In soad minsken binne ynteressearre yn wat kin wurde fan 'e turn om vitaminen foar de winter te bewarjen. De maklikste manier om te droege of frije de been, mar net allegear hawwe in romme frijeur dy't jo meitsje kin foar blanken foar de winter, en it droegeproses is lang, sa lit ús oer oare opsjes prate.
Make jam
It is hiel maklik om jam te brouwen fan 'e turn, yn' t winter is it sletten yn krûden en opslein yn in kuol plak.
Yngrediades:
- Beeren sûnder twigs en stiennen (blêden, lytse ynsekten) - 3 kg;
- wyt yninte sûker raffinearre - 3 kg.
Preparatie
My been, dy't probearje om de plaque te weitsjen, snijden wy de beien en nimme de bonken út. Wy sliepe mei sûker en leave foar in oere. Yn dizze perioade sil ús turne it sûch frijlitte, en it kin mooglik wêze om it koets te begjinnen. Wy koekje neffens it vitaminsbehearsysteem yn it maksimale fel: 5 minuten koelje, koelje, koelje nochris 5 minuten, litte it iten koelje. Wannear't de jam foar de tredde kear gekke wurdt, moatte de jellen klear wêze. Sterilisearje se mei hege stoom en fol mei jam.
Soargje de probleem te probearjen nei de earste boarne. As it net jo sûch genôch is foar jo (mar de turn is in heule sûker), add sugar. As de berja troch in soal rôve wurdt en de skinen binne fuortsmiten, is it mooglik om wjirm fan 'e turne foar de winter te wekken, resepten en jam en jams kinne oare beammen tafoegje: aronia, blackberry, currant.
Kompost is ek lekker
As jo foar in kuierje yn 'e tún gean en mear apples opsette, kinne jo in geweldige lekker en sûne kompetysje fan doaren en applen foar de winter meitsje.
Yngrediades:
- apples red sûchere farianten - 5 kg;
- Sûker - 5 kg;
- in dwer - 3 kg;
- ferlient (filtrearre, destillearre) wetter - 20 liter.
Preparatie
Ofstannen fan 'e doaren binne better dien mei mear sûkerige fruchten of beienen om har sêne smaak te ferwikseljen. Op it compote ferlitte wy de beienen mei bonken, mar snijje wy de apples mei lobules, it midden mei de sieds fuorthelje. Yn gewoane en sterilisearre oer damp of spiisde mei siedende wetter, ferspreide wy de fleskes fan applen en dieren lykwols. Yn siedende wetter, sûker sûkerje en koekje foar sawat 2 minuten. Folje siroop yn in fleske, besykje se mei linnen en lit 15 minuten gean. Wy fusearje de siroop, it koelje en it yn 'e fleskes wernei. Fuortdaliks rôlje. As jo in soad fruchten en berjochten sette en wat minder wetter sette, sil de kompet úthâlde wurde tige konsintrearre en sêdde, sa as jo koekje fan 'e wyk foar' e winter fan sa'n infuzje, sille de sinten minder romte nimme yn 'e pantry of keller.
Seizoenen fan doaren
Fan dizze prachtige berry kinne jo net allinich sûkelige konsoninten ite, mar ek sauzes. Foarbyld, adzhika út 'e turn, is ek foar de winter wold, de resepten kinne ferskille, wy jouwe it meast ienfâldich.
Yngrediades:
- Beeren binne skjin, ferwetterje, wosken - 1 kg;
- Tomaten dicht read - 2 kg;
- garlicfiolet - 1 lytse holle;
- gogoshara of read pupe sûker - 0,5 kg;
- Sâlte, berch of see sûnder tafoegings - 1 tbsp. spoon;
- wyt raffine sûker - 3-4 tbsp. spoons;
- tabletten appel 9% - 40 ml;
- Chili pepper - 1 pod (fakultatyf).
Preparatie
Fan beammen ôf nimme wy stiennen, wy wipeje se troch in syb om in hûd te ferwiderjen. Wy skjinje it piper (siedden en septalen wurde útlutsen), myn poppen en tomaten. Melem se yn mush, mei in fleisminder of in blender. Meitsje de turn, tomaten en piper, set it yn 'e kesselje, sûker, sâlle, knappe knoflook tafoegje (jo kinne it troch de druk prestearje) en de ajika op in heule waarmte koekje, tink om it te roppen, om net te ferbaarnen. Nei in heale oere, fuortsmite fan 'e echte samling en tafoegje gjin miks fan spesjalisten (grûnpiper, koarander, droege krûden). As de saus net skerp genôch is, kinne jo in pear mear knobele knoflook sette. Nei in fjirde kertier fan in oere, gie yn 'e gewicht, wachtsje in minuere of twa en rôlje it yn sterilisearre glêzen. As jo in plum ynstee fan tomaten brûke, kinne jo de tkemali saus út 'e turnen (it reseepsel is itselde) te meitsjen en rôlje foar de winter.