In ferrassend dûkende plant neamde basil út 'e famylje fan mintgassen wie oarspronklik kultivearre as medisine. Essentiale oaljes dy't yn wiete blêden befetsje hawwe analgetyske en anty-inflammatoare eigenskippen, dy't yn 'e praktyk breed brûkt waarden troch apothekers en famyljerjochten yn' e âlde dagen. Yn it koets begon basiliske letter te brûken, mar it resultaat fan har gebrûk yn iten wie sa opfallend dat de populêrens fan dizze krûde elke dei ferhege, hurd gâns driget.
Lemon Basil - oanfraach
Der binne ferskate farianten fan basil, dy't no al breedte binne foar smaak fan kulinarêre gerjochten en jouwe se in spesjale smaak. De meast foarkommende gemiddelde griene en purple basil. Mar somtiden wurdt ek basilyk greens brûkt mei in lemonof. Sokke blêden mei in citrusnota falt perfekt op 'e smaak fan fiskers en seafoodssalen, en wurde ek brûkt foar sôten dy't meast sukses binne foar it oanbieden fan seafood.
Dried Basil - Applikaasje
Yn it koets wurde sawol frisse basilêzen en droechdoarmen lykwols brûkt, dy't folslein aromatyske en weardefolle eigenskippen hâlde. Foar har tarieding wurdt frisse leven yn in tsjuster, waarm plak setten fan direkte sinne.
Droege basil is tafoege oan in breed ferskaat oan keuken, salades, marinades en sauzes, lykas nuttige pearse teas. Elke skûtel, sâlt mei droege basileblêden, kriget in unyk, orizjinele, ûnferienbere smaak dy't noait langer wurdt, sels mei in folle gebrûk.
Droege basil bestelle perfekt pasta, pizza, gerjochten fan frisse tomaten en oar griente, lykas ferskate soppen en sels inkele tsjerken.
Basil - tapassing yn kanaal
Koartsein wurdt basiliske wurdt hieltyd mear oan marinades tafoegd as it griente is , en somtiden fruchten. Der binne in soad resepten wêrby't basilikens oare aromaatyske en smaak tafoegings behearsket of sels ferwiderje. De unike geweldige spicy aroma fan basil mei astringende notysjes sil tomaten of komkommers in spesjale smaak jaan dy't net berikt wurde kinne troch oare spesieren te brûken.
In wichtige wearde sil ek wêze by it behâldjen en bakterizide eigenskippen fan basil, dy't in rol spilet foar in soarte konservatyf.
It gebrûk fan basil as in soart foar fleis
Fresh basileblêden binne net allinich in ûnmisbere komponint fan salades, mar ek de earste en twadde gerjochten. Sûnder harren, fral yn 'e Kaukasus, sil se gjin skyskebab krije. Op deselde plak is skerpe gers oan hast alle fleiskealen tafoege. Yn ekstreemde gefallen moat yn in droege foarm, mar basilis allinich yn har oanwêzich wêze, de smaak fan fleiskeppeling mei pikante linen te filling.
Foar deselde doel, yn Italië wurdt frisse Pesto saus taret fan frisse basil, folop troch de measte fleiskealen. Yn 'e Frânske koken binne der ek in protte farianten fan basile sûken oan it fleis, sûnder dat de skûlen har berop en appetinsje ferlieze.
Om frisse basil yn iten te brûken, wurdt it net oanrikkemandearre om mei in mjit te grinderen. It is it bêste om de blêden mei jo hannen te reitsjen, dus se sille noch mear dûk wêze, útgeande in spitich aroma. Foar deselde doel moatte jo it basiljen oan it ein meitsjen fan it koetsjen, as it giet om in waarmbehandeling. By it brûken fan deselde droege basil, sizze foar sauzes of toaningen, moat it foarôfgeand oanbean wurde, yn 'e foardielen, en tiid om te stean, sadat de aroma folslein iepenje kin.