Yn Finlân wurdt sop fan de salmon Lohikeitto neamd. En it resept foar dizze fisksup waard presinteard by de "World Tour 2005" en wûn de priis. Yn dit artikel hawwe wy besletten om jo te fertellen hoe't jo itselde leuke soppen kooe kinne fan dizze fisk.
It resipe foar soap fan salmon
Yngrediades:
- 2 liter wetter;
- 250 g fan ierappels, yn kubjes snupe;
- 2 medium sized sliepkeunen;
- 1 tsp. salts;
- 1/4 tsp. pepper;
- 1 baai;
- 2 kg filet fan slikke salmon sûnder hûd;
- 1 tofokke crème;
- dill slop sûnder stiennen;
- dill mei sied.
Heakje it wetter, foegje potato's, ûnnes, sâlt, piper en baai blêden oan in koel yn in top. Sels as it wetter begjint te kôchjen - de waarmte ferminderje.
Cover en kocht oant de ierdappels tenderje - sawat 10 minuten.
Foegje de fisk oan en fierder de sop te kuierjen oer healwetter oant de fisk makket maklik fan 'e boaien flak, sa'n 5 minuten of langer.
Brûke de baai.
Slaen yn 1/2 pear sop mei krúste. Gjit de smaak steurje en it gemak oan 'e sop taheakke. Sprinkle mei de siedden fan dill.
Taljochting: as jo de gelegenheid net hawwe om frisse salmon te keapjen, kinne jo it ferfange mei bemoaiende salfo, cod of roze salmon.
Japanske resipe foar salmersoep
It prepjen fan dizze leuke soap fan Japanske styl is net folle tiid.
Hjir is wat nedich foar fiskelsup fan salmon:
- 2 koppen fan salmon (fuorthelje de kjeld);
- 2-sintimeter stik fan droege seewetter kombu;
- 3-sintimeter stik fan skelkele en slaefde hynders;
- salt;
- 1/4 beker droech wyt wyn;
- Japanske noodles;
- 3 tbsp. l. wyt miso paste.
Spiisje de holle fan de salm om bloed of jild te heljen. Gills kinne de brún ferneatigje, sadat it bitter en ferliest wurdt. Set de wosken hichten yn in grutte pot. Add the kombu, ginger, bring to a boiling and reduce the heat, not allowing the soup to cook more. Koek oer in heule waarmte foar 20-30 minuten. Sâlt sâlje ta smaak. Straitsje de siel en hâld de holle. Trenje al it fleis fan 'e holle, en tafoegje oan de pan.
Yn in oare kuolbrêge bringe se nei it siedjen fan sâlt wetter foar Japanske rijappels. Foegje de nûmten oan it siedende wetter en kieze foar 2 minuten.
In teaspoon fan miso oan elke plaat taheakje en reitsje oant alle yngrediïnten mingd binne. In part fan nuddels en salmonsmiet oan elke plaat taheakje. Sop de sop, dekorearje it mei in sprig fan dill.