It resept foar vareniki moat yn 'e kulinarêre kastje fan elke master wêze, dy't besykje har menu te ferskaat en oantreklik foar de húshâlding. Troch it oanpassen fan de gearstalling fan it filling, is it mooglik om de mannichte oanfreegjen fan allegearen sûnder útsûndering te befredigjen.
Hoe kinne jo dumplings kooe?
Learje hoe't jo eigen húshâldingen makliker meitsje, benammen as jo de subtletys fan it technologysk proses witte dy't elke resepsje folgje:
- In lekkere bakje foar dumplings kin mingd wurde fan wetter, moar en sâlt mei of sûnder aaien.
- De tekstuer moat dicht wêze, net lekkerich en goed rôlje, wêrmei't se it miel jaan oan wa't nei ming foar in oere ûnder de miks stean moat.
- Somtiden foarmje de mielbasis mei it tafoegjen fan soda, foarkar op Kefir, om mear prachtige produkten te krijen.
- De filling kin ferskille, út grienten, poddestammen, beammen en fruchten, en ek fleisbestannen.
- Fierder oer hoefolle koken vareniki. As it resipe oars net oanbiedt, dan wurde de produkten klear foar 3-5 minuten fan it momint fan sied.
Hoe meitsje vareniki?
Hjirnei leare jo hoe't jo moai meitsje kinne dumplings sadat se net byinoar fiele en in appetitearjend optreden hawwe:
- Rôlje de teigjen, snel de rûnte mei in glês of in beker út.
- Yn it sintrum set de opbouwen, stean de tsjinoerstelde rigen en snap se mei jo fingers.
- Somtiden brûke, as it beskikber is, in spesjale apparaat foar modellen.
- Jo kinne it plak omfetsje fan 'e râne fan' e gabel oer it hiele heule ramt.
- In oare metoade foar modeling betsjuttet it ketting fan 'e râne fan' e doughste stap troch stap nei heulendruk en driget it om in patroan yn 'e foarm fan in spiral te krijen.
- Dizze modeling is mear yndruk, mar jout in ljocht en prachtich resultaat.
- Der binne in soad oare, mear virtuosyske farianten yn it ûntwerp fan produkten dy't feardigens nedich binne, ekstra feardigens en geduld.
Vareniks mei tsjerken - resepsje
Fan de oanrikkemedaasjes hjirûnder kinne jo leare hoe't jo vareniki koeke kinne mei kirsten. Berielen wurde foarkar fan boaien los. By it gebrûk fan beferzen eksimplaren wurde se tawiisd yn in kolander te tôgje en de resultate floeistof te dragen. Yn dit gefal wurdt de tenei op kefir mei soda kocht en is ûnferbidlik prachtich en sêft. Foar 1 oere kinne jo 6 servings meitsje.
Yngrediades:
- kefir - 500 ml;
- miel - 500-600 g;
- soda - 1 teaspoon;
- sâlt - 2/3 tsp.
- cherries - 400 g;
- Sûker - te tastean.
Preparatie
- Befestigje de earste 4 komponinten út 'e list en meitsje in kneadingtest.
- Rôlte sausagen út in koma, snijje se yn fragminten, wêrfan't se meitsje koeken.
- Folje de blanken mei kirsten, dy't mei sûker sûchte wurde.
- Geklaaide dumplings homemade, befetsje de rânen en kieze se foar in pear of yn siedend wetter 3-5 minuten.
Vareniki met aardappelen en paddestoelen - resepsje
In perfekte fariant fan ûnbesmetlik skûtel is vareniki mei piljes en ierappels. Se kinne makke wurde, lykas yn it foarige gefal, fan in prachtige dough op kefir of in ienfâldige basis fan miel en wetter te meitsjen. Ijgen kinne net tafoege wurde, mar de ûntsteane basis moat in pear tiid krije om foar it rollen te gean. Sa'n miel is ideaal foar in fêststafel of as in leefber foar 6-8 fegetariërs.
Yngrediades:
- dough - 1 kg;
- potatoes en poddels - 500 g elkoar;
- onion - 300 g;
- bûter - 50 g;
- oaljefolle - 40 ml;
- sâlt, piper.
Preparatie
- It realisearjen fan it resipe foar vareniki, skinee wurde skjinmakke, gekocht, yn puree feroare, mei sûker betoene.
- Fry op fekânsje oaljespilers mei űnen, sâlt, piper en mingd mei ierappel.
- Fanút de dakken foarmje de blokken, folje se mei stof en sied yn it siedende wetter.
Vareniki mei koar - resepsje
Dizze fariant fan it skûtel wurdt wurdearre troch de fans fan produkten mei kofjefulling. Jo kinne dumplings meitsje mei sauerkraut of frisse, mar yn alle gefallen moat de fegetaasjemassaat yn in brúnpanne of in pún krûde wurde oant sêft, tafoegje oan leuk, karotten en leafste sûpen as jo wolle. Foar de leane ferzje, meitsje in frisse tûke sûnder eieren op it wetter, yn 'e rêst kinne jo it meitsje op kefir of molke.
