Kieze kin klear wêze, en jo kinne it sels meitsje. Recipes fan homemade tsiis fan molke en jogurt wachtsje foar jo ûnder.
Homemade tsiis fan yoghurt
Yngrediades:
- kefir - 2 liter;
- sâlt.
Preparatie
Kefir giet yn in bak, add salt, plak op it minimal mooglik fjoer en warskôget oant in koel. Troch dizze tiid feroaret de molke in ljochte kleur en snoekblikken ferskine op it oerflak. Dêrnei setten wy de massa yn in kolander, linen mei 2 lagen fan gaze. Sa wurdt de molke drain, en yn in kolander krije wy tsiis. Skep de kurdmassa, fergroeie de gaze. Wy sette de kaas yn in kontener en sette it ûnder de parse foar de nacht. Dêrnei ferlitte wy de kaas út 'e gaze en besykje it yn' e kjeld.
Tsiis fan molke en jogurt
Yngrediades:
- kefir - 1,5 liter;
- molke ko - 3 liter.
Preparatie
Milk warskôge hast oan in koel. Mei in dikke rûchslach, gie yn kefir, rûch. Wannear't de tsiis fan 'e molke ôfskiedt, foarkomt út waarmte, set in lytse sâlt. Wy stjoere de massa yn in kolander mei gaze en lit it it draaie. Dêrnei squeeze it goed. As de molke droecht, kinne jo elke oanfiedings ta smaak tafoegje.
Tsiis fan sûker en yoghurt
Yngrediades:
- sûker crème 20% - 500 ml;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- dill - 1 bûn;
- Sâlt - 1 teelekse.
Preparatie
Smeie sûker mei sâlt en yoghurt. De kolander is linen mei 2 lagen fan gaze. Ferpletterje de foarsleine gemak yn. Wy binnen gauze mei in knip, litte de flinter ôffe. Boppe-op sette opdruk en set de kolander op 'e pan en skjin foar 2 dagen yn' e kjeld. As gefolch dêrfan sil alle molke draine, en de tsiisblok bliuwt yn 'e gaze. Dill, droech en hout. Fan 'e hûske tsiis foarmje wywurde en rôlje it yn' e tarieding dill.
Kees fan kefir thús
Yngrediades:
- kefir - 2 liter;
- grûn paprika - knyn;
- bûter - 50 g;
- iis - 1 stik;
- sâlt - 1 teelike;
- bakken soda - ½ tsp.
Preparatie
Op in wetterbad waarm Kefir, wylst de hûske tsiis fan 'e molke skiedt. Brûk de massa net oan in koel. Wy stjoere de massa yn in kolander, wêrby't wy de gaze ferspuie en in oerwinning flokje. Foar sawat 20 minuten wurdt de knop ferhurde om it serum glês te meitsjen. Plak cottage-tsiis yn in bôle, add soda, sâlt, aai, bûter en paprika. Wy kjel it alles mei in gabel en sette it wer yn in wetterbad. Nei 3 minuten begjint it ûntgriende proses, begjinne wy alles mei in houten spatula te mingjen nei de konsistinsje fan de ferwurke tsiis. Dit proses kin 15 minuten nimme. De foarm wurdt lilk makke mei oalje, wy ferspriede de kaasmasse en foar 2 oere skjinje wy it yn 'e kjeld. Alles, heerlijk natuurlijke homemade kaas is klear!