It hâlden fan de simmers fan 'e simmer, in soad frost stik fan fruchten, beesten en vitaminsmiddels, mar as der gjin grutte frizzer is, moatte jo de jam noch kokje. Wy sille jo fertelle hoe't jo in smaak fan 'e krânse "Pyatiminutka" koekje - in echte depot fan Vitamin C (yn rustige snoeier is it folle mear as yn advertearre citrusfruchten - sawat 5 kear).
Currant jam
Om de jam te koekje fan 'e korte "Pyatiminutka", brûke dizze resepsje, berekkent de sertifikaat fan sûker, basearre op it tal beieren.
Yngrediades:
- swarte ripe currant sûnder twigs en blêden - 4-4,5 beker;
- yndianige gereinige wyt sûker - 0,5 kg;
- Filter troch in filter, destillearre, gekke wetter - 1 l;
- Citrusoere / frisse citroen - 1 tsppeppel sûnder rollercoaster / 1 pc.
Preparatie
Natuerlik moatte foar it bewarjen fan beireuren langere tiid bepale wurde, goed gewocht (kin mei waarm wetter betocht wurde) en foarkomme kinne foarkommen. Currant is gjin útsûndering. Mine en droegje de beie, en rydt se op in papieren handdoek. Dêrnei meitsje wy it foljen. Dêrta sûker sûker yn it siedende wetter, soargje derfoar dat it gjin stoarm of villi is yn 'e siroop, dy't soms fûn wurde yn sûker. Koek de gie oant glêd en maklik te dikjen. Wy sette de beesten yn 'e filling, kieze se mei in swakke koel foar 5 minuten (dêrom is de jam neamd "Pyatiminutka") en it út it fjoer te heljen. As wy de maksimale nuttige substansje hâlde wolle, brûk in sjit om skins en petten fuort te heljen, siedsoeren of citroen sûgje, wachtsje op it siedjen en oerstap nei skjinne, sterilisearre glêzen. Wy rôle it op en litte se kjel ûnder in waarm mantel. As de beesten net wipe wurde, wachtsje wy nei it folsleine koeljen fan de jam, dêrnei moat it foar noch 5 minuten kocht wurde neffens deselde regeling. Koel, sûker of citroen sakje, koelje foar de tredde kear en allinich rôlje. Dit is dien omdat de skinen fan beiepen langer kocht wurde, dus hiele beets nedich langer ferwurkjen.
Oare goedkes
Red rokje - in poerbêste rútmateriaal, fan it jam-fiif minút draait mear tenderly as swarte rêch en vitaminen yn it net minder.
Yngrediades:
- currant sûnder twigs en kanker - 1 kg;
- wetter, filtriere of op in oare manier - 1 liter;
- Russysk (of oare lannen fan 'e eardere UdSSR) produkten sûker - 1 kg;
- instant gelatine 100 g.
Preparatie
Dizze jam út 'e rust fan' e "Pyatiminutka" is lykwols te fergelykjen mei jelly of confiture. It is lekker en tige brûkber. Wy soargje troch de rust, goed spielje, de helte fan 'e sûker efterlitte en it litte foar in pear oeren om it sât út' e beien te feroverjen. De helte fan it wetter is sied en kroep siroop, it oanbieden fan sûker en rimen oant it folslein oplost. Beeren soene sied foar siroop en kieze foar 5 minuten op 'e leechste waarmte, en net ferjitten om de foam te ferwiderjen. Koel de jam en werhelje de proseduere. Gelatine soak yn waarme wetter en, as it ûntstiet, wat opheffe en rommelje oant oplost. Wy filterje needsaaklik. Yn 'e siedende smaak, adde de oplossing en warmje hast oan in koel, mar lit it net koelje. Fluch leuk op skjinne, goed sterilisearre krûden en rôlje se op. Jam makke út wite groene "Pyatiminutka" is op deselde manier absoluut gekocht.
Dizze jam fan 'e currant kin foar de winter wold wurde, "Fünf-Minute" is perfekt opslein yn in kûle plak, en jo kinne fuortendaliks ite, as brûkme as in jam foar itenje.
Opsjes
Red of swarte korint is net de iennige beire, wêrfan't de jam "Pyatiminutka" is kocht. Sels lekker is ûntfongen út in hybride ferzje, dy't yoshta neamd wurdt (in krús tusken groeis en gooeberry).
Yngrediades:
- yoshta, ferlitte fan twigs - 1 kg;
- Ynhiemke sûker-sân - sa'n 4.5-5 beker;
- Wetter - Agrarwetter
Preparatie
Sûnt de beienen binne hiel grut en de hûd fan har is dicht, kin it elke berja mei in needel of nei 2 boelings stypje om troch in sân te wipe. It opstellen fan de jam is maklik. Koekje de siroop, wy legere de beieren yn it, kieze it foar 5 minuten, koelje it, werhelje it twa kear mear. As jo sjogge, koelje in jam út in paadsje - in flugge "fiif minuten" gewoan ûnôfhinklik fan 'e fariaasje.