droege aprikotten
Yngrediades:
- lamb - 3 kg;
- droeche aprikotten - 100 g;
- knoflook - 3 klokken;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- rosemary - te tastean.
Foar saus:
- droege rosemary;
- Meatmole - 600 ml;
- miel - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Wy smite de karkass mei oalje en knip en meitsje lytse ynsjes oer it hiele oerflak fan it fleis. Geurige knoflook mingd mei droege aprikotten, rosemary en weed dizze gemienskip mei lam. Druk dêrnei mei gewiisken en lei it op in flak fan foel. Tichtklappe en bakke foar 2 oeren. Sûnder ienige ferlies meitsje wy de saus omheech: it flêf yn 'e fleis bouwe, it koelje en it spierjen fan spices en rozemar. Foar it servearjen we water it lam mei dit gemak en fertsjinnet it mei beuken greens as jo wolle.
Lamm mei ierappels yn foarkar yn 'e oven
Yngrediades:
- pulp fan lam - 500 g;
- potatoes - 2 stikken;
- sûker - 2 tbsp. spoons;
- spices.
Preparatie
Cut lam yn stikken. Potato's wurde skjinmakke, yn lytse skiven fersmuttele en mei fleis yn in top. Dêrnei add de sûrke smaak, jitte de seizoenen en inoar ming. De panne is mei foarkomd, wy ferliede lammen en ierappels, wrappe en bakje op in temperatuer fan 200 graden foar sa'n oere.
Roll fan lam yn oven yn foel
Yngrediades:
- lamm - 800 g;
- tomato paste - 1 tbsp. spoon;
- sûker crème 20% - 1 tbsp. spoon;
- saus tabasco - 1 tbsp. spoon;
- Sûker - 1 teelike;
- sôter - 1 teelike;
- spices;
- ei - 1 stik;
- knoflook - 2 nekjes;
- Miel - 2 tsp.
- frisse krûden - 1 bûn.
Preparatie
Garlic wurdt skjinmakke, smoarge en mingd mei tomato paste, saus en smakke greens. Dêrnei stypje wy moar, sûker en mingje. Separearje it aai mei sâlt en sâlt. It fleis slute yn dûnte lagen en licht út. Sâltje, pupe nei smaak, misse ien stik tomato paste en fet in hege rol. De twadde slip wurdt smoarre mei sûker-smaak en wrapped yn in opbereande rol. De tredde is wer opnij mei tomato paste en wreide de earste twa ensfh. De skreaune fleisleat wurdt mei foarklei ferwakke en stjoerde om 1.5 oere yn in foarbeheare oven te bakzen.