Tsjintwurdich sille wy jo fertelle dat it mooglik is in koar fan fisk te koekje en biede in pear ienfâldige en betelbere resepten.
Dizze soarte reade fisk is karakterisearre troch in leech fet-ynhâld en in leech kalorie-ynhâld, dat is benammen nijsgjirrich foar wa't har gewicht sjocht.
Koe in gerrisfiskfeart koekje - in resipe yn in frettenpanne
Yngrediades:
- fisk goltsjes - 1 medium kâld;
- Reismour - 130 g;
- Zitrone saft - 20 ml;
- skjin wetter - 20 ml;
- ei fan hûn - 1 stik;
- sânloft oalje sûnder smaak of olie - 45 ml;
- Sâlte grutte see - smaak.
Preparatie
- Foar it koetsjen yn in frettenpanne moat de fisk wurde wurde gien, droege en yn stikken skieden.
- Skeppels slitsjes mei citroen sûke, sâlt sâlje foar smaak en ferlitte foar sa'n fyftjin minuten om te marinearjen.
- Warmje yn in brânpanne sânblom of olivel sûnder smaak, en yn 'e bôle, mûle it aai en wetter.
- Wy snipje elke stik hynderfisk yn 'e aaigemerming, it panne it yn reizenmiel en ferbreed it yn' e opklaaide oalje.
- Wy brúnje de skippen oan 'e iene kant, draaie it oer de oare en fermearje de koeke, it fjoer in lyts fermindering.
Hoe sâltsjefisk-char - in reseezje?
Recipe foar sâltefiskgroei is ienfâldich en net spesjaal dreech, mar it resultaat, goed, gewoan leukje jo fingers!
Yngrediades:
- fisk goltsjes - 1 medium kâld;
- piper grûn swart of in mingfoarm fan ferskate soarten - 2 stuk;
- citroen - 80 g;
- granulearre sûker - 25 g;
- sânloft oalje sûnder smaak of olie - 140 ml;
- Sâlt is in grutte kofje - 60 g.
Preparatie
- Earst skjinje wy de kassa, ôfkeitsje de tail, flokken en de holle ôfsnien.
- Wy snijje de fisk oan 'e rêch, skieden de filets, en sette de fereare lagen fan fiskpulp op' e hûd yn in kontener of in oar gaadlike skip, it pleinjen fan in mingde fan sâlt en granulearre sûker.
- Lit it artikel foar tolve oeren of nachts fuortlitte, wêrnei't wy de huid ferwiderje en it skjinne fleis yn stikjes te knipsen en har yn in skelpe sette, pupe en skiede mei lemon sliepen (pitt).
- Folje de tafel mei sunflower of olie-oalje sûnder smaak, sadat it fisk skiedt folslein oer en lit it foar in pear oeren brouwe.
Fiskkoar - in resee yn 'e oven mei ham en griente?
Yn dit gefal bakje wy de koar yn 'e mande mei in mingde fan ham en griente foar itenjen. It einlingsresultaat sille sels fûlke gourmets fertsjinje, dus it is lekker, oarspronklik en ûngewoan.
Yngrediades:
- fisk goltsjes - 1 medium kâld;
- ham - 130 g;
- Zitrone - 160 g;
- onion bulb - 95 g;
- breadcrumbs - 50 g;
- Pfeffer süde Bulgaarsk - 110 g;
- dill (krûden) - in pear twigs;
- bûter - 25 g;
- Sâlte grutte see en púngrûn - smaak.
Preparatie
- Om it idee fan 'e kakassa te realisearje wy skjinje, waskje, fuortsmite fan' e finnen, tail, gild, en as jo wolle, en fan 'e kop.
- Foar it filling fan shinkuem peele Bulgarije piper en houtkubes of stroepen. Wy grate net de grutte fjirde ringen fan 'e skelpe bulle en feilige dop.
- Ferjit yn in skelk fan ham, Bulgaarske piper, dill, ûnnoazel en breidskoar, itjinge de yngredientsjes mei sûch fan heal in citrus, sâlt en grûnpiper en mingje.
- Fisk sâlt, piper op alle kanten, en folge dan mei gekocht stof en stjit de abdij mei in toskepp.
- Fan boppe ôf snoeide de karkasses fan 'e koar oan' e berch oer ferskate plakken en ynfoegje yn 'e skippen de citroen slies.
- Lege de fisk yn in fôle-ierde bakbak en kooe by in temperatuer fan 185 graden foar in heale oere.
Foar leafhawwers fan benammen sâlte fisk, advisearje wy de foarkommende kars yn in foil te feroverjen, en set it yn 'e foarm en stjoere it foar fierdere tarieding.