Mei de komst fan 'e maitiid is it net ferrassend om te striden om it menu mei sa folle en ljochtkeppel mooglik te foljen. De meast populêre farie fan lêste is salades. Wy hawwe hieltyd mear reizen te behanneljen foar elke dei, en dêrom sille wy hjirûnder har op pleatslike salades fokusje op 'e festive tafel: helder, ûngewoan en, fansels, lekker.
Sâlte salat sûnder mayonaise op 'e festive tafel
Om de salade nuttich te meitsjen en lekker meitsje, kin it fekânsjeferbod yn syn komposysje oanfolle wurde mei fleis of fisk. Yn it resept bliuwe wy op 'e lêste opsje, jo hawwe foarkar foar de klassike - salmon filet.
Yngrediades:
Foar salade:
- filet fan salmon - 240 g;
- miel fan sâlt - 260 g;
- spearpas - 10-12 stikken;
- in hantel fan droege kranberries;
- cherry tomaten - 115 g;
- in hânfol walnuts;
- Feta kaas - 85 g.
Foar tanke:
- Zitrone skelp - 1/2 tsp;
- Soe lemon - 55 ml;
- Dijon Senf - 15 g;
- huning - 10 ml;
- lammen fan thyme - 1 teelike;
- Olive olie - 75 ml.
Preparatie
Salmon filet kin cookearre wurde op ien of oare foarkommende manier: dampen, yn 'e oven of op it griis, sûnder te ferjitten foar pre-seizoene. Fiskje fisk nei genêch genôch om te dielen yn lytse stikjes en distribearje it oer it saladesmix. Folgje dan alles op top fan droege kranberijen en walnuts, tafoegje tsiis en kearntsjes fan krystomaten. Spargel snel blanchearje yn sâlte siedende wetter, kjeld en snijde, en foegje oan 'e salade.
Wip de yngrediïnten fan 'e kleurjen foardat de emulsion ûntstiet. Seizoenen mei in fertike emulsjonêre snackje en servearje lekker feestlike sâltbere salades op 'e festive tafel.
Gemakse salade platter op 'e festive tafel
Yngrediades:
- Gurken - 1 stuk;
- reade sipel - 45 g;
- kryptomaten - 12 stikken;
- zucchini - 65 g;
- jonge bloeiens fan brokkoli - 1 item;
- Champignons - 115 g;
- swiete piper - 115 g.
Foar tanke:
- oalje - 65 ml;
- balsamykok - 35 ml;
- huning - 10 ml;
- Knoflook - 1 tosken.
Preparatie
Mingje de jonge koartsbruorrenens mei tsjustere tomaten, dûnte platen fan karmetten en rôze piljes, sûkerpiperstreken, kikkers en loftringen. Wip de yngrediïnten fan 'e klompen en fergje de fereaske gemik
Ljocht grienteapsalat op festive tafel
Yngrediades:
- Gurke - 130 g;
- tomaten - 280 g;
- reade sipel - 65 g;
- in hânfol griene pearels en mint;
- 1/2 sjonge saft;
- pinch fan paprika;
- Olive olie - 45 ml.
Preparatie
Snied it griente mingd mei griene blêden en skodzje alle oanklaaiing fan 'e oalje, citronsaft en paprika. Ferjit net oer sâlt.