Bulgur is krûpe út 'e weizen bekwaam mei help fan spesjale waarmtearring en smakeljen. It breed is breed yn Azië en Afrika. Oars as in protte oare krûpen, wurdt it net kôchje, wurde smoardich, en de oanfraach is sa breed dat it faak brûkt wurdt yn kâlde gekke foarm as in yngredint yn salades.
Croup fan bulgur - in ienfâldige resepsje foar itenjen fan kofje foar garnish
Yngrediades:
- bulgur medium of groei fraksje (grind) - 250 ml;
- wetter (kâld) - 500 ml;
- bûter - 120 g;
- sâlt.
Preparatie
By it meitsjen fan bulgur is it nedich om guon fan har funksjes te rekkenjen. De skûlen moatte gewoan dûmele wurde, om't it net sa folle te koekjen wêze, mar earder om te sliepen, dus it is folle makliker om it te meitsjen yn in multivariate. Wannear't krûpe krûpt trije kear ferheget, en as gefolch, moatte jo altyd de grutte fan de skûlen of it fermogen fan 'e sâlt sels beskôgje. En ien mear karakter fan dizze sâlt, is roasting. Foar it koets wurdt bulgur fretten yn bûter, ûnôfhinklik fan dat skip sil letter brûkt wurde.
Dus, sliepe de bûter en spjalte de krûp yn it, rôp fry sa'n 3 minuten en dêrnei yn wetter en sâlje. En nei it sûkjen, ferleegje de temperatuer nei in minimum en besparje it, nei 15-20 minuten, bulgur sil hast klear wêze, it sil allinich sawat 5 minuten krije.
Pilaf mei fleis út Bulgur - resipe
Yngrediades:
- fet - 150 g;
- beef - 0,5 kg;
- karotten - 0,5 kg;
- onion - 2 tongersdei;
- wetter - 500 ml;
- bulgur - 250 ml;
- sira - ½ tsp;
- koarander - ½ tsp;
- knoflook - 1 holle;
- barberry - 5 pc .;
- heale piper - 1 pc .;
- bûter - 100 g;
- sâlt.
Preparatie
Foar plov fan bulgur moatte jo deselde soarten nedich wêze as rice, mear bekend foar ús, it moat in keuken of in ketterje mei dikke muorren wêze. Porkfet of mutton kludyuchny snel net grut en sette op 'e hjitte. Op dit stuit snoeide it fleis gjin grutter as 1/3 fan it matchbox, en de bôge op in fjirde fan de ring. Nei it fet hat de temperatuer ferwachte en in wjerstân sette it fleis dêr yn, dit is dien dat it fleis de sûch net litte lit, mar fuortendaliks grave as yn djippe brún.
It is tiid om te begjinnen fan it taren fan kartels, it is plentber yn plov, en moarden moatte net yn hiel lange stuorren snupe wurde, sa'n fiif sintimeter. Oan it spiisde fleis, foegje de ûne, en nei it wurdt ferwûn en woartels. Bulgur yn in apte frije panne fry yn oalje foar likernôch 3 minuten en it sil klear wêze foar gebrûk. Dan, sawol fretten en woartels, smieten 250 miljers fan waarm wetter, sâlt. Set heul piper en net folslein suvere knoflookskop, allinich de topbloed fan 'e hoekje moat derôf fuorthelle wurde. Adding the half of the spices and stirring, at least reducing the temperature, about 10 minutes all should be extinguished. Hjirmei lizze in glâns fan bulgarije, yn gjin gefal mei it fleis en griente mingde, lizze krekt in ljocht en nivo mei in lûd, en nei allegear troch itselde rûch, sette de oerbleaune 250 ml heul wetter om de glâns fan bulgur net te brekken. En sâlje en sakje de spiisjes oan, nei it sieden, oant se klear binne net mear as 20 minuten te wachtsjen.
Recipe foar it kwetsjen bulgur mei griente
Yngrediades:
- bulgur - 160 ml;
- wetter - 320 ml;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- zucchini - 1 pc .;
- cherry tomaten - 5 pc .;
- griene ierappels - 120 ml;
- mais - 3 tbsp. spoons;
- Koe hurd (grate) - 2 tbsp. spoons;
- rosemary - ½ tsp;
- Olive olie - 40 g;
- Butter - 60 g;
- pearels - 1 bûn;
- pepper;
- sâlt.
Preparatie
Snel rûchwei deselde stikken fan sûkini en sûkerpiper, dan snel foar 7 minuten ite yn olivoalje op hege temperatuer, nei it oanjen fan kirsche snuurtje yn fjouwer dielen, rosemary, sâlt, piper en frije noch 5 minuten. Nei it leegjen fan it griente yn deselde panne, melt bûter en frybou, neidat se tafoege oan it wetter. En nei 20 minuten bringe de griente werom nei de bulgur, puere ier en mais, mingje en litte foar 5 minuten in fjoer stean. Placed op in platte bulgur mei griente spuidzjen mei tsiis en as der snie greens is.