Meatballen yn saus binne in protte populêrens yn in protte lannen fan 'e wrâld. As wy witte, binne dizze ballen oer de grutte fan in walnut út fleis, hynder, turkije of fisk mûnestike fleis, kocht yn boude of fretten.
Hoe kinne spiisguod te koekjen?
Hoe koene fleisballen yn soze koetsje? Fansels moatte jo sels fleisballen koekje. Dan meitsje de saus en spylje de ballen. Jo kinne, bygelyks, keatsen fleisbalken yn 't tomate saus - it is in tige smakelich en befredigjend skip. In goede tomato paste sûnder konservativewurden befettet in soad nutrinten. Guon minsken falle leauwe dat meatballen yn sûch ynleare kinne. It kin lykwols sûnder waarm behanneling wêze. Meast sûken wurde gewoanlik gekocht fan 'e wichtichste skûtel, en dan wurde se allinich it fêst makke fied.
Oer meatballs mei sûch
De smei is in semi-floeistof (soms relatyf dichte) substân dy't in thermyske behanneling ûndergien is. Dêrom kin de spraak wêze yn dit gefal oer hoe't men mei meatstikken mei sûch te meitsjen. Dit is krekt ienfâldich: earst kieze fleisballen, dan kooe wy de smeie yn in frettenpanne koopje en wy meitsje de fetbalken yn it - it is ek tige lekker. Meat is goed (djip) ynrjochte mei sûch en aroma's fan sûk. Mei dizze metoade fan it koekje kinne jo de fleisbalpen mar in leuke manier ljochtsje. Oant har ferteligens is foltôge, sille sy komme om har sintugen, dy't al yn 'e saus blokkearje.
Meatballen mei tomatôse saus
Dus, meatballen yn tomaten saus. De resepsje is ienfâldich en fluch.
Yngrediades:
For meatballs:
- 600 g fegetarysk beef;
- 1 onion;
- in pear sprigs fan dill;
- 1 hynders;
- 1-2 ebelspulpen fan weegermoarmklasse;
- swart grûn piper.
Foar saus:
- 2-5 earbetoarten fan tomato paste;
- 60 ml wyt wyn (tafelwein, jo kinne ek misbrûke);
- sap fan ien lemon;
- 2-3 kijfûzen ekstra jild olie oalje;
- 2 knokjes knoflook;
- grûnruter piper.
Preparatie
Wy passe it fleis troch it fleisminder tegearre mei de skelkke űnen en dill. Foegje moar, hout aai, piper en sal. It mûnen fleis moarns en mekke út (op 'e tafel of wurkburo). Wy foarmje fleisballen út fleis. Wy krije se yn siedende wetter nei in 3-5 minuten float. Wy nimme it lûd út. Better noch mar, meitsje de fleisballen foar in pear. Sprekt op in servetop en meitsje de saus.
Tomate saus
Wy sette knoklijk troch in hantlieding. Meitsje alle yngrediïnten fan de saus. Wy wetterje se mei fleisballen en meitsje greens. Foar meatballen kinne jo hast alle garnishes oanbiede (reizen, ierappels, leguminten, boekwarm, ensfh.).
Meatballs mei sûch
En hjir is in recipe foar meatballs mei sûch. Normaal koжы se mei tomato, en wy binne foar ferskaat - mei in spicy saus fan koarjes. Meatballen dogge itselde as yn 'e boppeste resepsje. Fansels kinne jo net allinich it fleis, mar ek elke oare fied, dat is, wykein, lamm, smaak, ensfh.
Yngrediades:
- 100 ml wyt wyn (vermouth, madera en sherry binne gaadlik);
- 2-4 sliepkeppels fan olie oalje (of sânblom sûnder útsprutsen geur);
- 1-2 ebelspulpen fan ierdbeammen (elk dat jo wolle);
- 1 oseaap fan droege grûn spice koar;
- sûch fan 1 lemon.
Preparatie
Meatballen wurde prepared as yn it boppesteande opnij. Wy healje de oalje yn in frettenpane, mingje de grûnmûzen, spesjalisten, citroen sûkel en wyn. Minute wy koekje en fetkeatsje hjir hjir. Wy fertsjinje dit allegear ûnder it lid fan 'e heule waarmte, soms omdraaie, foar sa'n 8-16 minuten. Wy fertsjinje de fertroude fleisballen mei in lûd. Foegje de oare knobbel yn 'e bôlepanne en squeeze de fleisbalken. Wy meitsje greens en wy jouwe in tabel. Ek yn 'e saus somtiden 2-3 sûpels fan natuerlike molke crème tafoegje - it sil noch sûkeliger wêze. Meatballen kinne mei oare sauzes opsteld wurde - eksperimintearje, besykje en genietsje.