Mefrouwenners dy't de basis fan it koets begjinne, of dyjingen dy't seafoartspeallen ynliede wolle yn har dieet, binne ynteresseard om te learen hoe't se muzels goed en lekker meitsje. Nei it behearskjen fan de basisregels foar it ferwurkjen fan shellfish, sil it mooglik wêze om har smaak te maksimearjen en har unyk foarkommende eigenskippen behâlde.
Hoe is it miel?
Faak wurdt gebrûk makke fan frozen seafood, mar folle tsjerne kulinarske kreaasjes wurde makke fan frisse libbene shellfish yn skelpen. As lekker genôch om de eigener fan dy wurde te wurden, moatte jo witte hoe't jo de mûles foarkomme foardat jo gebrûk meitsje.
- Ferjit de skelpen werom, litte mar gewoan sletten en libje.
- Soak klammen yn skjin wetter foar 20-30 minuten.
- Brûken de bondels fan filaminten op 'e sinken.
- Mei help fan lûd wurde mûles út it wetter fermind, en besykje it sân net te berikken dat de sulverens fêstige hat.
- Skep de smoarch út 'e mûleklaps mei in boarst.
- Folje de siedsoekje wer op en wipje mei in servet.
- As it nedich is, wurde de skelpen iepene en de mûlels skonken wurde oan it attachmentpunt, it skieden fan it fleis út it blêd.
- Spjalje de sinken yn binnen.
- As it no needsaaklik is, moatte mûles nei de skelp werombrûke of it fleis foar oare keuken brûke sûnder har partisipaasje.
Wat kinne jo meitsje fan mûles?
It opstellen fan 'e goede mûles, de resepten wêrfan net spesjaal yndirekte binne, elkenien sil de gelegenheid hawwe om alle wearze fan seafood te evaluearjen.
- Mussels yn skelpen kinne yn sâlt wetter wurde mei it tafoegjen fan fiedings of frisse krûden of bak yn it oven. Separatyf kinne jo saus oanmeitsje fan in mingfoarm fan fekânsje olie en citroen sûk mei wyt wyn, knoflook en krûden, sâlt foar smaak.
- Ferhúzde mollusken fertsjinje it bier yn in oaljefekke pan. Tidens de waarmte behannele kinne jo in lytse knoflook en spices tafoegje.
- Mussels sille in poerbêste komponint wêze foar it tarieden fan salades, sûpen, steapels, pilaf en oare multikomponintale gerjochten mei de dielname oan seafood. It is fan belang om de tiid fan 'e waarmbehandeling net te fertsjinjen en it behâld fan' e sûkens en delikte smaak fan it skulpfisk.
Mussels yn smaakige knoflooksoep mei tsiis
It keuken fan skûlen fan mûles yn skelpen foar it sels koken, de opsje fan bakke mollusks yn 'e oven moat ien fan' e earste útfierd wurde. Sinnige raffineare smaak fan 'e krêftige sliepkeamer sil gjin inkelde gourmet of echte ferbûner fan kulinarske kreaasjes fan' e seafood ferlitte.
Yngrediades:
- Moarns binne grut - 12 pcs .;
- bûter en olie - 100 g;
- knoflook - 3 tosken;
- pearels - 1 bûn;
- kaas - 100 g;
- kalk - 2 stikken;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Iepenje de skelpen fan mûles, skieden de fleis, spielje de flaps, de mollusks nei har werom.
- Meitsje 2 soarten fan bûter, tafoegje Knoblaak en pearels.
- Sprekt in leppele kromme saus op elke miel, spyt mei tsiis.
- Bakken müsels yn in kromme saus op 200 graden 8 minuten, tsjinne mei kalk sûke.
Pasta mei mûles
De folgjende reseezje sil jo helpe út te finen hoe't jo kreaze muzen goed wurkje sûnder skelpen. Yn dit gefal binne mollusken de basisynstrumint foar it opstellen fan saus foar pasta. Seafood is perfekt kombinearre mei smaak en tomaten, dy't frisse of konserve brûkt wurde kinne.
