Ratatouille is in lekkere fekânsjeart, mar jo kinne leare hoe't it yn in oven kocht wurdt neffens in klassike resipe fan dit artikel.
Ratatouille - resepsje yn 'e oven
Yngrediades:
- jonge korgetten - 2 pcs .;
- tomaten - 3 stikken;
- Aubergine medium - 3 pc .;
- reade spicy piper - heal;
- knoflook - 1 keuken;
- pearelsgrins - 3 pcs .;
- pepper;
- salt;
- Olive olie - 50 ml.
Foar saus:
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- fleisige ripe tomaten - 500 g;
- granulearre sûker;
- pepper;
- onion - 1 stuk;
- salt;
- Olive olie - 50 ml.
Preparatie
De woskene fekânsen wurde yn sirkels mei in dikte fan likernôch 3 mm snutsen. Wy reitsje it mei sâlt en lit it in heule oere stean. Dan wisje wy de sâlt, en wy bliuw de blauwe. Dezelfde sirkels slute en jonge zûkinen. Tomaten wurde ek yn sirkels sletten. Mar as se te grut binne, it is better om se yn 'e helte fierder te knipen. No meitsje wy de saus oan: sûpe de űnen, snap de Bulgaarske peppers yn lytse kubes. Yn tomaten fan 'e kant fan' e peduncle meitsje wy in krús-cut yn in cross-cut, folje wy se mei siedende wetter, skodde de hûd en pulp yn in blender. Lege űndersjes yn in beheine fryingpanne, litte it fetje en passe it oant sêft, add it piper, reitsje en koekje foar noch mear minuten. Foegje it fleis fan tomaten, sâlt, piper, put sûker en mingje. Op hege waarmte stew, sa no en dan rinich foar 15 minuten. Oan 'e boaiem fan' e mûs sette wy de helte fan 'e saus en lei it griente, ôfwikseljend fiedings, sûkini en tomaten. De wosken wylde piper wurdt yn lytse kubjes snukt, wy snútselje de sprigs fan parsley en knoflook. Mingje dizze yngrediïnten, reek de gemuolle mei griente yn 'e foarm en spiisje mei oalje. De foarm foarmje mei perkingsje en bakke op in moderate temperatuer foar sa'n oere. Wy litte 10 oant 10 minuten, en dan ratatouille, yn 'e oven bakken, tsjinne mei de resten fan tomaten saus.
Ratatouille - it klassike resipe foar it koetsjen yn 'e oven
Yngrediades:
- Aubergine - 1 stik;
- tomaten - 4 stikken;
- tomato paste - 50 g;
- medium-sized zucchini - 1 pc .;
- Provenkaal krûden;
- salt;
- knoflook - 2-3 klean;
- heale wetter - 150 ml;
- raffinearre fiedingsoal - 50 ml.
Preparatie
Wy snijje alle griente yn tsjustere sirkels. Vertiiskundich yn 'e rige set wy se yn' e foarm, ôfwikende sûkini, ierappel en tomato.
Meitsje sûch: heal wetter mei tomato paste en Provenkaal krûden mingje, it krúste knoflook, sâlt, piper en diele oliveelje dêr. It gemak is fol mei griente. Slút de foarm en by 200 graden bakken gemiddelde ratatouille yn 'e oven foar sa'n 1 oere.