Dierdierige en sêfte leffelfeffle is perfekt foar sawol folwoeksenen as babyfûgels. Souffle kin op twa manieren kocht wurde: yn it oven, of in pear, jouwe wy hjoed oer it earste.
Souffle út huinkerpe
Yngrediades:
- tomaten - 200 g;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- thyme - 1 branch;
- bayblêd - 1 stik;
- Selsery - 1 stem;
- Sûker - 1 teelike;
- kippe - 400 g;
- onion - 1 pc .;
- molke - 2 artikels;
- aaien - 4 stikken;
- bread crumb - 2 items;
- sâlt, piper.
Preparatie
Tomaten wurde gien, snijde en pleatst yn in búk mei bûter, thyme, baaiblêden en sâlte sâlteken. Foegje de sûker en koöe de saus oant dęr, sâlt mei sâlt en piper.
Zwielingen binne snoeide en slaen yn molke, molke wurdt nei in koel brocht, wy nimme de sûch en it grindje. Bromkromm pour 2 molke molke, de oerbliuwsels fan floeibere floeiwein. Meitsje de happe leverje mei leuk en brea, seizoen mei sâlt en piper. Snoeie eiwiten yn in foam en mingje mei stof foar soufflé. Kiepe kofje opfloed yn in fette formaat en bûchtsje foar 40-45 minuten by 180 graden. Wy servearje in betaart skûtel mei tomaten saus.
Hepatysk souffel yn oven
Yngrediades:
- Beeflever - 500 g;
- aaien - 2 stikken;
- Miel - 2,5-3 st. spoons;
- karotten - 1 stik;
- onions - 1 pc .;
- crème - 100 ml;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
De lever is gield fan films en ducts, saek yn smaak foar 1-2 oeren en ferwûne mei in miner of blender. Wy reitsje de woartels op in lyts rôt, de fuotten sa folle mooglik te smiten, litte de griente ming nei sête, letterlik 2-3 minuten en mingje mei it leven mines fleis. Foegje it aai, sliep mei foam en sâlt en piper yn 'e mingd en sette in protte mûle yn' e búk en sprekt it oer de bolljilden, fiede mei oalje. Wy bakken in souffle fan 'e lever yn' e oven op 180 graden 40-45 minuten.