De namme fan it skûtel feroarsake in soad in lul. Wat komt oan jo geast? Dat is goed, de salade wurdt "Teschin tongue" neamd, fanwege syn akkrêft, in soad piper yn 'e resept om "troch te kommen". Fertie it tradisjoneel yn 'e simmer fanút in ierappel, in soad mistresses meitsje fan sûkini en dekorearjende grientele rollen, dy't yn' e "tûke" fan in tomato nedich sette, sadat de skaad en twifel net nei har namme neamde. Jo kinne in salade meitsje en mei minder piper of knoflook as jo gjin skerpe binne. Goed, en dy't net bang binne foar 'Teschinogo taal' - ús resepten, "mei piper en fjoer"!
"Teshchin tongue" salade - resipe
Yngrediades:
- Aubergine - 10 pcs .;
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons;
- sâlt, spesjalite - te tastejen;
- mayonaise - 200 g;
- kaas fusearre - 3 stikken;
- knoflook - 3 klokken;
- bûter - 50 g;
- greens, tomaten.
Preparatie
De fluchste manier om hierberee te bereiden foar dizze salat is om har te fretten. Dit en dwaan. De aubergine fan beide kanten ôfstekke en grif myn, dan snijje yn lingteplaten net mear as 0,5 sm dichte en fan beide kanten yn siedpôlje yn in hjittende panne. Spreke op in plaat en sâlt. No meitsje wy de filling op: koar de aaien hurde, koel, skjin en rikke. Fûgde tsiis ferdylge, sûker bûter, aaien, mayonaesje, de knoffel út krûpe en grûn mingje. Finke de greens ôfskiede, mei de filling mingd, sâlt, tafoegje spices. Wy begjinne de fekânsje - dêrfoar ferspreide wy in filling op elke plaat en draait it yn in buis, sadat wy in rol krije. Wy kieze it top fan 't tomato, it fleis út' e midden te ferwiderjen en yn sliep net mear as 0,5 sm breed te meitsjen. Yn elke rol hâlde wy in "tonger" út in tomato en lei de ierappel op in skûtel. Sprekt it op elkoar op sa'n manier dat de "memmetaal" útkarde.
Salade "Teschin tongue" út koargatten
Om in sâlt te meitsjen "Teshchin tongue" ynstee fan ierappels kinne jo gebrûk meitsje fan sûchiny. Strips fan courgettes, sawat 0.5 - 1 sm dichte, wurde yn moarns en skodde aai wold, yn in pan. De filling is makke fan mayonaise mei slaefde greens en knoflook, fiskte zûkinen, sette wy in "tonger" fan tomato en set it op in skûtel. As jo wolle, kinne jo mei grate tsi besproken of tsjinje op sêteblêden.
"Teshchin tongue" salade foar de winter
Yn 'e simmer, as it tiid is foar simmergriente te gean, wol ik de tradysjes fan ús hostesses weromkeare - omkeakels foar de winter te meitsjen. Salades, sêfte en sâlte griente - wat binne de geheimen fan it meitsjen fan heerlijke resepten dy't net troch froulju opslein wurde. En sels in favoryt salat fan 'e ierappel "teschin", kinne jo foar de winter kieze. Hoe meitsje jo in salade te meitsjen "Teshchin tongue"? Wy sille jo yn detail fertelle.
Yngrediades:
- Aubergine - 6 kg;
- sûker read piper - 2 kg;
- bitter piper - 2 pc .;
- garlic - 200 g;
- Sûker - 1 beker;
- soda - 1 teaspoon;
- wyn 9% - 1 glês;
- fiedsel oalje - 1,5 liter;
- sâlt.
Preparatie
Aubergines wurde goed woske en snijden yn platen gjin tinne as 1 sm. Sâlje mei sâlt en litte foar 2 oeren stean, sadat de bitterheid fuort is. Dan wurde se yn oalje yn in frettenpanne. Separatyf meitsje wy saus: bittere piper, reade sûkerpipper, knoflook wurdt troch in fleiskerminder trochriden, dêrnei sûker, sûker, 1 glês gewoane oalje en 1 teaspoon fan soda, moarnt mingje. Wy sette ekbouwen en saus yn lagen, dan sterille foar sa'n 40 minuten en rôlje. Fan de krêftige smaak fan yngrediïnten soene jo 6 liters krûden fan in salat fan in ierappel "Teshchin tongue", dêr't jo mei wille yn 'e winter ite kinne.