Tafels út polloasje binne altyd nourich, appetitearjend en gewoan prepare. Benammen lekker is pollock, mei griente. Dit slach is lekker as hjittens en kâld. Fisk fleis wurdt krêft troch sûchige, tender, skerpe aroma's en griente smaak.
Fiskersaak, fet yn tomato mei griente - resepsje
Yngrediades:
- karkassen pollock - 950 g;
- onion - 250 g;
- karotten - 250 g;
- tomato paste - 50 g;
- granulearre sûker - 35 g;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sittendok (fakultatyf);
- laurelblêden - 1-2 stikken;
- sûpe poppenpoes - 1-2 pcs .;
- gereiniger wetter - 400 ml;
- wynmole - 100 g;
- oaljefolle oalje;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Foar it koken moatte jo de pollack karkasses wiskje, mei kâld wetter spielje en mei papieren handdoeken grûn droegje. Dêrnei ferwiderje wy de fisk fan planten, yn skieden te sizzen, sâlt se, seizoenen mei grûn swarte piper en ferlitte foar tweintich minuten. Jo kinne opsjoneel opslaggen mei citrus sap.
Yn 'e tuskentiid, myn en wy reinigen moeijen en sipels en smelje se yn kubes of straten.
Wy sette de prommarene fisk op alle kanten yn moar en brún foar twa minuten op hjitte oalje yn in frettenpane.
No feroare wy de skippen fan ferslach yn in kazanok of in djippe pluie, en op deselde brúnpanne is de sipel mei woartels brún, as it nedich is fiedende oalje. Dêrnei sette wy tomato paste, gie it yn waarme wetter, litte ferlies fan laurel, poppen fan swiete piper, seizoen mei sâlt, sûker, grûn swarte piper en bring nei in ko. Folje de ferrûne saus mei griente mei stikken fan polloak yn 'e Kazanka en sjit de fisk op in moderate fjoer foar fyftjin minuten, en fertsjinje de gerjochten mei in lid.
Pollock, mei wat griente yn sulver krûde yn in multivariate
Yngrediades:
- karkassen pollock - 950 g;
- onion - 250 g;
- karotten - 250 g;
- Bulgaarse piper - 100 g;
- sauer - 250 g;
- grûn swarte piper - te tastean;
- Spices foar fisk - te tastean;
- wynmole - 100 g;
- oaljefolle oalje;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Ferhúzde kadetten befetsje rôlje fan finnen, spuide mei kâld wetter en goed droech