Gewoanlik koche wy pilaf yn kekjes. No, wat as immen gjin kasserole foar in nije keuken kocht hat? De manier is: keuken de pilaf yn in fretten pan. It proses sil sawat like itselde wêze, allinich it ferdwinen fan wetter sil in bytsje sneller wêze.
Meitsje jo hoe't pilaf yn 'e bôle pane is.
Foar dy doel soe in bysûndere asiatyske bierwok wekker wêze, mar jo kinne pilaf yn in konvinsjonele brânwetter koжыje, sawol yn grutte en medium. It wichtichste ding dat it djip genôch wie en dikke muorre - dêrfoar sil better makke wurde. It is te advisearjen net te skiven mei tefloncoating, net allinich omdat Teflon iten hat skealike substansjebedriuwen as waarm, mar op syn minst út respekt foar tradysje. Natuurlijk, foar it pakken fan pilaf yn in frettenpanne, moatte jo noch in lid hawwe.
Pilaf fan it jonge fleef yn in frettenpanne
It moat fêststeld wurde dat de smaak wat flugger gekocht wurdt, neist it fleis sels is mear tender, sadat by it kiezen it preferich is.
Yngrediades:
- fleis leech fet (jonge fleis of feal) - sawat 500 g;
- rice giel - ûngefear 400 g;
- onion - 1-2 pcs .;
- karotten - 1 stik;
- sieden fan sira (kimen);
- sunflower-seed oalje;
- klearmeitsje fan gewicht foar pilaf;
- Frisse greens binne oars;
- garlic - 4-5 dentines;
- sâlt.
Preparatie
It beef is lang genôch makke, sadat wy it fleis mei koarte dûnte strippen sjitte - sadat it hurder kin. Ynienen wurde sûden yn fjirde ringen, woartels - dûnse koarte stuorren.
Giet (geweldig) in pan fan oalje. Fry onions en woartels en foarkomme fan 'e brânende pan mei in spatula (set it ôf oant in oar skûtel). Dus it moat dien wurde omdat it fleis net fluggens is, dat is, as jo it allegear lizze, sineare en moarden wolle de steat fan 'rinnen'.
Yn 'e snoekpanne bouwe wy no it fied mei de tafoeging fan de sieden fan sir op medium hege waarmte oant de skaad feroare, dan ferleegje de waarmte en stokje oant hast prettich, as it nedich is wetter en rimje (foar sa'n 40-60 minuten of mear). Yn it proses sette spices.
Op dit momint meitsje wy it rii - wy dogge it ferskate kearen in soad skjin en it mei siedende wetter folje. Nei 10 minuten draaie it wetter. Wannear't it fleis yn 'e snoeiende panne al is sêft, foegje riss en hynders mei woartels. Slimme fet. Stir 1 kear, net mear, oars sil it rice meiinoar hingje. Wy tafoegje wat wetter sa dat it alles sawat 1-2 smipet. Wy koekje op in heule waarmte, mei it dekken mei in lid, oant it wetter ôfkomt. Foar 4 minuten foar it ferhaal meitsje in pear groepen mei it efterkant fan 'e gabel en ynfoegje yn' e knipsen halven fan knobiel sliepen. Fertelde pilaf fan 'e fleef wurdt tsjinne, sâlt mei krûden krûden.
Pilaf út swietje yn in fretten pan
Plov hat lang in ynternasjonaal skûtel wurden, dus binne der ek bekende farianten fan resepten mei it swiete fleis.
Yngrediades:
- fleisgroep lean - sa'n 500 g;
- rice giel - ûngefear 400 g;
- onion - 1 pc .;
- karotten - 1 stik;
- pupe sier read - 1-2 pcs .;
- spices foar pilaf;
- oalje of fet;
- Greens binne ferskate frisse;
- garlic - 4-5 dentines;
- reade heul piper;
- sâlt.
Preparatie
Meat snijde yn koarte strips, linnen - fjirde ringen, en moarden - koarte stoelen. Heak de frettenpanne yn fet of bûter en frisje op middelhehehehe mei-elkoar lekje, fleis en woartels mei it tafoegjen fan siedden fan sir,
Nei de fereaske tiid, add de riss, spices en sûkerpiper oan 'e pan. In bytsje prisalivaem en ienris mingje. Wy folje it wetter sa dat it alles oer de finger hat. Koekje op lege hite oant kocht. Fertralt pilaf mei swietrok tsjin, servearje mei knoklijk, heul rots piper en krûden krûden.