In ferskaat oan gerjochten fan it fleef kin passeare yn in festive of sels in buffet-tafel, en kin in famyljehannel mei nuttige en sûne iten folje. By wittende bepaalde subtletys fan it wurkje mei dizze soarte fet, kinne jo lekkere behâlden foar elke gelegenheid meitsje.
Wat mei kok te kuiezen?
Recipes út it fleef bringe gjin problemen foar de húshâldingen, as jo de basisregels folgje fan it wurkje mei dit fleis. It is ek wichtich om in frisse produkt te keapjen, sadat elke fleiskeale kultuer nei sels, foar begjinners.
- By it keapjen fan fleis, jouwe oandacht foar de kleur, it moat read wêze, en it fet is wyt.
- As jo it stik mei jo finger oanpasse, moat de dier fuort fuort ferdwine, as dit net bart - it beef is net fris.
- It is bekend dat gerjochten fan it fleef langer makke wurde: sliepe, koch, bakje. Om de fibers te ferwikselje, wurdt it fleis marinearre of mei in hammer smiten.
Goulash yn Hongaarsk út bijen - resepsje
In echte en lekker beefloaze gûlaach is sêfte, sêfte stikken fleis yn in dikke tomaten saus. Hûs wurdt tsjinne yn ien grut part, as in apart skûtel. It levering is unyklik ryk, ryk, oanfolle troch in grut oantal grienten en de haadsaak - paprika. It iten duorret lang, dus it is better om it yn it oven te koekjen.
Yngrediades:
- beef tenderloin - 500 g;
- tomato saus - 100 g;
- wetter - 200 ml;
- paprika - ½ tsp;
- knoflook - 2 tosken;
- ounzjes en woartels - 2 pcs .;
- oalje foar itenjen.
Preparatie
- It fleis net grut wurde, frieze inkele minuten op hege waarmte.
- Oerstap nei in brazier, sâlt.
- Fry de űnsen en karotten, foegje de tomaten saus, knoflook, paprika.
- Bliuw de tomaten briede oan it fleis, gie yn it wetter.
- De tarieding fan in skûtel fan it fleef yn 'e oven sil in oere en in heule duorje.
Basturma fan 'e beef - resepsje
Basturma fan it fleef, feitlik, jerkige, mar mei de haadfunksje - spices. Der moat in soad wêze. Paprika, droechte chiis, knoflook en fûgels - dat is net in folsleine list fan gewicht, dy 't de meast unike smaak fan delikatesse meitsje. It droegeproses is net fluch, mar de tiid dy't wachtsjen wurdt, betelje geweldich lekker snack.
Yngrediades:
- beef tenderloin - 500 g;
- fenugreek - 25 g;
- grûn chili, koriander, paprika, koartsamen - 1 tbsp elk;
- sâlt.
Preparatie
- Meitsje soleel: yn wetter, ferheegje safolle sâlt dat it aai op it oerflak rint.
- Lije it fleis yn sâltige floeie en frije dan foar 5 dagen.
- Nei't de tiid ferlern is, moat it fleis spielje, sette it yn skjin wetter foar 5 oeren, periodyk feroaret it oan in skjinne.
- It fleis wurdt droech, wrap in in oere yn 't gewaaksje. Feroarje de túke om te skjin te meitsjen, en set it stik yn 'e druk foar 4 dagen. Elke dei feroarje de snel.
- Meitsje in knip yn it fleis en hingje in stik foar har, wrapping de gaze.
- Meitsje alle gewizen, sliepe it mei wetter, reitsje oant it is in kûle. Set it gemak yn 'e kuolkast foar 12 oeren.
- Sprekt it beef mei gewerken en hingje de basturma foar noch 7 dagen.
Hoe kin ik it steefke?
De beef steak yn 'e frettenpane is net dreech om te tarieden. Untfangbere siedingen binne net nedich, it wichtichste ding is om it goeie stikje fleis te kiezen en de tiid fan roasting te kontrolearjen. Dus as jo in sûpe skûtel krije, hâld it fet foar 1 minút op elke side, as folslein bried - 5 minuten op elke kant. Sâlt it steak foar fruien wurdt net oanrikt.
Yngrediades:
- Beef - 2 steaks 4 sm dik;
- sâlt, piper;
- oalje.
Preparatie
- Sprekt de frettenpane, yn 'e oalje.
- Fry it fet foar 4 minuten op elke kant.
- Oerstapje de stikken oan in skûtel, seizoen mei sâlt, piper, deksel mei foel en leave foar 10 minuten nei rêst.
Ferhierde fleisappels
It is it bêste om te knokken fleantokken yn 'e oven. Dus protonearje se goed en wite minder wurden. Om it fleis sa lyts mooglik te snijen, foardat it froast, frije it. Soy saus, dy't yn 'e resee oanwêzich is, sil it taretbere skip net allinich in spesjale smaak jaan, mar ek de smaak fan fleis ferbetterje.
Yngrediades:
- beef - 500 g;
- stille brea - 2 sliepen;
- molke - ½ item;
- ion - ½ pcs .;
- sâlt, piper;
- oalje;
- Soja saus - 1 tbsp.
Preparatie
- It fleis in lytse stikjes te meitsjen.
- Brom krom yn 'e molke weitsje, rôlje en jit it fleis.
- Fintsje de ûnnocht en stjoere it om te muzikjen. Sâlt, piper, mingje.
- Blêd yn sojessoos, sette yn 'e kjeld foar in oere.
