Beef wurdt beskôge as ien fan 'e nuttichste, lekker, mar tagelyk dreech om fleiskealen te meitsjen. It feit dat it is dreech om it soft en sanlik te meitsjen. Litte wy mei jo de reizen fan lekker en sêftich beef yn in frettenpane en oerlitte elkenien mei jo kulinaryske feardigens.
Beef mei griente yn in fretten pan
Yngrediades:
- beef pulp - 600 g;
- Bulgaarse piper - 2 stikken;
- potatoes - 6 pcs .;
- karotten - 1 stik;
- bulb - 1 stuk;
- oaljefant;
- gewesten, krûden.
Preparatie
No dan fertel jo hoe't jo it beef yn in frettenpanne útlitte. Dus, de űnsen wurde gien, smoarge, yn in pan brocht en licht yn passende oalje passe. Meat woske, snijden yn lytse stikjes, en skodde woartels kroeg mei strook, of rôve op in grutte rôt. Dêrnei ferbrûke wy it beef en karmoaten oan 'e űnsen en fyzje se op hege waarmte oant de oerstallige floeistof evaporate.
Dêrnei dekke de frettenpanne mei in lid en simmer op in swak fjoer foar omtrint 20 minuten. Potato's wurde skjinmakke, myn en sloegen yn kubes. Fanút it piper weare wy de sied, kieze se yn fjilden en fergroeie de griente nei it fleis. Solim, piper om smaak te bringen en it skip te bringen nei readens. Foare tsjinje, spiisgje mei slokje pearels.
Beef yn sûker
Yngrediades:
- beef - 1 kg;
- bulb - 2 stikken;
- frisse fúgels - 250 g;
- kaas - 100 g;
- sauer - 250 g;
- knoflook - 1 keuken;
- Miel - 2 s. spoons;
- spices.
Preparatie
Foar it kokenbeef yn in frettenpanne, wurdt it fleis goed gewoopt, getten mei in handdoek en snijden yn lytse kubes. Dêrnei fergje de fekânsje oalje yn 'e brânpanne, warskôgje it en fetje it fleispul oan in roede kleur. Zwielingen en knoleare wurde skjind, tsjustere skoudere en passeare oant gouden. Mushrooms wurde ferwurke, slikken, tafoege oan roasting en toanieljen oant it evaporearjen
Dêrnei ferfetsje alles nei it fleis, mingje en it skine mei wetter te lizzen sadat it it beef leart. De frettenpane mei in lid omfetsje en it fleis foar sa'n 1 oere sûgje.
Sûnder tiid te ferliezen begjinne weerige sûker-smaak te bereiden. Om dit te meitsjen, mingje yn in aparte bakje sûker mei miel en wetter, mingje. Jou it gemienskip yn it fleis, seizoen mei piper en sâlle om te tastejen. Wy ferliest it fleis foar in oar 15 minuten, foarkom it út it fjoer, bespylzje it mei roastere, frisse krûden en dekorearje mei tomaten skitsjes. Wy sette de skûtel foar 5 minuten yn 'e oven, om de tsiis te meitsjen en in prachtige krust te foarmjen.