Yngrediades:
- dough - 1 kg;
- koar - 1 kg;
- karotten en űnen - 1 pc .;
- oaljefolle - 40 ml;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Fry de űnen yn 'e bûter, ferspuie de skerpe koed en tebek ûnder de kjeld oant sêft, sûzjen nei smaak.
- Fan 'e teig om rûnen te meitsjen, folje se mei in gekke koudmassa, patch de rânen.
- Kocht produkten 3 minuten nei it sûkjen.
Vareniki mei fleis
Nei't jo de ynformaasje hjirûnder lêze, sille jo leare hoe't jo foarkar meitsje mei fleisfûgels. Yn tsjinstelling mei dumplings binne vareniki folle mei fettige fleis. Hjirmei wurdt krêftmeat mei sponken gebrûk. As opsje kinne skippen fan it fleis kocht wurde, dan wurde ferwûne troch in fleiskerminder en mingd mei loft roast. Dach yn dit gefal is better dien op yoghurt mei soda. Yn in oere 6-8 hannelingen wurde klear.
Yngrediades:
- kefir - 500 ml;
- miel - 500-600 g;
- soda - 1 teaspoon;
- sâlt - 2/3 tsp.
- fleis (fleis fan swiet, fal, hûn) - 800 g;
- sipel - 200 g;
- oaljefolle - 40 ml;
- sâlt, piper, krûden.
Preparatie
- It meitsjen fan in resept foar lekkere vareniki, it koelje en it fleis te smyt.
- Passje de hurde űnders, mingje de bôle mei in fergrutte masse.
- Kneadje de tenei op Kefir, meitsje kokken út.
- Folje de wurkrêten mei fetten, fertsjinje de produkten en koelje se foar 3 minuten yn siedende wetter.
Vareniki mei tsiis
Foar in soad kin it gebrûk fan tsiifers yn it gefal fan dekoraasje fan produkten fan dy soarte minste ûngewoan sjen. As jo lykwols ienris probearje om sa'n technology te fieren, bringt jo jo favorite reservearje nei jo kulinarêre skatkur te bringen. Vareniki mei Adyghe-tsiis, folslein of in gemienskip fan twa soarten binne geweldig lekker. Fan 'e oantsjutte kwantiteit fan produkten sille it 6-8 dielen útstekke.
Yngrediades:
- wetter 250 ml;
- miel - 700-800 g;
- aaien - 2 stikken;
- oaljefolle - 40 ml;
- sâlt - 1/2 tsp;
- Adyghe kaas - 300 g;
- Koe hurd - 300 g.
Preparatie
- It resept foar vareniki is maklik te meitsjen. Knead de tenei, ferlitte yn in tas om 40 minuten.
- Rub en ming twa soarten tsiis.
- Rôlje in mielbasis, flakke flêskken út, folje se mei kaasmasse en meitsje produkten.
- Koek de blanken foar 3 minuten.
Fried dumplings
As jo mei in klassike servearjen fan iten gebrûkt wurde, besykje de produkten te brunen nei it koetsjen yn in frettenpane. Spesjaal lekker binne gebrûklike dumplings mei potato's, koaren of oare sûchbefeiliging, as jo se oanmeitsje mei spesiaal, brúnde ounjes of in ming fan twa rôze yngrediënten. Jo kinne produkten fan 'e dauwe, de belangrykste ding is dat se goed ynsette, fersnelle en bewarre yntegriteit.
Yngrediades:
- dough - 1 kg;
- potatoes - 1 kg;
- bacon - 100 g;
- sipel - 200 g;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Koel, ierappels, grind yn puren, aromaan mei piper.
- Prepare de tee, foarmje tsakes, folje se mei ierappelpast, koch foar 3 minuten.
- Brush bacon en ounjes, fuortsmite op in plaat.
- Dumplings wurde yn fet kocht, mei toast servearre.
Vareniki yn it multivariate
It resept foar lekker dumplings kin realisearre wurde mei help fan in multi-cook apparaat. Beskikber is it gebrûk fan it apparaat as it koken items fan in prachtige dough op Kefir. En it makket neat foar hokker yndieling yn dit gefal brûkt wurdt - it resultaat yn elts gefal sil graach wêze. Yn ien oere kinne jo in lekker appetitele skûtel fertsjinje, dy't genôch seis eaters fatsoenje sil.
Yngrediades:
- kefir - 500 ml;
- miel - 500-600 g;
- soda - 1 teaspoon;
- sâlt - 2/3 tsp.
- elke filling - 800 g.
Preparatie
- Se makket in tee, dielen har yn partijen, meitsje tsakes, en fan har fermakjes mei stof.
- Cook vareniki foar in pear yn 'e multivark 7 minuten.