Red ashberry is in tige brûkbere plant. Yn har fruchten befettet in protte nuttige substansjes, dus wurde se breed brûkt yn folksmedizin. En jo kinne ek jam meitsje fan dizze beieren. Yn prinsipe is it maklik makliker te meitsjen fan red ashberry, it proses is sawat as it meitsjen fan jam út oare fruchten, mar der binne wat funksjes. Rowan (sawol read en swart-berry) is it bêste nei de earste froast - dan binne de fruchten sûker. En as jo earder sammelje, dan kinne jo de nacht yn 'e frije fak fan' e koelkast de fruchten sette. Foar it opstellen fan de jam moatte de fruchten wosken wurde, fuorthelle út 'e hannen en berikke.
Make jam
It resept foar jam út read ashberry is hiel ienfâldich.
Yngrediades:
- 1 kg fruchten fan reade berchasken;
- sa'n 1.5 kg sûker.
Tarieding:
Hoe kinne jo jam fan red ashberry kokje? Nimmen helpe de oanjûne sûker en sa'n 750 ml wetter. Preekje de sûker siroop. Folje de sûker yn in búk, add water en hjit it, rôp mei in lekker oant de sûker folslein oplost is. Bring nei in koel en koelje oer likernôch 3 minuten op in heule waarmte. Folje de heule siroop mei beien en lit stean foar 4-5 oeren. Nei de spesifike tiid sâlt it siroop, sakje de oerbliuwende sûker oan en kies it om sawat 5 minuten. Wy sille de fruchten fan 'e berchas mei sirop opnij folslein ferlitte en de oere opnij ferlitte 4. De proseduere wurdt twa kear opnij bepaald en úteinlik sille wy de jam yn' e fjirde fyts koelje. De totale koektiid foar 4 cycles moat net 40 minuten wêze - dan wurde de fruchten yntakt. Lêzens wurdt as folgjende kontrolearre: set in dripke gekke jam mei de tip fan 'e wedstriid op' e thumbnail en druk it oer, as de drip hâldt, dan is de jam klear.
Gjin tiid?
Learje hoe't jo jam meitsje fan rôfan op in oare, ienfâldiger wize.
Yngrediades:
- 1 kg roarske fruit;
- 1,1-1,4 kg sûker;
- 500 ml wetter.
Tarieding:
Wy snoeide de siroop en folje it mei de fruchten fan berchasken. Litte wy foar 12-15 oeren stean, wêrnei't wy kocht oant 1-2 kear klear. As de fruchten trochsichtich wurde en sette nei de boaiem - de jam is klear. Fansels moatte foardat de ferpakking, jam wurde koele, sadat de banken net útbrekke, of warskôgje de banken sels. Covers kinne plastyk brûkt wurde (dan moat de jam yn de kuolkast opslein wurde) of opnakke wurde.
Rowan mei applen
Jo kinne jam fan red ashberry koopje mei applen.
Yngrediades:
- 1 kg fruchten fan reade berchasken;
- gram 500 apples;
- 0,5 kg sûker;
- foar siroop:
- 1 kg sûker per 750 ml wetter.
Tarieding:
Ferwiderje fan 'e boarsten, skjin en handpakken fruchten fan berchasken wurde yn' e frijeamerkast fan 'e kuolkast foar de nacht pleatst, sadat de bitterheid fuort is. Dêrnei ferrotte it. Wy sille de applen fan 'e kearen ôfbrekke en har yn skippen snuwe (kinne skippen, of kinne kubes wêze). Wy siroer meitsje fan sûker en wetter. Dêrop kinne jo in lyts sinnamon, 2-3 kûgels fan in nuttigens en sels 2-3 fûgels fan sûker piper tafoegje. Wy bring de siroop in koel en sette dêr de fruchten fan berchasken, en dan - apples. Weromsjen nei in koel en koekje, mei in houten leppel, 5 minuten. Jo moatte de foam fuortsmite. Lit de kontener mei 5-5 oeren stoarm mei snoeier efterlitte op kamertemperatuer. De twadde kear meitsje wy de jam mei in lytse koar foar 5 minuten en ferfiere dan foar 5-8 oere. Wy reparearje it fytses 1-2 kear kearen (ôfhinklik fan 'e readens). Litte wy de jam koelje en it yn skine glêsklokken set en slute it mei dekkingen of rôlje it op. Bliuw de jam better yn 'e spitigernij by middel of min
Snel jam fan ashberry mei applen
Jo kinne apple-roeien jam en in pear oars, faker koekje. Dus, in oare ferzje fan de jam. Folje de sletten apples mei sûker. Lit stean, sadat de stikken fan applen in soad sop hawwe. Wy mingje it en addt de ferroste fruchten fan 'e reade berchasken. Nochris reitsje, bringe nei in koel op in heule waarmte en koekje oant klear. Wy kontrolearje de willekeurens deselde manier, troch de siro op 'e nagel te drippen, dan sette wy de jam op' e bakken en ticht.