Brot is in meardere wearde, sels yn in kulinarme tema. Wy wurde basearre gewoan oan it feit dat brea in oar partikulier fan weet of roggenmoar is, soms mei alle oanfiedings. En it is mooglik foar in ferskaat om hechte lekker en nuttige ierappelbrúk te koekjen, dy't, op syn minst, jo hûs en gasten brûke. Fansels kinne wy sûnder koarnmole hielendal dwaan.
Spicy aardappelbrún mei aromaatyske krûden en tsiis
Yngrediades:
- Kartoffel - sa'n 600 g;
- Wytmole heechweardich - ûngefear 300-400 g (kin mear, hoefolle in teei nimme sil);
- molke - sa'n 170-250 ml;
- heist frisse - ûngefear 20 g (of 7 g droech);
- Sûker - 1-2 tsp.
- Chicken egg - 1-2 pcs .;
- sâlte - 1-2 lintsje;
- siedingen fan kimen, koarander, sesam en fennel;
- Frisse greens binne oars;
- tsiis is hurd - sa'n 150-170 g;
- droege grûnrizen op jo eigenens;
- Fekânsje oalje foar lûken fan huren en fetkeef fet foar lûken fan in mûs of bakblêd.
Preparatie
Earst sette wy de ierappels te koevjen, hoewol "yn unifoarm", hoewol ferwiderje, yn alle gefallen, wy moatte mash. Wylst dat is, soargje de leaven foar ús ierappelbrún: in lytse wiere molke mei 1-2 teaspoons fan sûker en 1 oseaapmole mingje, heakje tafels, moarns mingje en yn in heule pleats foar minstens 20 minuten set.
Wannear't de ierappels ferwurke wurde, wee we it mei in drok. Nei alle gedachten hat de opara oanwêzich om dizze tiid hinne. Ferjit yn in grutte skelder fan smoare ierappels , spesjons, aai, sâlle en spesjalisten (en sied). Tydlik it seidige moar oanmeitsje en de tenei knetsje. Rolling it mei in klompje, dekselje mei in handdoek en yn 20-30 minuten yn in waarm plak. Nei dizze tiid wurdt de dough mingde en rôlje yn in laach (s) 2-3 sm heech. Wy rôlje de tsiis op 'e rôt en snoeide de greens - dit sil it filling wêze.
Soargje de greens en tsiis krekt op 'e folsleine oerflak fan' e formaasje, útsein de rânen en falle yn 'e rol (s). It bakbak lûke mei in stik fet en bakje yn 'e oven foar 40-45 minuten
It wie in fariant fan it ûndergrûn potatoalbrot. As jo in geefbrút bakken, moatte jo yn 'e teat mekkaarme en mingde greens mingje. Wy fetje de foarmen út it binnenlân mei spesjaal, folje it mei te en bak. De mûs moat net te djip wêze om foulje te foarkommen.
Natuurlijk, neist itselde resept foar de tarieding fan de dau, kinne jo it brea makker en yn 't multivariate iten meitsje. Oanrikkemandearre tiid en moden binne better yn 'e ynstruksjes te sjen nei spesifike apparaten.