Fiede iten, yn 't algemien, is net hiel brûkber. Hjirtroch sil elke persoan soms in stikje spiisde fleis ite. Dêrom soe it net genôch wêze om te begripen hoe't it fet yn in frettenpane wurdt, en hokker soart gerjochten brûke. Definitivich is it better om in panne te nimmen mei in keramyk ferskaat, griene izeren of rostfreon. Tafelgroep mei Teflon-oanset, wis, is net brûkber. Any meat (beef, veal, pork, lamb and / or others) can be spiced, cut into large, medium or small pieces. En om it fleis te krijen mei in prachtige rûchige goudene krust, in frettenpanne (en bûter of fett yn 't) moat goed waarm wurde, en de stikken fleis droegje mei in skjinne leinen. Meat moat net wiet wêze en moat net te dik wurde. Jo moatte earst op in frijwat sterk fjoer.
Meast roasting tiid
Hoefolle friske fleis yn in pan, hinget yn it foarste plak fan 'e grutte fan' e stikken en de mjitte fan roasting dy't jo krije wolle. De tiid om in skûtel út 'e ferskate soarten manieren te meitsjen yn elk gefal hinget ôf fan' e resepsje en op it mjitten fan roasting jo besykje te realisearjen. It minder fleis is ûnderstreken ta roasting, it better, fansels, binnen rjochte grinzen, sa strang folgje it resept by it opstellen fan in skûtel. No, as it fleis dat jo keapje, waard kontrolearre troch de sanitêre en veterinêre tsjinst. As dat net it gefal is, moat it fleis ek genôch haltedeking wêze, ûnôfhinklik fan de metoade foar tarieding, om har te beskermjen fan de effekten fan eventueel skealike mikroorganismen dy't deryn binne.
Wy kieze oalje
De twadde fraach dy't ûntstiet by it frijen fan fleis (nei it selektearjen fan de metoade fan tarieding) is dat oalje it fleis. Definitivich is it better om ferskate kombinaasjes mei fats, spriedingen en margarines te foarkommen - hja drage by oan it accumulearjen fan net nedich "minne" cholesterol yn ús lichem. Fan fetten fan dier ôfkomst, kinne jo natuerlike feltsje bûter brûke, oertsjûge lard (smalets). Jo kinne kofjefet brûke - it is licht genôch. Yn it algemien is it hinget ôf fan 'e resept. Fan griente oaljes is it better om sânblom te brûken. Jo kinne, fansels, oliv of sesam brûke. Koarn, senare en katoenen oalje. Sunflower olie is in goede kar foar kâld earst druk, duorsume, filters, fan net-defekt sied. Net slim om te fry en op it friesdroeide filtrûne sânloft oalje.
Elkenien kin har eigen resept fine foar roastere fleis. Hjir binne guon fan har.
Steaks fan filet fan jonge fleis
Wy sille in hiel stik stikje spielje en it mei in skjin linnen servet meitsje. It fleis sliepe yn slits 2 sm dêroer oer de fibers en smyt de glêde keamer ôf. Koppen lûk piper en tafoegje. Litte wy de frettenpanne en bûter of fet hjitte. Wy sille grille steaks op middelhehehehe foar 2-6 minuten fan elke kant. Fierder roasting - op in swakker fjoer, om te tastejen. De kleur fan 'e krust is fan ljocht gouden oant gouden brún. Oan 'e ein fan it proses kinne jo koartlyn de minuten (2-4 minuten) dekke. Foar it servearjen, lizze de steak op in servetslach en smite de knofel-citroen saus en fersiere mei parsley, basil en koriandergrün. As seksjeblom, is it goed om te druzen rys, gouden bannen en salades fan tomaat, sipel, siedpas, spiisde brokkoli en griene oliven. Oan in roast stienbak stean, it is goed om in glês rôt papieren wyn te reitsjen as Cabernet Sauvignon.
Ferkeap swier mei űnen
Wy snijje it swiete filet oer de fibers yn grutte stikken yn 'e dikte fan sintimeter 2 en licht op it bestjoer slein