- Formearje de snoekjes, zapaniruyte yn moar, fry oer hege waarmte foar 1 minút op elke kant.
- Set de wurkstoffen yn in mûle, gie yn ½ tbsp. wetter.
- De tarieding fan in skûtel fan it happe wurdt it 40-50 minuten yn 'e oven by 180 holden.
Salade fan gekke rind
Elke salade út it fleefke gekke sjogge jo befredigjend en benammen sil it manlike pub wêze. Meat is kombinearre mei in protte produkten, dus kinne jo feiligens in fantasy jaan en orizjinele behâlden. De presinteare resipe is minimalistysk, sa addt it wat nijsgjirrich om jo te wêzen, de smaak sil net krekt ferminderje.
Yngrediades:
- boiled beef - 300 g;
- bemuorjend komkommers - 2 pcs .;
- aaien, hurd kocht - 2 stikken;
- kaas hurd - 150 g;
- mayonaise.
Preparatie
- Ijgen, tsiis en kikkert snipe yn in kubus.
- Beefstrippen fan sloopt of ferdield yn fibers.
- Mienskip alles, seizoen mei mayonaise.
Hoe meitsje kofjeopsjes?
De twadde keuken fan it fleef binne yn 't regel foar in lange tiid opsteld, mar dat jildt net foar snoepjes. Meat moat sorgfältig wurke wurde mei in hammer, de fibers ferwiderje en it fekânsje wurdt sêft en sêft. Foar sûkens, kinne jo de stikken yn breedrôlen of yn it slach rôlje, dat it seldsume sap net ûnthâlde kin.
Yngrediades:
- beef - 400 g;
- miel - 50 g;
- ei - 1 stik;
- snaar, mayonaise - 1 tbsp. l .;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Miel miel, aai, sânrêder en mayonaesje, seizoen mei sâlt, pfeffer it - de klok is klear.
- It fleis ôfsette, de stikken ôfbrekke nei in dikke fan 3-4 mm.
- Elk stikje saak, rôlje yn sliep.
- Roastbeefskoppen yn in frettenpane op elke kant.
Beef Stroganoff yn in multivariate
De wichtichste funksje fan dit skip fan it fleis is it snoeren fan it haadprodukt. Meat is snijd dunke strips. Om de perfekte effekt te krijen, kin it stik yn 'e koelkast beferzen wurde. It befeiligjen fan rindfleur út it fleef mei sûker , mar it kin genôch ferfongen wurde troch krom en in lytse wyt wyn, it sil de fibers helpe om te ferwikseljen.
Yngrediades:
- Rindelpulp - 500 g;
- ion - ½ pcs .;
- in knob fan knobel;
- wyt wyn, droech - 50 ml;
- Miel - ½ tbsp.
- broth - 2 artikels;
- sûker - 100 g;
- sâlt, piper, oalje foar itenjen.
Preparatie
- Kneppje dûnse fleis, briede op "Bakjen", oerdracht oan papieren handdoeken.
- Yn deselde fet, salvage de sûch, foegje de knoffel hurd, mjit, mingje.
- Blêd yn 'e wyn, sûker, sâlt.
- Meitsje it fleis en simmer op 'e "Preheat" foar 60 minuten.
Rindfleiske mei fleef
In soad minsken tinke dat leuke soarten fan fleef har hurd en probleem binne. Mei sâlt gekke, is de situaasje oars, jo moatte in stikje fan jo favorite gewiis foarwurkje en wachtsje oant it fekânsje gekocht of bakt wurdt. Yn elts gefal moatte jo dit dwaan yn in spesjale pakket dat alle sop bewarje sil, dy't jo mei in ekstra snack bemindigje kinne.
Yngrediades:
- beef tenderloin - 500 g;
- sâltôter - 50 g;
- sâlt, piper;
- Knoflook - 2 tosken.
Preparatie
- Sied muzik mei sâlt, piper en hokke knoflook.
- Rubje mei in mingde fan fleis, dekke mei in film en leave foar 3 oere.
- Lege it ynstrumint yn in tas foar bakke, seal.
- Bakjende gerjochten fan marinearre fleis sille 2 oeren yn 'e oven lizze.
- Nei de tiid snap it fleis yn dunde stikken, pleatsje op in plaat en jouwe it oerbliuwende sap nei it bakken.
- Jou it fleis om 1 oere te weitsjen en tsjinje.
Beef rollt mei stof
Beefrollen kinne elke kear op in nije manier kocht wurde, de filling feroarjen. De filling kin alles wêze: tsiis, poddestuollen, droege fruchten of bemuorde komkommers. Foar de basis wurdt it fleis sa dreech mooglik make, hast oan de loaiem, en dan yn 'e oven mei of sûn sûn saugen. Yn alle gefallen is it iten geweldich lekker, en it is ferrassend maklik om te tarieden.
Yngrediades:
- beef - 500 g;
- swiete piper fan ferskate kleuren - 1/2 pc.
- sâlt, piper;
- knoflook - 2 tosken;
- mayonaise - 50 g.
Preparatie
- It fleis, sliepe, sâlt, pupe.
- Fan de mayonaise en de snokke knoflook meitsje de saus.
- Pepper snijde yn strips.
- Elke snoepfet mei sòs, set op 3 stiennen piper, roll de rol, befetsje mei in toskepp.
- Fry yn in frettenpanei, oerstap nei in mûle en bakke yn 'e oven foar 30 minuten op 190 graden.