It pearseizoen is krekt om 'e hoeke, dat betsjut dat elke oanwinst pil fanwege in fêste rekôr, dy't dan kinne begon wêze foar de tarieding fan geurjende seizoenen gerjochten. Ien fan dy kin boarchersoep wêze, dy't lykwols maklik is te koekjen, sels as jo kosjips en oestersterpilsen ynstee fan wite pilsen kochten - it sil ek tige lekker wêze.
Rezept für Pilzsuppe mit frischen Pilzen
Under de pilûbelsoepen binne de klassykten skiven skreaun mei de tafoeging fan smaak, foar de tarieding dêr't hielendal alle poddielen passe - de aroma's mear, it better. Dit skûtel is gewoan prepare en bestiet út ferskate beskikbere yngrediïnten.
Yngrediades:
- fiskers - 490 g;
- Hüsebrühe - 760 ml;
- onion - 310 g;
- crème - 85 ml;
- bûter - 25 g;
- knokke tanden - 8-10 stikken;
- pinch fan nutmeg.
Preparatie
Nei it heuljen fan in lytse oalje yn 'e pot, brûke it om de űnen ringen en stikjes poddels te passen. Sels as de lêste alle tafuorbjende focht jout, de ynhâld fan 'e sauspan mei sâltsalder en in lintsje fan muskat, en de knokkefekken set.
Oerstjearje de pilzbriede yn 'e bôle fan' e blender en ferwite it yn in mash, yn dielen tafoegje brom en smaak. Meitsje de snoeide paddestoelen mei de rest fan 'e bôle en sûpe de sop foar it servearjen.
Pilze sop mei frisse wylde paddestoelen - resipe
Wite pilzingen wurde beskôge as keningen yn 'e pilgrûnwrâld en wurde sterk beoardield foar har intenske smaak en grutte grutte. As jo glêdens genôch binne om op syn minst in pear wite piljes te hâlden, lit se dizze sop kocht.
Yngrediades:
- onion - 170 g;
- garlic clove;
- wyt paddestoelen - 470 g;
- griente - 620 ml;
- droech wyt wyn - 55 ml;
- Olive olie - 35 ml;
- in branch fan thyme;
- pearl barley - 45 g.
Preparatie
Foardat spielerige soap mei frisse pilzens kocht, spielje de pearelskarre en soarget it foar de nacht foar iten. Swirlje de swaddele pearelke yn 'e fekânsje en sette te koken oant it kocht wurdt. Underwilens heulje de oalje en brûke it om de skjinte stikken fan sûpen en lippen te fretten. Om fry te meitsjen, set in twig fan thyme sa gau as de tafallichheid fan 'e paddestoelen komt. Foegje de wite poddestielen mei lekkende knoflook, mingje en transferje nei sop. Bliuw de skul foar in oar 15 minuten, en lit it dan sûnder fjoer foar in simdele tiidperioade.
Mushroom sop mei frisse paddestoelen yn 'e multivark
Yngrediades:
- Champignons - 520 g;
- onion - 110 g;
- karotten - 140 g;
- potatoes - 245 g;
- Drieddymke - in lintsje;
- Hüsebrühe - 2,6 l;
- de kop fan knoksel.
Preparatie
Set de "Bakke" modus op it apparaat en spylje in lytse oalje yn 'e bôle. Gemalen snelje yn kubes, en fan 'e kop fan' e knoleale ôfsnij de tip om dat diel fan 'e dokaasjes ferskine, net de skou te ferwiderjen. Plak it griente yn in bakje, rûke en plak 20 minuten. Sân snoekje de ynhâld fan 'e bôle mei thyme en seespolo, rôlje de oanwakke knoflookten en mingje mei de rest fan de yngrediïnten. Sop sop yn 'e multivark, skeakelje nei "Soup" en lit alles foar in oare heale oere kochke.
Mushroom sop mei frisse piljes en smaak
Yngrediades:
- bûter - 45 g;
- knokke tanden - 3 stikken;
- Champignons - 430 g;
- onion - 65 g;
- droech wyt wyn - 235 ml;
- Hüsebrühe - 780 ml;
- fet kri; - 470 ml;
- stoarm - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
De bûter mûse, gebrûk meitsje om fiskers mei fruchten en knoflook te fretten. Wannear't de poddielen alle tafallichheid foarkomme, gie yn 'e wyn en lit it healwei evaporearje. Stjerre tafoegje en alles alles fluchmikke om de formaasje fan klompen te foarkommen. Bliuw yn 'e smaak en siel, lit de sop werderje en tsjinje.