As der in goeie stikje frisse salmon oan 'e hân wie, binne wy gewoanlik gewoanlik om te fretten mei in minimum spesjalisten en genietsje fan fisk yn' e bedriuw fan in griente garnish, mar wy sizze dat wy in oare boarne fan salmon fine, bygelyks it lizzen yn in krèm saus, en it dêrnei mei pasta te mingjen. It bliuwt in hertlik en fluch yn 'e tarieding fan in restaurantstyl.
Recipe foar pasta mei salm yn smaak
As jo foarhinne gjin homemade pasta yn kofje saus koekje, dan riede wy oan mei dizze klasse fan gerjochten fan de klassyk - carbonara paste, de saus foar dat dreech en smaak is net allinich om't de smaak sels, mar ek fanwege it tafoegjen fan aaien.
Yngrediades:
- bacon - 55 g;
- salmon - 230 g;
- Dijon Senf - 15 g;
- Bourbon - 10 ml;
- spaghetti - 260 g;
- aaien - 2 stikken;
- roaster Parmesan - 45 g;
- crème - 85 ml;
- jonge griene puizen - 65 g.
Preparatie
Start iten mei sliepen fan salmon, fetje alle sânrêden, druk mei bourbon en sette yn in oven foar 12-15 minuten op 200 graden. Finke de fisk yn stikjes. Fry it spekje oant gouden en krústich. Brek de strip yn lytse stikjes en sette de krûden fan spesjaal op papieren servetten.
Set de pasta te koevjen, en yn 'e tuskentiid skodzje de aaien mei smaak en roaster. As de pasta klear is, nim dan sa'n fjirde beker kochende wetter út 'e panne en gie nei it aaigemerm. Pake de pasta oer de kolander en gie yn 'e saus. Yntensive reagearje de pasta foar sa'n minuut, oant de aaien koagulearje en de saus dikke. Adde krûm fan spesiaal, ierappels en stikken fisk.
Pasta fettuccine met salm in smaak saus
Dûnse en flakke bands fan fettuccine paste binne makke om yn mingde te meitsjen mei in dikke snoekige saus. Oan 'e útfier is in unykberchtich ryk en folslein dikte smaaklik smaak, dy't de bêste begraffenis fan in glês wyn wurde sil.
Yngrediades:
- filet fan salmon - 485 g;
- bûter - 45 g;
- wyt droech wyn - 115 ml;
- onion - 55 g;
- knokke tanden - 2 stikken;
- crème - 245 ml;
- in branch fan thyme;
- pasta fetuchini - 290 g.
Preparatie
Set it pasta om te koken. Spasseruyte-ûnnes mei in lyts bytsje smelder bûter. Wannear't de stikken begjinne te brune, foegje knobbel mei thyme, en nei in fierdere heal minút gie yn 'e wyn en lit de flüssigens folslein ferdwine. Set de stikken fiskfet yn in frettenpane en wachtsje op har om fan alle kanten te begripen foardat de krom útfiert. As de smaak tafoege is, litte de saus op 'e plaat 5-6 minuten, oan' e ein sette in pear lûken fan wetter, wêrtroch de pasta gekocht waard, sadat de gluten dêrby de smaak fertsjinnet. Kombinearje de pasta mei de salm yn in knokseloos en daliks de skûtel tsjinje.
Pasta mei wat sâlte salm in smaak
Crème saus kin kocht wurde en yn sekonden, ferbine de pasta mei de kromme en in lytse oantal fan 'e oerbliuwende fiver nei it koekje. Dan kinne jo it skip fersiferje by jo ynstellingen, yn ús saak, de oanfolling fan salmon en kapers.
Yngrediades:
- paste - 465 g;
- crème tsiis - 175 g;
- hannen fan griene dolf, griene ounzjes;
- peal en sûch fan 1 lemon;
- Dijon - 5 g;
- kapers - 1/4;
- wat sâlt salze - 175 g.
Preparatie
Kook de pasta en lit de helte fan it glês wetter gean nei it koekje. Kombinearje de pasta mei krûme tsiis, citrus skelp en sûch, en ek sôter. Binne in lyts wetter út ûnder de pasta, sadat de kromme de konsistinsje fan de saus hat. Yn 'e finale sette kapers, greens en skippen fan fisk. Servaas de pasta mei sâlte salmon yn in kromme saus fuortendaliks.