Droege applen binne in poerbêste manier foar it behâld fan de winters foar de winter. It gebrûk fan getten apples, neffens resinte stúdzjes, is net allinich om vitaminen te behâlden, mar ek om it saneamde 'skealike' cholesterol te beynfloedzjen. It wurdt leaud dat droege applen yn relaasje ta eksposysje foar cholesterol better jouwe as frisse fruit, yndikators. Dêrnjonken hawwe droege eipen in dieet-effekt en bydrage oan de ûntlizzing fan oerwaaks. Fansels is dit opnommen troch de pektins dêr't de applen sêge binne. It is de pektins dy't bydrage oan it gefoel fan sêdens.
Hoe meitsje droege applen?
Krij sa'n soart produkt net spesjaal dreech:
- Foar it droegen wurdt sûker- en sû-soire varieties selektearre. Apples wurde yn kâld wetter wosbeien en droegen yn frisse loft.
- Fruchten binne skele, de kearn mei boaien snjit út.
- Peelede applen wurde yn skippen of mûzels sletten;
- sadat it fleis in ljocht skaad behâldt, wurde de lobules yn it sâlte wetter foar net mear as in pear minuten ferlege. Sâlt oplossing is basearre op basis fan it oanpart fan 20 gram sâlt per liter wetter.
Opsjes foar droegearje binne ûnder oaren it gebrûk fan in oven of droege yn 'e sinne.
Hoe kocht droege applen yn 'e oven?
Oanpannde slices fan applen wurde op in bakbak lizze. De oven wurdt beheine oan in temperatuer fan 80 ° C.
Drying yn 'e oven duorret sa'n 6-8 oeren, ôfhinklik fan de dikte fan de snel lobulen. It wichtichste is om te soargjen dat applen net ferbaarne. It is advisearje fan tydlik om har te skodzjen of te fytsjen.
De readens wurdt bepaald troch kleur. Droege applen moatte ljocht-crème kleur wêze en sêft nei it berikken.
Foar dyjingen dy't in "wimpelich" oven hawwe, is de sinne driuwende opsje mear gaadlik.
Hoe kinne droege applen yn 'e sinne koekje?
Oanbereite eauwen wurde op bêd lizze en yn 'e sin set. It droegeproses nimt fan 2 oant 4 dagen. It is needsaak om apples omtinken te draaien.
Fansels wurdt droege yn 'e sinne mear "natuerlik", mar it kin net bewenners fan inkele regio' s wêze, en it is ûngemak foar bewenners fan grutte megacities, dêr't de applen dy't op 'e balkon ûntfangen, net allinich de sinne reagenzjes opnimme, mar ek de smaak fan ôffalgassen.
Hoe't se droeche apples opslaan?
Nei't de applen droech binne, moatte jo alle betingsten foar har behâlde oant de kjeld meitsje.
De basisfoarsjenningen foar de opslachstofen fan applen:
- Tare, dy't apples opslein wurde moat, moatte jo wapene papier line.
- Foar opslach, in kartonbox, korb, plywood of houten kast, dichte tasjes sil passe.
- It bêste plak foar it opslaan fan getere applen is in glêsjal mei in hermetysk fersmoarge lid, of noch better - waxe.
- De keamer moat droech en koel wêze, goed fentilearre.
- Niet appels neist hege rikke produkten, lykas se alle omlizzende geuren absorbearje.
Hoeare droeche applen te hâlden as de stocken oanfallen binne troch skaden? Der binne twa wichtige manieren om ynsekten te ferwiderjen:
- Peallen de applen, spuie in dûnte laach op it bakblêd en waarmje yn 'e oven op 60 ° C foar 30 minuten.
- Frostappels. Nei de droege applen lizze in heule oere op -15 ° C ôf, de pestzjes stjerre.
Elke húshâlding wit dat droege applen net allinich yn in "rau" foarmje kinne, mar ek wat mei droege applen kompetearje kinne, charlotte, foar pies. Charlotte wurdt op deselde manier dien as mei frisse applen, mar foar it begjin moat droege fruchten yn siedende wetter foar 30 minuten socht wurde. Foar pies, in filling fan getaarmde eipen, earder ynsiede yn siedende wetter en ferwûne troch in fleisminder, is gaadlik. It bliuwt allinich om sûker en spiisjes te foegjen, bygelyks sintamon.