Yngrediades:
- mûles - 0,5 kg;
- paste - 350 g;
- crème - 1 glês;
- tomaten - 2-3 pcs .;
- garlic - 1-2 tosken;
- droege basil - 1 teelike;
- oalje - 50 ml;
- sâlt, piper, tsiis.
Preparatie
- Muzels wurde fris yn oalje oant de fochtiging verdwijt.
- Foegje grate tomaten, basil, sâlt, knoflook, stean foar 3 minuten.
- Blêd yn 'e sme, sâlje de massa, josels 2 minuten, oerstap nei de gekke paste.
- Ready pasta mei mûles yn in smaakige saus wurdt tsjinne mei tsiis as tsjinne.
Salade mei mûles - resipe
Mussels jouwe harsels yn salades, jout appetizers in noflike smaak en needsaaklike nutrike wearde. Tagelyk binne gerjochten mei shellfisk lytskalorie en passend foar dietêre fiedings, it behâld fan 'e harmony fan' e sifers. Seafood sûnder skelpen kin kocht of brûkt wurde yn konsept formulier.
Yngrediades:
- pickled muesels - 200 g;
- Oranje - 1 stik;
- citroen en reade sipels - 0,5 pc.
- salade iceberg - 100 g;
- Olive olie - 40 ml;
- sâlt, piper, griene űnsen.
Preparatie
- Orangen wurde gien, snijden.
- Meitsels, salades en griene hynders, iceberg en sûch heft in citroen tafoegje.
- Chuck salade mei marinearre mûles olie, sâlt, piper, mingje.
Mussels yn 'e oven bakken
De folgjende oanbefellings oer hoe't mûles meitsje lekker en maklik yn 'e oven, hawwe in minimum de tiid ferbrutsen en geweldige smaakmerkingen fan it skûtel. Om it resept te fertsjinjen, sille jo skulpfisk yn 'e heale skelpen nedich wêze, dy't kocht wurde yn in grutte supermerk.
Yngrediades:
- mûles - 600 g;
- knoflook - 6 tosken;
- kaas hurd - 400-500 g;
- mayonaise - 300 g.
Preparatie
- Defrost mieltsjes yn 'e heakken, op in bakbak set.
- Melk rite tsiis mei knoksel en mayonaesje.
- Meitsje in lekker fan mingd oan elke miel.
- Stjoer it blêd foar 10 minuten yn in beheine oven oant 200 graden.
- Drukke de bakt muesjes mei wite wyn of lemonap.
Mussels yn 't tomate saus
Fierder oer hoe't jo leuke musea mei tomaten saus meitsje. It sliep kin gewoan tsjinne wurde mei frisse brea of oanfolle mei in garnij fan reis, pasta. Yn dit gefal is it foardieliger om suvere skulpfisken sûnder skelpen te nimmen. Geitmeidige gefruchtige seafood of goed taret en wosken fris.
Yngrediades:
- mûles - 600 g;
- knoflook - 3-4 tosken;
- tomaten - 800 g;
- fekânsje oalje en wyn - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, piper, basil.
Preparatie
- Tomaten binne skelpen en smoarge.
- Op oaljefrije knoflook foar in minuze, wêrnei't tomatoes en wyn sûker tafoegje foar 10 minuten.
- Seis de saus foar mûles om te smaakjen mei sâlt, piper, basil, waarm foar in minuut.
- Lege it fet fan skelpen, stean foar 5 minuten.
Soup mei mûles - resipe
Foar dyjingen dy't net witte hoe't de mûle foar it earst te meitsjen, de oanbefellingen fan 'e folgjende resepsje. De útfiering fan in ienfâldige technology soarget foar in famylje-itenmiel aromaatyske, appetitearje hjit, wêrby't skaaimerken sels mei it gebrûk fan gefrissele shellfish sjogge mei harmony en delikatesse fan smaak, fiedsel.
