De eigenskippen en geweldige gastmoardige kwaliteiten fan 'e koarn meitsje it gewoan ûnferbidlik foar mager menus. Fan dêr kinne jo in uitstekke sop-puree, pie of cutlets meitsje, dy't wy hjirûnder ûnderfine yn ús resepten.
Pumpkin puree soup
Yngrediades:
- friske kerst - 570 g;
- Sels stalk - 2 stielen;
- frisse woartels - 90 g;
- onion bulb - 90 g;
- knokke tanden - 2-3 pcs .;
- fekânsje olie sûn Aroma - 55 ml;
- tomato saus of puree - 70 g;
- Cayenne pepper grûn - 1 lytse knyn;
- nutmeg grûnmuzkat - 1 lytse knyn;
- swarte pfeffer friske grûn - 1 stjelp;
- Sâlt is grut - smaak.
Preparatie
Troch it oanbod fan it supper soppe, meitsje wy it earste fan al de basis fan it skûtel - de pompoene. As jo in folsleine fruit ha, dan waskje it, snel it yn 'e helte, it midden te siedjen mei sied, de hurde hûd ôfsette en it fleis in willekeurige stikken te knipsen. Yn 'e stikken snútselje de skeljende sipel, sellen stiennen, knoblaaksjes, nei har reinigje, en grate de karrot op in grutte rôt.
Wy brún de sûch yn in griente puollen yn in waarm brompe pan, en nei in pear minuten sette wy woartels en sille de griente in pear minuten yn 'e kunde meitsje.
Yn 'e panne sette de pear koartsmak, stielen fan sâléery, knoflook en lei de jit út. Wy jouwe wetter oan it griente dat it folslein oerienkomt. Wy sette de panne op 'e brân, lit de ynhâld in hege waarmte koelje, en dan de heule intensiteit ferleegje en it griente koekje oant alle stikken sêft binne.
No ferwurkje wy it gemiddelde gemerm mei in blender oant de smoargende ierappels krije, wy sizze de soap mei sâlt, seizoen mei keenyen en swarte piper, in pynke fan ierdske mûtsmûrje en mingje. Nei sa'n tsien minuten wurdt de saneamde sop ynfoed en klear foar it servearjen.
Lenten pumpkin pie - resepsje
Yngrediades:
- wynmole, siedde - 315 g;
- frisse kerstkaart - 670 g;
- sân sikker - 220 g;
- ljochte rozen - 190 g;
- bakpulver - 20 g;
- elke cognac of roem - 40 ml;
- grûnzout - 2 medium knyn;
- Grûnkerken - 1 trochsneed pine;
- Honeyflakte - 75 g;
- fruit fan in oranje - 1 pc.
Preparatie
Om in mager pie út in katoer te meitsjen, skjinje wy de griente út 'e hurde hûd en de fekker mei de sied, en it flêsk mei lytse kubjes te knipsen of op in grutte rôt. Dêrnei mûskes de kermiske masse yn in skelke mei sûker, huning, kognak of roem, grûnzinn en nekjes, en ek add zest en citrus sap. Soargje hielendal alles oan, adde de siede moarns en mixje nochris oant de mûlleven loslitte. Wy ferlitte de krêftige basis fan 'e toer yn in fekânsje-oaljefekker en sette it op it middelstelsel fan' e ferhurde oven. De temperatuermodus stiet op 185 graden. Nei sa'n fjirtich minuten besjen wy de tarieding fan 'e piet op in droege houten skewer, nimme de mûs mei it produkt út' e oven en lit it folslein koelje foardat jo tsjinje.
It resept foar hûnen en krukken
Yngrediades:
- Zucchini (fris of gefrozen) - 270 g;
- pompoen - 270 g;
- Kartoffel kocht yn in jasje - 320 g;
- wynmole - 220 g;
- koartergrûn - 1 stjelp;
- Grûn swarte pfeffer - 1 stjit;
- frisse dillgriens - 3-4 sprigs;
- sâlte kocht nei smaak;
- oaljefolle ferfine - 55 ml.
Preparatie
Kikkert en pompoenpulp ferwettere mei in kontener fan 'e blender, en de ierappels koenen yn in unifoarm, skjin en gekke grind oer in prachtige rôt. Kombinearje de taretbere yngrediïnten yn in bôle, foegje de lytse beuken greiden fan dill, in lintsje fan grûn koartere en swarte pfeffer, sâlt, fjouwer oseaunen fan wite moar en inoar ming. Mei bemande hannen foarmje wy knipsels, brea se yn 'e oerbleaune moar en sette se yn' e fegetaasje oalje sûnder geur yn in panne. Wy brún de produkten fan beide kanten, en lei se op in skûtel en servearje se nei de tafel.