Miskien is kaviaar ien fan 'e universele snacks, dy't lekker snackje mei in stik sêfte sûch of it meitsjen fan in prachtige oanfolling ta in heule garnish. Dêrom biede wy hjoed de dei, om it kaviaar te meitsjen, dat wy oanbean om te koken fan Bulgaars piper.
Kaviaar út griene bulgarije piper mei knoflook foar de winter
Yngrediades:
- griene klokpepper - 2,2 kg;
- sipel - 900 g;
- garlic - 350 g;
- heul piper - 0,5 pcs .;
- sunflower oil - 120 ml;
- citruszuur - 1.5 teaspoons;
- Sâlt sâlt - 2/3 tbsp. spoons;
- granulearre sûker - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Slaen de griene Bulgaarske peppers en snijje en fuorthellen de lytse siedsjes fuort. Dizze hakken fan poppen binne yn in grutte en djippe saeppan mei dûrre siedende wetter en soargje it griente foar 4 minuten. Wy stjoere de folsleine ynhâld fan 'e panne yn in skjinne kolander en as it piper stoppe om te stekke, driuwt en snel fanút in dûnsmiel. Pulp it griente yn in grutte skelder fan 'e blender, slach it nei in kûle, dat wy dan oerjaan nei in pan.
Eartiids yn 1/3 fan 'e goede bedekking fan oalje, briede grûn lizze tongersdeitemiddels tegearre mei hyltyd knappe jonge knoflook. Dêrnei, fan 'e frettenpane, ferpleatse alles nei de blender, foegje de helte fan' e skilpe heule pfeffer en slagje alles nei deselde state as de Bulgaarske piper. Wy sette alles ek yn in keuken, wêrby't wy ek de rest fan 'e oalje, sûker en keukensal fiere. Stek ús kaviaar op 'e leechste waarmte foar sa'n 25 minuten. Allinne foar 6-8 minuten add citric acid hjir.
Wy distribearje de fertelde snack op 'e glês dy't troch de stoom ferwurke wurde en se fersoargje.
Kaviaar fan bakte Bulgarije piper en tomato - recipe foar winter
Yngrediades:
- red glêzen piper - 1,8 kg;
- onion - 350 g;
- fleske tomaten - 450 g;
- sunflower oil - 140 ml;
- Sûker, sâlt - 1 tbsp. spoon;
- Pfeffer - 1/3 fan in spear;
- tafel - 50 ml.
Preparatie
Wy dúdlikje de siedingen fan 'e waskke fruchten fan' e Bulgaarske piper, snij de stiennen fan har. It piper is ferdield yn 3 dielen en it bûtengebiet fan elk fan har is ferspraat mei sânloft oalje. Nei't wy alles ferkeapje op 'e bakbak en stjoere it nei de oven, al wurdt hy oant 215 graden foar 13-15 minuten beheine. Djippe rûzige skelder wurdt nuttich fuortslein, en it fleis fan ús fekânsje wurdt troch in grut sân fan elektrysk fleisminder trochriden.
Yn in brede sipfisk mei in dikke boaiem, waarm oant de aromaatyske haze komt oalje en foar 5 minuten yn 't finne snoekje. Tomaten foar in pear minuten bliwe wy yn siedende wetter, dęrneie wy fanwege in dűne skiel te ferwiderjen, en wy fertsjinje it griente op deselde manier as piper. Tomatoat en ierappelpuorre wurde ferspraat yn in top mei sipeltsjes, tafoegje 1 sûker en sâlt, addte swart piper en set de kaviaar op 'e hout. Nei 35 minuten, yn 'e liigje en in oare 8 minuten kooe. Wy distribearje de kaviaar neffens de goed bewearde banken foar behâld, wêrtroch't wy ek meitsje mei tarjochte lidden.