Tafels fan 'e roeken, it meast foarkommen fied, binne fûn yn in protte koжыe om' e wrâld, lykas de deselde flasken nimme, it resept dat is op ús webside. Farije út it byprodukt en hertlik dikke sopen, en de twadde kursus ( hûs makke mei keus ). Foardat jo in beefskarpje oanpasse, moat it grûnreinigd wurde en spuite, en begjinne te koken. Breed in lange tiid, mar yn dit gefal sil it fleis soft en lekker wurden wurde.
Hoe kinne in beefskar skodzje?
Dus, jo hawwe al in pûlke kocht en no freegje josels: hoe is in beefskar skjin te meitsjen? Skjinje en skrape en skrappe sesje om de folsleine hegere griene lagen, snoek en film te foarkommen, en dan goed te spinnen yn rinnende wetter. Der is ien lyts geheim: jo kinne de rok mei sâltje en sakje yn kâld wetter foar in dei of twa, dan sil alles oerfûlle folle makliker útkomme. Tsjintwurdich kinne jo in skar hawwe, dy't al wiske wurdt, dan moatte jo gjin tiid ferwiderje op in lange en drege proses, kinne jo fuortendaliks it opstellen meitsje.
Roulette út fleefskar
Nettsjinsteande it feit dat de treadmiel by de byprodukten heart, kinne de resepten foar it tarieden fan fleisrummels nuttich wêze foar in festive tafel, it hinget allegear fan jo feardigens en feardigens. Wy jouwe jo yn ien fan 'e resepten yn.
Yngrediades:
- skar - 1 stik;
- karotten - 1 stik;
- knoflook - 3-4 neaken;
- onion - 1 stuk;
- sâlt, bay leaf;
- Soarch droech, klokkespul.
Preparatie
Snoeie wy de rar reinigje, ite mei sâlt en spielje it yn kâld wetter. Karotten (foardat flak) en reinigje, sadat de dikte op ferskate plakken itselde wie. Wy rôlje fan 'e binnenkant fan' e beefskar mei sâlt en sâlt, pleatse wy op 'e midden kroaden en knobeltsjes, yn in hege rol omkeare, de laterale raden binne binnen nei binnen en wy biede mei sterke knip op ferskate plakken. Tie de rar frijwat fêst, om't it it koeweitsjen en it lytser wurde yn lytser. Folje de rol mei kâld wetter en set de panne op it fjoer. 10 minuten nei it sûkjen weisje wy it wetter en werhelje it twa kear nochris. Dan werjaan de rol wer út de beefskar mei wetter en set om 4 oeren te koekjen. De readens fan fleis wurdt bepaald troch in gabel - it moat maklik yn it fleis komme. As de rar soft wurdt, sâlt wetter, foegje de leuk, pupe, baaiblêden en fierder kieze foar in oar 15-20 minuten. Wy koel de rôp, sûnder it út it wetter te nimmen, en ferpleatse it nei in skûtel en skjin it foar in pear oeren yn 'e koelkast. No kinne jo de knibb fuortsmite en de rol snupe. Jo kinne it as warm en kâld tsjinje.
Beef triuwe mei smaak en griente
In protte gerjochten binne út 'e rokke roemeni riizd, en wy sille jo ien fan har ynliede - mei it tafoegjen fan delikleme smaak en griente.
Yngrediades:
- skar - 1,5 kg;
- wetter - 3 l;
- 9% - 9 s. spoons;
- sâlt - 3 tbsp. spoons;
- onion - 6 stikken;
- karotten - 3 stikken;
- Pfeffer, Buchtblatt;
- Butter - 3 tbsp. spoons;
- crème - 200 ml;
- Knoflook - 2-3 klean.
Preparatie
De wosken en al ynpoldere rar wurdt 5 oeren yn 'e marinade socht. Wy meitsje de marinade út wetter, sineare en sâlt. Danai iten mei sûch, folle it wetter mei wetter, litte it om 15 min siede, drainwetter, spielje de cicatrix (tagelyk en de panne wassen). No folgje nochris wetter, addt 2 ionen, 1 karotte, bôleblêd en piper. Wy sette de kok. De tarieding fan 'e fleefskar wurdt 3 - 3,5 oeren nimme. As it sêft wurdt, draaie de brún en koel de rôp. Wy snijje it mei strook, sipel en moeras dy't wy oer groeie oalje, in knikje, knippe knokke, pute dronken en fierder iten foar 10 minuten. Dêrnei geane wy yn 'e smaak, sâlje sakje, as it nedich is en stjoere foar 10-15 minuten. As jo sjogge, is it maklik om in beefskar te koekje en is net hielendal skriklik.