Yngrediades:
- mûsen - 250 g;
- stielen fan sâlte - 2-3 pcs .;
- potatoes - 3 pc .;
- karotten en űnen - 1 pc .;
- tomaten - 3-4 pcs .;
- knoflook - 2 tosken;
- bacon - 50 g;
- sâlt, piper, thyme, petersleur, laurel.
Preparatie
- Yn in droeige bierke panne, roast spekje oant swart.
- Yn it smelte fet lizze in snuorje fan lieten en koarts, 10 minuten.
- Add de sâléery, spiisde tomaten, thyme, weagje in massa fan 5 minuten.
- Gieterje yn wetter, drippe potato's en kryst griente foar 15 minuten.
- Lûk mûles, knoleil, koken hjit foar 5 minuten.
- Spesjalisearre mei mûstsoep mei parsley en spesjaal fizz.
Pilaf mei mûles
De folgjende ynstruksjes binne foar dyjingen dy't leare wolle hoe't mûles mei rij wurde yn 'e foarm fan in dûkpolyf. Om it resept te ferfieren, moatte jo in soarte fan lange kearn fariearje nimme, ideaal dûmny, dy't soargje foar maksimum ferlerning en geweldige uterlik fan it taret pracht.
Yngrediades:
- mûsen - 250 g;
- rice - 200 g;
- wetter 400 ml;
- karotten en űnen - 1 pc .;
- knoflook - 5 tosken;
- wyt wyn - 0,5 glês;
- Zir en ierdginger - neffens 1/3 fan in lekker;
- oalje - 100 ml;
- sâlt, piper, paprika.
Preparatie
- Fry in in foarbeheine bûter fan siru, heak iet fan űnders en moeras, unbehandele knoflooktôen, fry 7 minuten.
- De grutten stjerre, warskôgje oant de dúdlikens fan 'e reizen.
- Werje Ingwer, paprika, piper, fry foar 5 minuten.
- Meitsels, wyn taheakje.
- Nei 5 minuten fermearje it rice mei mûlkes siedende wetter, sâlt en sâlt ûnder it lid om 20-25 minen te cooken.
Risotto mei mûzels - resipe
Ek lekker is in risotto mei mûles , dy't as frisse nommen wurde kinne yn in shell, goed te tarieden, en skodde gefrozen. Rice krûpe yn dit gefal brûke in grize kearn, in ideaal Arborio ferskaat. Foar it servearjen is it sliep oanfolle mei rêde parmesan en greens.
Yngrediades:
- mûsen - 250 g;
- rice - 200 g;
- griente broth - 3 beker;
- onion - 1 stuk;
- knoflook - 2 tosken;
- droege wyt wyn - 50 ml;
- oalje - 40 ml;
- sâlt, piper, Provenkaal krûden, Parmesan, greens.
Preparatie
- Yn oalje, roast de smakke knoflook nei in swier.
- Foegje de sûker út 'e sipel, brún, sliepe riss, frije 2 minuten.
- Folje wyn, spielje it skûtel foar 5 minuten.
- Portions stjoerde hurde brom yn 'e kontener, dat elke kear de flüssigens oanwong.
- Nei it reizen is sâlt, sâlt, piper, krûden en mûles wurde tafoege, in oare brún wurdt yngie en de risotto wurdt noch 5 minuten gekocht.
Mussels brochten mei knoksel
Foar wa't noch net wit hoe't fretten mûles kocht wurde, detaillearre rekommingen fan it folgjende ienfâldige resept. Yn in pear minuten sil it mooglik wêze om in leuke snack te kwetsjen, dy't mei in weardichheid oan in festive feest, oan bier of as in oanfolling oan in side skodde fan gekke riis wurde tsjinne wurde.
Yngrediades:
- mûsen - 250 g;
- knoflook - 3 tosken;
- oalje - 50 ml;
- sâlt, piper, petersje.
Preparatie
- Gurde mûlen koelje út it momint fan sied foar 2-3 minuten.
