Caesar salade (no populêr), neffens ien ferzje, waard yn 'e begjin fan' e tweintichste ieu útfûn troch de Amerikaanske keizer fan Italjaanske komôf Caesar Cardini. De opfretsele kok hat dit orizjinele skip makke oan gelegenheid fan 'e ûnferwachte útstrieling fan gasten út' e minimalen set fan produkten dy't yn 'e keuken beskikber stie.
No binne in protte farianten fan it resee fan dit skip bekend.
Klassieke sâltbestjoeren
As wy it (noch) leare (of miskien kin men it foar it earst leare), yn 'e klassike ferzje binne de wichtichste ûnderdielen fan' e keizer salat romano-lektoaljes, wynkraten en rêsten parmesan. Der kin ek guon oare produkten wêze, kocht hûn, tomaten, ensfh.
Litte wy besykje om te finen hoe't jo saus foar Caesar salades meitsje mei hynder.
Seizgje de keizer salat mei in spesiale saus besteande út aaien, oliveelje , citroen sûke, knoblaak en Worcestershire saus.
In resept foar in lekker en ienfâldige keizer salade mei hynder
Yngrediades:
- lemon - 0,5;
- rote wyn gewicht natuerlik - 2 tbsp. spoons;
- Dijon sâlt - 1 tbsp. spoon;
- eiokken fan poppen - 2 pcs. (of wachtel - 8 stikken);
- Worcestershire saus klear (as fûn) - 1 h. Spoon;
- Olive olie fan 'e earste kâld ferdearde - 50 ml;
- knoflook - 2 nekjes;
- wyt of roze wyn Martini - 1 tbsp. spoon:
- sâlt.
Preparatie
Meitsje alle flüssige yngrediïnten fan 'e saus, it sâlle en it knofte tafoegje, sêft mei snoekje en nei 10 minuten filter troch in sied (dat, oars is, net nedich). As jo keuken eier brûke, moatte jo der wis fan wêze dat der gjin Salmonella is yn 'e leiende hoanne, dus it is better om te wachtsjen. Soep yn 'e keizer salat moat in protte wêze, it is in Amerikaansk styl.
Sûnder Worcester saus kinne jo yn prinsipe ûntfange, Dijon sâlt kin ferfongen wurde troch Russysk, allinich it hat 3 kear minder nedich. Ungewoane tichtens kin korrizjearre wurde troch starke. Guon binne anchovies yn 'e keizer salat (somtiden wurde se oan' e saus taheakke taheakke), dat is net nedich, dit is mar ien fan 'e opsjes.
Om in wite saus te meitsjen foar keizer salat mei hynder, ferfange de wyndefeart mei in ljocht. Wyn, fansels, allinich wyt brûke.