Cod is in lekkere en sûne kommerlike seefisk, benammen fûn yn 'e noardwetter fan' e Atlantyske Oseaan en de noardlike see (dêr binne ek marrenfoarmen bekend). Fan cod is it mooglik om ferskate skuorren te meitsjen en, wis, it is better om sûnden metoaden fan thermyske ferwurking te tapassen, nammentlik: om te koekjen, op paar te koekjen of te bakjen.
Sis jo hoe't jo lekkere cod koekje kinne yn 'e oven.
Sûnt de grutte fan 'e codkarkass kin frijwat grutte dimensjes berikke (yn' e fiskerij binne persoanen mei in lingte fan 40-80 sm yn 'e lingte berikt), kin men folslein yn' e foarm fan karkassen sûnder in holle, yn 'e foarm fan steaks, yn' e foarm fan aparte sidefilets of yn 'e foarm fan partijfiltsjes .
Steaks fan cod, yn 'e oven - recipe bakken
Yngrediades:
- cod steaks (skele);
- onions;
- mayonaise, dikke smaak of sûker;
- swart piper poeder;
- griene knibbels;
- wyt dessert wyn (wormûft of nutmeg);
- greens (basil, parsley, koriander, rosemary);
- garlic;
- Oliv of smei smelpe bûter;
- lemon.
Preparatie
Wy sette 2 knobbels fan knoksel en smieten 2 kieltsjes fan wyn - litte it opset wurde.
Onion snijde yn dûnde sirkels, wêrby't wy de boaiem fan 'e refractory mould lizze, sille wy earst de ûndergrûn lubje (of wy ferkeapje de panne mei foel en meitsje loft op' e boppekant, it earst lûke wy de oerflak). Fan 'e top op' e loft substrate lizze cod steaks (fansels moat de fisk earder ûntdutsen, wosken en droegen wurde mei in servet).
Meitsje de saus. Mayonnaise (smaak of sauer crème) seizoen mei grûn swarte piper en mûzelmak. Filter de knobbel-infineweere wyn fia in sesje en adde it mei mayonaise. Wy sette ek in lyts citrusap.
Oeral ferspriede, jouwe dizze saus op it fisk substrat.
Wy koekje de cod yn 'e oven, dat is yn' e oven foar sa'n 20-25 minuten bakke (de optimale temperatuer is likernôch 200 ° C). As jo rûzige skaden wolle, jouwe de foarm net ôf, as jo de fisk oanmeitsje wolle, kieze in djippe foarm mei in lid (of brûke in foarkleur ynstee fan it lid).
Ready to bake de cod lei út op it servetop en tegearre mei de garnish (it kin potato's, rice, stringbannen, polenta, ensfh.) Wêze.
Eartiids sille wy alle saffels fan in citroen sprekje en wy meitsje greens.
Cod yn 'e oven bakt mei ierappels en oare grienten
Yngrediades:
- cod fillets;
- onions;
- de ierappels binne net te betiizjen;
- pfeffers Bulgarije swiet read;
- brokkoli of blomlêzer;
- lemon;
- cream liquid;
- spices dry dry;
- garlic;
- greens.
Preparatie
Wy skiede de ierappels en snijde se yn sirkels, sûch - heale ringen, sûkerpiper - stoelen, en brokkolij, sille wy yn lytse hoeken ôfspanne.
Brokkoli blanch, dat is, sied wetter yn in losse kontener (better dikke muorren) foar 8 minuten, dan sâlt wetter. Potatoes wurde kocht yn in aparte sipûn foar 12-15 minuten, wetter wurdt tafoege.
Koken yn djippe foarm mei in lid. Wy ferspreide de boaiem mei oalje en ferspriede de ierappelsoarten. Dêrnei lizze de slikke sûkerpuiver ôfwikseljend mei sûch en brokkoli.
Oeral ferspriede, it fiedseljen fan it griente substrate mei in kromme saus (crème + spesjalisten en lekkende knoflook), fertsjinje wy it hiele gemienskip, mar 2/3. Boppe dit substrat lizze de folsleine sidefeart fan cod. Of knip de filet yn lytse dielen. Bliuw de heulende smeiende saus. De foarm foarmje mei in lid of folof. Bake yn 'e oven op minimum temperatuere foar 30-40 minuten.
Nim it lid of foarkom fan 'e mûs, kinne jo mei rôt tsi besproken. Fertile bûter mei griente, sûnder it útinoarjen fan 'e foarm, fersiere mei greens en tsjinnet oan' e tafel. Portions tegearre mei in skouder, as in fekke filet bakt, kinne jo it sineare yn stikken snupe, sûnder de kompensaasje fan it skûtel. It die him in geweldige jacht diner, wêrfan't it net slim is om in lyts tafel wite wyn te tsjinjen.