Meat soups basearre op fleisfleis - iten is nuttich en befredigend. Neist it fleis, har komposysje hat fansels oare yngrediïnten. As de twadde wichtichste yngrediïnte kinne jo ferskate produkten brûke, lykas ierappels, bannen, boekeweaten, poddels, ensfh.
De wichtichste punt yn 'e ymplemintaasje fan elke resepsje by it meitsjen fan fleantokken is om de roede korrekt te meitsjen, dat is om kofje te koekjen. Om transparant prachtige boarden fan fleis en ferskate soepen basearje te kinnen, de romp mei bone, de knibbel, de rêch fan 'e romp, de groin, de skouders of skoudere ûnderdielen fan' e kakassa (foar borscht en koel is it better te brûken fan it foarste diel fan 'e brisket) is meast gaadlik. Jo kinne in skank brûke, hoewol it duorret langer en is gaadliker foar jelly.
Beef kocht lang genôch - oant klear foar minstens 1,5 oere, oant sêft foar in oar 40 minuten op syn minst. Natuurlijk hinget de koetstiid ek ôf fan 'e leeftyd, seks en betingsten fan dierenûnderhâld.
It opstellen fan sôt. Tawiske fleis yn kâld wetter. It is better om te keatsjen sûnder bonken (brouwe op 'e knibbel is net brûkber), it iten fan it fleis mei net te grutte kikkers. Keef it beef mei in swakke koel mei in bulb, bôleblêd, peppercorn en nekken. Foare tiidrek en lûd. Nei't it fleis kocht wurdt, lekke it kâld yn 'e siel. Brúste kin filtriere wurde of sûkerrein yn in oare panne - op basis fan dizze brúf sille wy sop koekje, gebrûk en diel fan it gekke fleis.
In ienfâldige resept foar in lekker beef-sop
Yngrediades:
- fleisrind kocht stikken - sa'n 300 g;
- brombeef klear - 1,5-2 l;
- karotten - 1 stik;
- potatoes - 2-4 stikken;
- sûker read pfeffer - 1-2 pcs .;
- frisse frisse krûden (pearels, dill, koriander, basil, ensfh.);
- knoflook - 1-2 keunsten;
- swart piper poeder;
- sâlt.
Preparatie
Brom mei it fleis weromjûn is nei in kôle brocht yn in lyts kep. Wy skjinje de ierappels en snij it net te dreech, sadat de slits befetsje yn in ûnepene pleatst wurde, skildere woartels koenen yn strips. Wy sette potato's en woartels yn in keuken mei siedende brún, brūk wer nei in betroubere koel, ôfnimme lûd en kieze foar 10-12 minuten. Yn 'e tuskentiid is it dien, snoeide de sûpe poppen yn koarte stoelen.
Wy sette it yn in keuken, fry it en kieze foar sa'n 8-10 minuten. Jo kinne mei in sûker piper en in lyts brokkoli taheakje, opnij op 'e kitten. Jo kinne tafel 1-2 tafoegingen fan tomato taheakje. Fertale aromaatyske soep mei fleis op ferslagen of soppassen lekje, seizoen mei swart piper en sprinkle oerflakkich mei krûden krûden en knoflook.
De resepsje foar beansoep mei rif ferskaft net folle fan 'e eardere (sjoch hjirboppe).
Der binne twa opsjes: mei gekke gekocht boeren, mei jonge beanen. It is tige handich om gebrûke froosjes mei kocht beanen te brûken. De koektiid fan dit semi-fertroude produkt is sa'n 10 minuten. Dêrom wurde de jonge bannen yn 'e sop ynriden foar 10-12 minuten oant klear.
It resept foar boekeweat-soep mei fleef leit op oanstjoering fan tafoegje 2-4 tafelopen fan wosken boekweit oan 'e sop. De prestaasjes en list fan oare yngrediïnten binne itselde as yn 'e earste resept (sjoch hjirboppe). Brekke de boekweit tegearre mei de ierappels.
Recipe fan pilssoep mei beef is ek ienfâldich. Nei de list fan yngrediïnten, add 150-200 g frisse paddestoelen (oysterpilomen, wyt, kampassons). Mushrooms snoeren yn lytse stikken en sette mei potato's. Dizze paddestoelen binne folslein ferwield foar 20 minuten. Jo kinne sawol frisse paddestoelen en gefrissene brûke.
It resept foar nôtelsoep mei fleef betsjuttet it tafoegjen fan in lytse oanbod fan nûmers ynstee fan of tegearre mei de ierappel oan it basisrezept. Nôtles wurde hiel fluch boud, dus sette wy it yn sop net yn 'e mande mei ierappels en woartels, mar foar 5-8 minuten oant klear.