Kweidige ierappels mei hynder leverje op 'e eerst glâns faaks in gewoane en ienfâldige skip. Yn 't feit is it hinget fan' e manier fan it koetsjen en it goede feed nei de tafel. Wês wis - it hûs sil jo tankje foar in magyske dinner! Der binne in soad reizen foar itenjen fan smoarge potato's mei in lever, lykwols, foar ús lêzers hawwe wy it meast keazen dat der it bêste binne.
Kikkerlever, fûgele mei ierappels
Yngrediades:
- kippe - 500 g;
- potatoes - 6 pcs .;
- onion - 1 pc .;
- karotten - 1 stik;
- knoflook - 2 nekjes;
- oaljefolle oalje -2 tbsp. l .;
- Sâlt en spesjalite - smaak.
Preparatie
De lever is thawed en grûnwoskbeukke, wêrnei't it yn lytse stikken snipe wurdt. Dan skjinje wy de sipel, yn 'e heale ringen snupe, en de knoflook moat hout wurde. Karotten wurde wosken, suvere en grindearre mei in grutte rôt. En wosken en skielde ierdappels sletten yn dûnse platen.
Dêrnei fetje de frettenpanne mei oalje en waarmje, dan biede de sipel oer middelhehe oant ferheven en in prachtige gouden kleur. Nei in pear minuten, add carrot and spices, sette nochris 5 minuten. Dêrnei addt de huffeel oan it griente, rûkt yntusken. Foegje de knibbel ta. Nei't de lever te iten is, nimme wy de ynhâld fan 'e panne en set it yn in aparte skouder. Yn 'e rest fan' e bûter, fry de ierappels, dy't de brúnde panne mei in lid. Nei't de ierappels binne klear binne, sette wy de leven en griente yn 'e panne wer op' e tafel, gie it skûtel mei wetter en stap foar 10 minuten. Foardat de sâlt dien hat om te tastejen, piper en dekorje mei greens.
Potatoes dy't mei beefleven levere binne net ynferior foar de smaak fan alle bekende sûkerlever, dy't tsjintwurdich mei deselde ierdappels of reis servearre. Wy sille lykwols noch hieltyd stopje op 'e earste opsje, it fersoargjen fan it skûtel mei in delikte sûker-krûd saus .
Brânde ierappels mei ribebiver
Yngrediades:
- Leber fan it fleef - 300 g;
- onion - 2 pcs .;
- potatoes - 4 pcs.
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. l .;
- sûker - 3 tbsp. l .;
- greens fan dill, sâlt en spesjaliteit - te tastean.
Preparatie
Potato's wurde wosken, suvere en snijden yn lytse stikken. Dêrnei stjoere wy de stok op middelhehe foar 15 minuten. Zwielingen wurde gien en snipe yn healringen. De lever is ûntbûn, wosken, droegen en snijden yn lytse stikken. Danai de panne mei fegetaaloal fetje en de hûd lizze oant gouden. Dan addt de lever, sâlle en spesieren. Fry foar 5 minuten, foegje sûker en hast klearbere ierappels. Stek it skûtel oant folslein klear, seizoen mei frisse krûden.