Mackerel wurdt beskôge as ien fan 'e meast fetige en brûkte fisken. It is ryk oan earm, lykas in fêste set fan vitaminen en spoaren. Smoarch, friske, bak - makrele is goed foar alle soarten, mar de populêrste ûnder fiskers is sâlt makrele. Sâltwapel - it is gewoan, mar hoe it goed en fluch it dwaan silst leare yn dit artikel.
Hoe goed foar sâltwapper?
Dus, foar it earst, kieze wy de fisk: dúdlike eagen, reade pylken, stevich lichem en frisse, net "fisklike" geur - binne wis fan tekeningen dat de fisk frisse is.
Foardat jo sâlte makliker sâlje, it goed en it waskje, en dan de hûd fuort te heljen. Kepke in skjinne karkass yn dikke stikken, of losse it filet út 'e boaien en solit it hielendal.
Meitsje in gemak foar droech sâltsing, it is it meast foarkommen foar sâlten makrelen thús.
Yngrediades:
- Sâlte (sûnder tafoegings, net iodeard, grob sliepen) - 1 tbsp. spoon;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- Pfefferboarne (swart, wyt) - 1/2 tbsp. spoons;
- Pfefferige geur - 1/2 tbsp. spoons;
- Blêdeblêd (grûn) - 1 teeleksep.
Preparatie
Wy jouwe de wosken en droege fisken yn in skerpe gemak (as de fisk is folslein, folje de abdij mei spices) en set it yn in plastike tas. Wy sette de makrele yn 'e kuolkader ûnder de jok foar in dei, regelmjittich it pakket omheech, foar in unifoarm salzjen. In oantsjutting dat de fisk sâlt is wyt, sûne eagen, ferheven skalen en in noflike wynmûnens. As jo gjin Fan fan geweldige fisk binne, dan pas allinich in gemamming fan poppen en baaiblêden oan 'e makrelaat.
Hoe't jo sâlte makrels sâltje, leard wy, nei dat kinne jo in appetitende snackwetter meitsje fan skippen mei fekânsje oalje, citroen en lei op topringen fan lieten.
Hoe flug en lekker om sâlt makrels?
In flugide ferzje fan 'e ambassadeur sil sa'n 10-12 oeren nimme, en de fisk krigen is net ynferior foar de smaak fan' e makrels fan 'e klassike ambassadeur.
Yngrediades:
- Makrele (mediumgrutte) - 1 stik;
- sâlt - 1,5 tbsp. spoons;
- bulb - 1 stuk;
- tabletten 9% - 25 ml;
- oaljefolle - 40 ml;
- swiete piper - 3 peas;
- bayblêd - 1 stik;
- droege koar - 1 koppen;
- swarte piper (grûn) - te tastean.
Preparatie
Foardat wy sâltfisk mei makrels meitsje, meitsje wy marinade te meitsjen: mingde ming, oalje, klokken, klokkepaper en baaiblêd. Onion snijde yn dûnde ringen. Yn in aparte, net-metallyske gerjuchtichheid tafoegje it filet fan makrelaa, reekje it mei sâlt en leave foar 10 minuten, en nei - piper, dekke mei lûdringen en gie marinade. Litte de makrele yn 'e soleel 8-10 oeren by kamertemperatuer, en set it dan 2 oeren yn' e koelkast. Dit ekspresje is makliker, om't nei de tiid fan sâltsjen de fisken daliks tapast wurde sûnder wassen.
Hoe lekker is it sâltwapel?
In oare ekspresje fan "Hoe sâlte makrels"? - It hat syn oarspronklike, sêfte smaak.
Yngrediades:
- mackerel - 1 pc .;
- sâlt - 3 tbsp. spoons;
- wetter - 300 ml;
- Honey - 1 tbsp. spoon;
- grienteel - 100 ml.
Preparatie
Koalje it wetter, adde huning, sâlt en lit cooling op keamertemperatuer. Wy snijje de makrele mei dûnse slizzen, set it yn in bakje en filla it mei marinade. Wy sette yn 'e kuolkast foar 3-4 oeren. Nei de tiid fan pickling, fusje de marinade, en sette de skippen fan fisk nei oalje oalje foar noch 3 oeren. Sokke mikelel is goed om te tsjinjen as in kâld snack op in sandwich. Bon appetit!