Steaks binne in restaurantrestaurant en wurde taret, meastentiids út fleis . Mar wy fertsjinje in bytsje fan 'e tradysje en meitsje se har fan hûs ôf. Boppedat is it hielendal net dreech, it beoardieljen fan inkele ienfâldige oanbefellingen fan ús resepten.
Pork steakrezept yn in fretten pan
Yngrediades:
- friske pulp pulp - 550 g;
- Olive olie - 35 ml;
- knoflook - 2 nekjes;
- Spices om te kiezen fan - smaak;
- salt;
- grûn swarte piper.
Preparatie
Porcine pulp wurdt gewoopt, goed droech fan foarkar en snijt oer de fibers yn stikken sa'n trije sintimeter dik. Wy reitsje se mei sâlt, grûn swarte piper, spesjalisten en troch de druk trochgean mei prefoarsjenne knoflook en litte foar ien mar oere op 'e simmertemperatuer marine. Dêrnei fetje wy de stikken fan fleis mei oalje-oalje en pleatse se op in goed ferhurde brombol. Wy hâlde de steaks op 'e brân oant' t de gewoane groei fan 't roasting, dreau alle tritich oant fjirtich sekonden. Wy nimme it fekânsje op 'e gat, en ferfiere it mei foel foar fyftjin minuten. Yn dizze perioade sil de sâtjes evenredich ferspraat wurde oer it oerflak fan de fleiskeppeling en de smaak fan it skûtel sil gewoan ûnferbidlik wurden wurde.
In soad kulinarêre saakkundigen advisearje net sâlle en piper steaks foar iten, en advisearje it direkt yn it skûtel te dwaan. Mar it is al bewiisd dat foardat it sâlte fleis úteinliker smakket wurdt, en de sûkens fan 'e fertakke steak mei it krekte temperatuerregistraasje en it bromproses bliuwt deselde. Eksperje en wy binne der wis fan dat jo nei deselde konklúzje komme.
Sâlte swiete steak op in grille pan
Yngrediades:
- friske pulp pulp - 550 g;
- grienteel - 35 ml;
- knoflook - 2 nekjes;
- Soja saus - 50 ml;
- tomato saus - 50 ml;
- wyt droech wyn - 100 ml;
- chili peper - 10 g;
- Provenkaal krûden - te tastean;
- salt;
- grûn swart en sûpe piper;
- sâlt.
Preparatie
Foar in steak kieze in frisse stikje pear pulp mei genôch fatty-lagen. Wy wysje it foarhinne en it nuttich goed mei servetten of papierenhandoeken. Nim it fleis oer de fibers yn stikken oer trije sintimeter dik. Dan kinne jo it op twa manieren dwaan - rôlje it mei sâlt, piper en Provencal krûden of socht yn marinade, tariede troch it mingjen fan sôte- en tomaten saus, wite droegen wyn, chili-peppers en oare arts om te kiezen. It algoritme fan aksje wurdt keazen as ôfhinklik fan 'e kwaliteit fan' e grûnstoffen wêrfan de steak te meitsjen. As jo friske tinboer of hals hawwe, dan sil it genôch wêze om marinate te droegjen, en fersmoarge fleis of fan 'e skapula ôf te nimmen of de rêch is better om te fangen foar fyftjin oant tweintich minuten yn in wynmarinade.
Dêrnei lizze de steaks op 'e griene brúnpanne, oalje mei fegetaal oalje en stean op it fjoer, omkeare yn intervallen fan tritich oant fjirtich sekonden, nei it winskjen fan it roasterjen.
Sâlte swiete steak yn in pan mei saus
Yngrediades:
- pork steaks - 4 pc .;
- onion - 85 g;
- grienteel - 35 ml;
- grûnpiper;
- salt;
- Honeyflakke - 60 g;
- Balsamico - 20 ml.
Preparatie
Pork steaks wurde rôle mei sâlt, grûn piper en smaak fan jo keuze. Wy litte se mar mar fyftjin minuten mar op kamertemperatuer marine. Dan fetje wy it fleis fan alle kanten mei plant
Yn in frettenpanne dêr't steaks steat binne, geane wy yn fegetaal oalje, lizze in foarskoalske sipel en snelje yn grutte heule sirkels ûnnes en jou it in pod. Dêrnei adde huning, nei tritich sekonden balsamyske soargje, in wat wetterje, sâlt, pear piper en jitte foar twa minuten.
Wy nimme de folske steaks op in plaatje, de suvere saus te setten en it oan it tafel te tsjinjen.