Ientalich wyn fan Isabella-druven is in echte fyn foar minsken dy't in soad witte oer alkoholtoanen. Meitsje it allegear maklik, mar de "sjarme" fan in kjeld dat jo fergees ferjitte. Nei allegeduerigen kin de ynhâld fan alkohol yn sa'n drank ûnôfhinklik wêze.
It bêste resepsje foar húswurden wyn fan Isabella druven
Sels dyjingen dy't gjin idee hawwe hoe't in lekker wyn út Isabella druven te meitsjen sil mei dizze opdracht josels maklik mei de folgjende resept fertelle.
Yngrediades:
- druven - 10 kg;
- Sûker - 150 g per liter sap.
Preparatie
Dit is it ienfâldichste geskikt foar homemade wyn makke fan druiven en isabel, ek beskikber foar beginners fan it koetsje. Selektearje earst de fûke en droege beien. Waskewap is ûnferbidlik, om't op har oerflak in oantal sortearjen fan wyldeven. Dêrom kinne bejers allinnich tagelyk wipe wurde mei in droege hûd.
No moatte jo de beieren hielendal ferrinne. Om dit te dwaan, brûk in druk of dribbeljen. Om it sât te krijen, stjoer de ûntsteane mingde, mei help fan in se of gaze. Wetsje de kontener sertúnich, wêryn de wyn út Isabella druven wurde opslein. It is it bêste om grutte glêzen konteners te nimmen, wêrfan it volume fan 5-10 liter komt.
Bliuw yn har drippe sûpe oer twa tredde fan 'e mate om romte te fergjen foar fermentaasje, en lit it om foar 2-3 dagen te ynfine. Dan sûpje de sât fan alle fleskes yn ien grutte kontener sa dat it sedimint op it plak bliuwt. Sûker tafoegje oan 'e takomstige wyn, en de konteners dêr't se opgie, wurde troch it sedimint hielendal skjinmakke. Mikke de druvenap mei goed sûker goed en lûke op deselde fleskes, dy't ferpleatst wurde nei in waarm plak. Yn in moanne kin de wyn yn fleskes gieare en oerbrocht nei in koelkast, dreech de kork slút.
Wyn út Isabella reint mei wetter
As de druven groeide yn in net tige goede ekologyske situaasje, wurdt wetter oan it koetsproses tafoege. Dit resept foar de tarieding fan elite hûs wyn fan Isabella-druven is net slimmer as de oaren: it drinkt draait net minder lekker en sûch.
Yngrediades:
- wetter - 50-500 ml per ien lit sûker;
- Sûker - 100-200 g per 1 liter sap;
- druven - 15 kg.
Preparatie
Selektearje de fettere, griene en mûleige beien. As de grap tige dreptich sjocht, kin it mei in droege ragje sanft wipe wurde. It befeiligjen fan 'e beien troch grûn fan in druk of in gewoane plasse, mar besykje net de boaien te beskermjen om bittere nachtaste te foarkommen. Leave the grape mixture (mash) om te brouwen en dan nei 3-4 oere de sûch troch de tsiis of grutte sied te straffen.
As it sâlt as te sûgerjen is en in lytse tonge pynt, soit wetter yn. Dêrnei sakje de sûch oer grutte glêsflasken, earder goed wosken en droech. It sap wurdt ûngefear 0,75 dielen omgean om fersteuringen fan fermentaasje te foarkommen, en de flesje is sletten mei in hydraulike seal. Yn dit resept fan klassike Isabella-druven, is it tastien om it te meitsjen fan in rubber-glove, ien finger fettert en dêrnei op in fles.
Oerstapje de konteners nei in tsjustere keamer dêr't de temperatuer net mear as 16-22 graden is. Foardat dat, ûnder it hydraulike seal, 50% fan it ferwachte voluminium fan sûker taheakje. Nei 4-5 dagen taheakje in oare 25% fan 'e bedekking fan granulearre sûker. Om dit te meitsjen, fusje heule litres sûch per 1 kg sûker tafoege fan elke kontener, ferheegje de sûker, sûp de siroop werom yn 'e kontener en it wettersiegel werneame. Dizze proseduere is wer nei 5 dagen werhelle.
Doe't de glêde fuortslein waard, d. Gas stopte frij te freegjen (dit duorret fan 35 oant 70 dagen), leinje de wyn sanft ôf fan 'e foarme sedimint yn in oare kontener en lit it om 3-4 moanne hinne. Ungefear ien kear alle 10-15 dagen trochgean it drank út it sedimint te litten. Oan 'e ein fan' e perioade set de wyn yn 'e fleskes.