De fisk, kocht yn oranje saus, feroaret folle smeller en oarspronklike as gewoan yn 'e oven bakt - it is tank oan de fruchtmarinade dat er in piquant, sûre smaak, en binnen it bleat tige delikat en lekker sûch. Litte wy mei jo inkelde reizen fine foar it opstellen fan dizze fabulous en ûngewoane skûtel. As sekside, kato's en pomme pueble , boekwaat, rice of peas binne perfekt.
Marinefisk yn oranje saus
Yngrediades:
- Fillet fan seale taal - 600 g.
Foar saus:
- Oranje - 2 stikken;
- citroen - 0,5 stikjes;
- cornstarch - 1 teaspoon;
- saffron - knyn;
- wetter 50 ml;
- knoflook - 2 nekjes;
- Olive olie - foar fretten;
- oranje skelp;
- sâlte - in knyn;
- pearse.
Preparatie
Wy biede ien mear opsje, hoe fisk te fiskjen yn oranje saus. Nim cornstarch en brocht it mei safran yn kâld wetter, sadat der gjin klompen binne. Fan orangen en citroen squeeze.
Fisk podsalivaem, briede oant oefenje op olie oalje en ferfiere nei in waarm plak. Yn deselde brúnde puon snel frykt de knappe knoflook en petersje, smiet de sûch. Lichte ferwiderje de flüssigens, ite de stoarm yn wetter ferwetterje mei safran, bring nei in koeweale, stillein stil, oant in homogene saus krigen wurdt. Dêrnei in lytse geregelte oranjekoart en mingje. Wy servje it skûtel oan 'e tafel, it fiskjen fan' e fisken mei de taretse saus.
It resept foar koekje pollock yn oranje saus
Yngrediades:
- pollock - 500 g;
- ei - 2 stikken;
- miel - 3 tbsp. spoons;
- potatoartsje - 3 tbsp. spoons;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- sesame oalje.
Foar saus:
- Oranje - 1 stik;
- citroen - 0,5 stikjes;
- Sûker - 1 teelike;
- stoarm - 1 tbsp. spoon;
- wetter 100 ml.
Preparatie
Wy nimme frisse fiskers, skjinmeitsje fan skalen, goede, trochsichtich yninoarje en yn lytse dielen fan lytse stikjes ûngefear 2 sm breed. Yn in aparte skouder snoeide de aaien sâl en piper. Dêrnei wurdt de fersmoarging yn 'e aaimassa lizze en 5 minuten ferlitten. Dêrnei koene elke sliep yn moarnsmuzyk mei mjitstekken mingd en in hege oalje oalje yn in frettenpane setten. Frye fisk fan alle kanten oant gouden brún.
Dêrnei geane wy om 'e tarieding fan saus: fan oranje en citroen sûgje út it sâtje, it yn' e puolje, foegje sûker en waarmte oant de kristallen folslein oplost binne. Dźrnei it wetter mei siedende sâlt en siede oant it gemienskip ôfbrekt. Wy sette de fertekte stikken fan ferslach op in skûtel, de soas te lizzen en it oan it tafel oanbiede.
Red fisk yn oranje saus
Yngrediades:
- steak fan salmon - 2 stikken;
- citroen - 1 stuk;
- Oranje - 2 stikken;
- snaar - 1 tbsp. spoon;
- oaljefolle oalje - 1 tbsp. spoon;
- sâlt en piper.
Preparatie
Om salmon steak te meitsjen ûnder oranje saus, nim ien
Dizze kear jouwe wy de bakblêd mei foel, lûke it mei oalje. De rest fan myn oranje, snijd yn dûn sliep en set op in bakblêd. Wannear't de fisk marinearre wurdt, ferpleatse it sanft op 'e citrus skiven, boppe it út mei in protte oare marinade.
It oven yn 'e foarkar foar 180 grad foarkommen. Fekke it skûtel foar 15-20 minuten oant folslein klear. Ferteldere sûch en sauer salm servearre mei jo leafste griente en garnish.