Thús adzhika kin tafoege wurde oan hast alle skippen - sels yn boarst, sels yn steapel. En jo kinne it ienfâldich ienfâldich mei de smaak fan elke skûtel. Goed, it is yn 't sin mei stok . Yn it algemien is it in smaak fan smaak. No sille wy jo fertelle hoe't jo adzhika thús dwaan.
Hoe kin in heule adzhika thús meitsje?
Yngrediades:
- swiete piper - 1,5 kg;
- heale piper - 200 g;
- tomaten - 2 kg;
- knoflook - 4 klokken;
- Sûker - 5 s. spoons;
- sâlt - 4 tbsp. spoons;
- 9% - 100 ml.
Preparatie
Alle griente foar adzhika earst sertimere my. Earst drage wy de tomaten yn 'e fleachminder, set de massa yn in grutte bak en sette it op it fjoer. Op dit stuit wurdt de ferfeelsume sûkerpiper ek yn in fleisminder ferwûne. Mei bittere piper, dogge wy krekt itselde, allinich is it net nedich om it te reinigen, want de sieds sille allinich de smaak en aroma jaan. Yn deselde kapasiteit stjoere wy en grûnlokje. Sa'n 30 minuten fan it begjin fan it siedjen yn 't tomato massa sette wy de fergiftige piper, dêryn koalsje 30 minuten, sadat oerfallende fochtigens evaporat. Yn it proses fan it koken adzhika moat mingd wurde. Hjirnei sette heul piper, knoflook en koekje foar 5-7 minuten. Sûker, sâlt en sûker is better om dielen te tastejen en te tastean de adzhika. Sa sil it mooglik wêze om de smaak fan it ferdield produkt oan te passen ôfhinklik fan persoanlike foarkarren. Sharp adzhika gie op sterilisearre glêzen en rollen.
Hoe meitsje in rude adzhika?
Yngrediades:
- tomaten - 2 kg;
- heale piper - 3 pcs .;
- swiete piper - 3 pcs .;
- onions - 3 pc .;
- knoflook - 4 klokken;
- fekânsje olie - 5 tbsp. spoons;
- Essig - 4 tbsp. spoons.
Preparatie
Yn tomaten meitsje wy de skuon út, wy skjinje it piper fan 'e sied, en de sipel en knoflook - krekt út' e holle. Wy draaie de foarkommende yngrediïnten yn in fleisminder. Ferjit alles goed, sâlt, oalje en sûker taheakje. Alles, fluch en gewoan, mar lekker en tige brûkber Adzhika is klear.
Hoe meitsje in Abkhaz Adzhika?
Yngrediades:
- heale piper - 30 pcs .;
- garlic - 15 dentines;
- koartere - 4 tsp;
- sâlt - 2 s. spoons;
- zira - 2 teaspons;
- fûgels - 2 tbsp. spoons;
- Samen fan dill - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Wy ferwiderje de skerpe piper út 'e sied, wy ferwiderje de swoltsjes. Wy skjinje de klokken fan knoksel. Poppen binne mei koklippen ferwiderje op in fleisminder of grind yn in blender. Spreke de massa yn in djippe skouder, sâlje en mingje. Ziru en koriander wurde yn in droeige brúnpanne setten en boppe op hege waarmte briede oant spices begjinne om in sterke smaak te straffen. Direkt foardat se yn in plaat sette, de oerbliuwende gewicht te nimmen en allegearre mei-inoar mielje mei in kofjelminder. Grind nei 'e mjitte fan' e mûle is net nedich, it is better dat it grindjen gemiddeld wie. Pake de spesieren yn it piper mei knoflook en mingje. Alles, donkere en tige skerpe adzhika is folslein klear foar gebrûk.
Hoe meitsje in heerlijke Adzhika foar de winter?
Yngrediades:
- pear roeppiper - 20 pcs .;
- knoflook - 20 dentines;
- grutte tomaten - 8 pc .;
- Sûker - 1 beker;
- Essig - 1 bakje;
- pearels - 1 bûn;
- fekânsje oaljeare - 1 glês;
- Sâlt net iodearre - 30 g;
- heale piper - 3 pcs.
Preparatie
Yn poppen sette wy de kearn en de pedunklok út, en yn 'e mande mei de tomaten sille se har yn in fleisminder of yn in blender skuorre. Wy sette de massa yn in top en sette it op it fjoer. Nei sied, koelje sa'n 20 minuten yn 't tuskentiid, smakke knoflook, heul piper, de heulende massa oanmeitsje oan' e iene, dy't brea wurdt, en allegear mei-inoar koart foar in oar 10 minuten. Sûker sûkerje, sâltje, geit ite, bûter en koelje foar in oar 10 minuten. Hast oan 'e ein, set it smakke pearels en kieze foar in oare 5 minuten. Dan jouwe wy de adzhika oer de sterilisearre glêzen en rôlje se op.