Yn in protte keuken, bygelyks, yn Georgysk, is it gewoanlik om tortillas te bakjen út koarnmeal en servearje se nei de tafel, oanfollende oare keuken of gewoan foar in snack. Produkten, nettsjinsteande de ienfâldigens fan útfiering, binne ûngelokkich lekker en brûkber. De kaai foar sukses yn 'e tarieding fan mais tortillas is beset yn' e kwaliteit fan koarnmor. It moat needsaaklik fein grûn, topklasse en, ideaal, wyt mais wêze.
Cakes út maismiel yn Georgysk yn in brúnpanne - resepsje
Yngrediades:
Foar de test:
- koarnmeal - 485 g;
- wetter - 290 ml;
- bakpulver - 1 lip;
- Rock sâlte - 1 stjit.
Preparatie
Georgyske cakes of as se yn Georgje neamd wurde - mchadi, wurde gewoanlik taret, jo kinne sels primitive sizze. In klassike resepsje betsjuttet it gebrûk fan mar koarnmoer en wetter sûnder it tafoegjen fan sâlt. Maar yn 'e praktyk sette metsels in lytse sâlt en in bakpud (soda hydratisearre) yn' e test om de smaak te ferbetterjen en de produkten in pracht te jaan.
Koarnmor is yn earste ynstânsje siik, mei sâlte en bakpulver mingd, wurdt wetter tafoege en grûn en lang mingd. Fry de maches yn in droeche bôle of pinne of mar in lyts oalje. Dêrnei wurdt in feelde koarnetôch mei krêftige hannen opnommen, flakke kikken te foarmjen en har op in droeige brânpanne te fersprieden. Nei brúnjen fan de produkten ûnder it lid fan beide kanten, wurde se oerdroegen oan in skûtel en servearje hjit. Lekkere kikken mei tsiis (imeretinsky of suluguni ) binne lekker.
Cakes út koarnmiel op Kefir yn 'e oven
Yngrediades:
Foar de test:
- koarnmor - 145 g;
- kefir - 110 ml;
- in aai fan kar - 1 stik;
- Bakpulver - 10 g;
- rock sâlt - 1 ljip;
- Olive olie - 10 ml;
- sesam en moppensamen - 10 gram elk.
Preparatie
Noch lekker en mear brûkber meitsje platke keuken op Kefir yn 'e oven. Foar har tarieding, kombinearje seifere maismiel mei aai en yoghurt, it tafoegjen fan in stien en bakpulver yn it proses. Ofhinklik fan 'e eigenskippen fan maismiel, kin it mar in bytsje mear as minder nedich wêze, mar de teedyk moat blike en dichte konsistinsje wêze, sadat sa koeken makke wurde kinne. Om dit te meitsjen, diel it yn sân partijen en set elk op in siliconenmateriaal of perguminte op in bakblêd. Wy jouwe de produkten in flakte foarm, fetje mei olivelje fan boppe, spiizzen mei sesame siedsjes en moppensamen en sette yn in oven foar tweintich minuten oant 185 graden.
Sokke tortillas út koarnmor kinne ek sûker makke wurde troch it tafoegjen fan in lytse sûker yn 'e tee by it mingd.