- Sûget it fleis fan skelpen yn in kolander, lûke se, ferbreide se yn in frettenpanne mei readwiere oalje.
- Foegje knappe knokke knokke, josels foar 3 minuten, rûch.
- Tsjinje fretten mûles mei parsley.
Pizzen mei mûzels - recipe
Lovers fan seafood sille entûsjast wêze oer it idee om pizza mei mûles te meitsjen , dy't oerwûnlik lekker is, it appetitearjen en relatyf ienfâld en maklik te meitsjen. As mielbasis kinne jo gebrûkte dough brûke, meitsje it neffens jo eigen resept of gebrûk de ûndersteande prestaasjes.
Yngrediades:
- mûsen - 250 g;
- onion - 0,5 stikken;
- fried tomaten - 350 g;
- knoflook - 3-4 tosken;
- cherry tomaten - 4 pc .;
- kaas - 70 g;
- Basil en oregano - te tastean;
- miel - 350 g;
- wetter 20 ml;
- oalje - 2 s. spoons;
- Sûker - 10 g;
- droege hef - 5 g;
- sâlt.
Preparatie
- Dielde heul en sûker yn waarme wetter, leave foar 5 minuten.
- Add 1.5 steapelsepoanen fan oalje en sâlt, gie yn mâle, knete de tee, ferlitte yn 'e hjitte foar in oere.
- Troch it fleis fan tomaten, koeweit mei knoflook en droege krûden foar inkelde minuten, sûkerjen foar smaak.
- Fry de űnen, knoblaaksjes en in lyts oregano yn oalje.
- Meitsje de mûles ta, foegje 2 minuten.
- Rôlje de dau, smear saus, ferspriede mûles, snie kirst, greens, krûden, roastere.
- Nei 15 minuten fan bakstien op 200 graden, pizza mei mûles wurde klear.
Julienne fan mûles
Kombineare mûles mei tsiis en paddestoelen mei smaaklike sûre crème saus, kinne jo in oarspronklike ferzje fan julien krije, waans smaak it ferrassende en fiskdierige eaters en fertsjinjende gourmets kinne fertsjinnet. Net geweldich yn 'e komposysje sil de greens wêze, dy't it skip season wurdt as it servearjen of it sliepen oan it kromme basis oanfollet.
Yngrediades:
- mûsen - 250 g;
- Champignons - 100 g;
- crème 10% - 1 glês;
- sûker - 100 g;
- Miel - 2 s. spoons;
- bûter en fiedingsoal - 50 g;
- kaas - 50 g;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Mushrooms wurde slaen, spiisd yn oalje oant de fever evaporearret, mûles wurde tafoege, spried foar in pear minuten.
- Separatyf wurdt de smaak yn moarte getten, smaak wurdt tafoege, sûker wurdt tafoege.
- Warmje de aromatisearre saus, mei in blender slein, mei mûzels en piljes mingd.
- Lûk in massa fan kokosjit, sprekje mei tsiis en bakke op 200 graden om te wekker.
Mussels yn Koreaansk
It folgjende resept foar fans fan snacks mei in Koreaansk aksint. Mussels yn dit gefal binne al fan skelpen skjinmakke en beferzen. Se moatte trije minuten krije, en lit it ferdylgje en folslein folslein ôflizze. De komposysje kin oanfoljend grien cilantro of pearels oanfelle wurde.
Yngrediades:
- mûles - 0,5 kg;
- karotten - 250 g;
- onion - 1 stuk;
- Soja saus, grienteel en sieraaksje - 3 tbsp. spoons;
- Sûker en sesam - 10 gram;
- Getroegde knoflook, koarander en reade piper - 0,5 tsp elk;
Preparatie
- Wrappje de woartels, snel de űnen, foegje de tariearre shellfish.
- Meitsje marinade foar mûles , mingje de oerbleaune yngrediïnten út 'e list, add to the container, mix, put yn' e kâld.
- Nei 5-6 oere sil de snack klear wêze.