In goede rispinge fan griente en fruchten fielt elkenien, mar wat te dwaan as it te grut is? Jo kinne besykje alles op ien kear te iten, mar jo kinne har blank foar de winter meitsje. Hjir is hoe't de plums twivelje en wurde besprutsen yn ús hjoeddeistich materiaal.
Kompleet fan plums foar de winter
Ien fan 'e populêre blanken foar de winter fan' e plum is kompost. Der binne ferskate manieren om it te ferpleatsen: jo kinne in kompet út in sûk meitsje mei in reguliere siroop, sadat de plum mei in siroop fan frucht sûde twist.
1. De gewoane kompetysje fan 'e pluie te fertsjinjen, dy't jo de beesten sels fereaskje, foarkar leare unreplik, wetter en sûker. De prestaasjes foar de siroop binne 1/2 pear sûker per 1 glês wetter.
Plums en pierce op ferskate plakken mei in needle. Foar inkele minuten sjogge wy de plums yn waarme (85 ° C) wetter - dit sil de plums helpe yn 'e sterilisaasje. Dan koek in dikke sûker siroop. Yn pre-sterilisearre krûden lizze de sûk en leine it mei siroop. Ferbûne mei linnen, wurde de bannen sterilisearre yn siedende wetter. De tiid fan sterilisaasje wurdt bepaald ôfhinklik fan it fermogen fan it kanaal: 0,5 liter - 10 minuten, 1 liter - 15 minuten, 3 liter - 25 minuten. De rôlige kaaien mei konsonearre plums wurde gekke, omheech nei ûnderen.
2. As de gewoane compote fan plums droech is, besykje de bepaalde plums op in resipe te meitsjen mei appelsap as siroop.
Foar dit ynstrumint fan 'e sinkjes moatte jo 1 kg plums en 5 kg eipen hawwe. Apples wurde gien fan 'e kearn en skelp en litte troch de juicer. Wy ferlitte de sûch yn in net-oksidearjend kontener. Fan de wosken pûnen, stean de stien, folje it mei wetter en bring it nei in ko. Dan wurdt it wetter draine, en de plums wurde gekke en ferspraat oer sterile glêzen. Folje plum mei appelsap, en rôlje de kanen.
Plums mei stof
Mar it is folslein skuldich om te leauwen dat plums allinich passend binne foar jam of compôt, omdat se kinne oare prachtige tariedingen meitsje. Bygelyks besykje plums te meitsjen mei in piperfulling.
Jo sille read, sûker en bittere piper, sâlle en plums nedich hawwe. Plums myn en sille de bonken foarkomme. Pepper snijde yn lytse stikjes en in lytse sâlt. Wy folje de plums gesellich mei griente, besykje it uterlik fan de plom te behâlden.
Oan 'e boaiem fan' e kanisters lizze wy de blêden fan swarte korke, kryst, krystroede, knob fan knoblaak en baai. Wy leine de plums yn 'e midden fan' e bakje, op 'e boppekant in pear jellen fan frisse mint setten en de plums op' e boppekant fan 'e bakje setten. Wy folje de marinade, net op 'e boppekant fan' e bakje. Foar marinade ferwiderje wy 2 sierlju fan sâlt yn in liter kochende wetter.
Wy meitsje it folle te meitsjen. Om dit te meitsjen, mûle in ikepou fan sûker, 3 jaboltsjes fan soarch en bringe nei in ko. Oan it filling tafoegje troch in lintsje fan grûnzinn en nekjes en gie de flüssigens yn 'e bakken. Wy slute de jagers mei linnen.
Plums mei greens
Twisjen fan 'e plums binne ferskate en leafhawwers fan grien dat dizze wize fan' e rekken wurdearje.
It sil puol, dill, pearels, mint, sellerij, piper (sûker, griene, Bulgaarske, bittere) knipelje nimme.
Oan 'e boaiem fan' t jet sette wy blêden fan kryst, hynder en swarte grêf, in lytse droechdiel, bôleblêd en swarte piperpoas. Grind en piper skuorje, sâlt en mingje. Yn 'e banken sette wy plums, wy dekke mei greens en griente, doe wer in laach fan plums en greens. Wy meitsje marinade, dêrmei sâlt wy sâlt yn siedende wetter (2 øllepoaten per 1 liter) en tafoegje wyt wyn (4 jellenpoaten oant 3 liters bakje). Bring de gemak nei in koeweid en lit de plums mei de marinade. Wy slute de glêsjes mei in lid (wy moatte net sterilisearje), wy koelje it en stjoere it foar opslach.
Ferlieze út plum
Hoe kinne jo de plums oars bewarje? Besykje in plum net te roljen as in ûnôfhinklike tarieding, mar as in part fan it siedende, dat passend is foar fleis, fisk en griente.
Op in bok (10 liters) fan plums moatte jo 800 gram sûker nedich, 1/2 kg knoflook en 200 gram Adzhika.
Plún myn, focht de stien út en sette in lyts wetter, sette in lyts fjoer. Wy stoomje oant de plums sêde wurde wurde. Fierder wipeje wy se troch in syb en add sugar en adzhika. Puree koekje foar 20 minuten en koel. Knokke smoarde en tafoege oan de smakke ierappel. De resultate saus is op 'e banken lizze. Dizze sûker en saur saus is opslein yn 'e kjeld.