It geurige oranje koartere poeder kaam ús út Yndia. Yndianen, op it stuit, koarmerk binne tige eare en net ienris beskreau har medisinen yn Ayurveda. Op ien kear wie it koarmerk sa populêr dat it ynderlike saffron neamd waard, hoewol it yntinsive ferfearing mei de krokusstigmen, hie it terraketa-puder neat yn 'e mienskip.
Tsjintwurdich is it koarmerk net in seldsum as foarhinne, it is inferior yn wearde oan deselde saffron, en hat dêrom folle gruttere populaasje oant no ta.
Turmeryske süsing - nuttige eigenskippen
It is dreech te leauwen, mar it koarmerk is tige ryk yn vitaminen. Vitaminen fan groep B, K en C, tegearre mei mineralen, befoarderje de sûnens fan allegear dy't har iten oanmeitsje. Earst fan 'e aromaanske spiis sil dyjingen helpe dy't lijen binne fan problemen mei digestion, it stimulearjen fan appetit, hat choleretyske aksje, fjochtet cholesterol en remst de toxine.
Troch syn skerpe en brânende smaak, om koarmerk yn har pure foarm te brûken, hoewol it brûkber, mar net hiel noflik is. Bysûnder geweldige persoanen, fansels, kinne ienris deis heal in teaspoon fan glêzige gewoane ite, mei in soad wetter ôfwaskje, mar folle tsjerken as koarmerk yn heechweardige gerjochten.
Turmeryske süsing: - brûke yn iten
Troch syn poergonstige konsistinsje, koarmerk klear makket yn alle floeistoffen, filling mei soenen, soppen en stews. Fanút it easten komt dizze smaaklike gewoante perfekt mei it bedriuw fan tradisjonele orientale yngrediïnten, dus yn 'e Yndiaaske kuier is it net ûngewoan om it te finen as de wichtichste wynlike ynstrumint. Dus, foar hokker skûlen kinne jo in koarmerk oansette? Litte wy mei de heul lekker reizen.
Spicy rice mei lentilen en karmersrissing
Curry - in komplekse en multiplisyt troch syn smaak kwaliteiten skûtel, dat is net maklik om de beginner te werheljen. Dêrom begjinne ús bekwamens mei it koarmerk mei in lichte ferzje fan it klassike Yndiaaske rissespier mei it tafoegjen fan lentilen.
Yngrediades:
- bûter - 45 g;
- wite sipel - 75 g;
- cardamom - 5 pcs .;
- Mustard-sied - 3 g;
- knokkeelen - 2 pc .;
- flakken fan chili - 2 g;
- turmerik - 2 g;
- basmati rice - 1 item;
- hollenbrún - 375 ml;
- lentil gekocht - 400 g.
Preparatie
Yn 'e sauspanel smite de bûter en wekke op it sniene tongeltsjes mei knoksel. Nei 5 minuten gie dan alle geurjende gewesten dêryn: pinned geren fan kardamom, sânrêch, droechte chili-flokken en koarmerk - se moatte har smaak útlitte. Nei in minuut, mingje de gewoanten mei reizen en elke smaad. Nei it sieden fan 'e flüssigens, ferleegje wy de hjittens en kieze de riss foar 10 minuten. We ferbine riss mei gekocht lentilen en dienen it oan 'e tafel, drukke mei koarander.
Bakkee mei koarmerenswet
Yngrediades:
- hokje - 2 pcs .;
- orangen - 200 g;
- huning - 30 g;
- Olive olie - 55 g;
- turmerik - 3 g;
- grûn koriander - 3 g;
- Cayenne piper - 1,5 g.
Preparatie
Wy stipe de marinade, opliede huning yn waarmte oranje. Meitsje spesjens en bûter oan it gemak, sorgfältig
Nei't de tiid ferlern is, lit de tafoegjende marinade draaie en it hûd op 'e gril ferheegje oant it klear is. Periodysk kinne jo de kuol mei de restanten fan 'e marinade trochjaan lûke mei help fan in kulinarêre boarst, sadat huning kin karamelearje en draaie yn in mûljende wetterkrûd.
Frisse en ljochte salat sil in prachtich oanfolling wêze oan dit ljochte en ienfâldige skip mei it tafoegjen fan karmers.