Hokker soarte fan blanken makket foar de winter gjin goede hostessem. En komposysjes, en sûken, en jams, en jams, en jam, en pickles. Totaal en net te listjen, mar yn 'e kâld thús en noflik, en befredigjend. Jo krije in jakje út 'e pompeblêd en bliid te bliuwen, it oantinken fan' e simmer. Sûnt koart yn 'e keukentún groeie in soad net allinich de gewoane purrens en aardbeien, mar ek minder populêr strûken. Faak ûntstiet de fraach dat jo koekje kinne fan 'e wrald foar de winter, om't dizze dwerchske bus net allinich as fean tsjinnet om de grinzen fan' e side te beskermjen, mar ek in rike risping fan nuttige beammen.
Jam, jam, jam
Natuurlijk, wat jo besykje te kochten fan 'e turne foar de winter, kieze beieren ripe, net skea, sûnder tsjustere plaque. De maklikste manier is om jam of jam te weidzjen fan 'e turn - de technology is hast itselde.
Yngrediades:
- Beeren sûnder twigs en blêden - 3 kg;
- Sân wite sûkerproduksje fan 'e CIS lannen - 3-4 kg.
Preparatie
Wy sille jo fertelle hoe't jo jam meitsje fan 'e wrald op' e winter op twa manieren - mei bonken en sûnder.
Om de jam mei boaen te koekjen, gie de taret (droechte, wosken en droechte) beienen yn in bakje, sûp de siroop (sûker yn 2 liter wetter op) en koekje oant it siedjen, it foarkommen foarkommen. Fan it begjin ôf siede, koekje foar 10 minuten, koel en werhelle de proseduere. Wy sette jam yn krûden en ticht.
De twadde metoade freget mear tiid en mjitte. Berielen binne folle mei wetter (dat se troch ¾ dield wurde) en kieze foar 10 minuten. Cool, selektearje de beets út it wetter, fuortsmite fan 'e stien. Yn 'e siel ferlokje wy de sûker en stjoere de turn dêr. Koek foar 15 minuten en rôlje.
Om jam of jam te koekjen, meitsje de been yn 'e helte, nimme de bonken, litte wy troch de fleisminder gean en sliepe mei sûker. As it sûker ûntlient, begjinne te koken, te reitsjen, sadat se net ferbaarne. As de jam de winske konsistinsje berikt, rôlje.
Koekje de kompetysje
It is ek net dreech om kompost út 'e turn te meitsjen.
Yngrediades:
- Beeren, snel, sûnder tegels - 5-6 kg;
- wyt ynhiemseale sûker - 3-4 kg;
- wetter makke (filtrearre, fleske) - 4-9 liter.
Preparatie
Jo kinne in kompost fan ferskillende sterkte rôlje: de mear beesten yn 't jet sette, de saterje it drinken. Yn 'e winter kinne sterke kompetysjes mei waarm wetter ferwiderje en gjin "wetter yn bakken" opsette, sa't in protte opfrege gewoane compotes. Dus, myn beien, droech en te ferkeapjen oan de banken. Wy mjit de goede mannichte fan wetter, it koelje en it sûker ynleare. De oplossende soleel moat op 'e wâl pleatst wurde en oer in heule oere litte. Dêrnei wurde de banken yn in tank of pylis ynsteld foar sterilisaasje. Sterilize op basis fan 'e tiid 10 minuten per 1 liter. As jo sjogge, is it maklik om in kompost te meitsjen fan 'e turn foar de winter.
As jo nea foardat oare dranken te tarieden binne, wurde jo ferrast dat it it maklik makket om sât te meitsjen fan 'e turn foar de winter. Soargje de turn troch de jacht troch , sâlt it sât yn in top, sette sûker by de taryf fan 300 g per 1 liter, koekje út it sied foar in kwart fan in oere en rôlje yn sterile gerjochten.
Unbeheindere wurkstikken
Net alle fans fan jams en compotes. Foar dyjingen dy't foarkar leie, sille wy jo sizze hoe't jo tkemali fan 'e turn foar de winter kokje.
Yngrediades:
- Fretten fan droege nei froast - 2 kg;
- Tomaten reade rot dichte - 1 kg;
- hot chili peppers "Sily" of "Ogonek" - 1 stik;
- Knoflook - 1 middelste holle;
- spices - te tastejen;
- Sâlt - 1 teelekse.
Preparatie
Wy wysje de wosken beieren troch in fleiskerminder, fuortendaliks fan harren boaien, tegearre mei tomaten, knoflook en heul piper. Set de massa yn in top, sette spices en sâlt en begjint te koekjen. Ferjit net foar it mingjen en fuortsmite fan 'e foam. As ekstra opsjonele yngrediïnten kinne jo sûker tafoegje oan 'e saus (as it toernôgje is teartich smaak), troch it fleisgrins griene: basil , koriander, parsley, lovage. Wannear't de saus begjint te fergjen, kinne jo it yn sterile lepels pleatse en rôlje.