As jo in protte swarte kijken sammele hawwe, dan moatte jo de beets foar it takomst brûken brûke - om't yn 'e winter it in folle boarne fan Vitamin C. sil wurde. Repeatsje fan ferskate tariedingen fan swarte strêch foar de winter wurde hjirûnder beskreaun.
Schwarze groene compote voor de winter
Yngrediades:
- beieren fan ripe swarte rust - 900 g;
- wetter;
- Sand fan sûker - 600 g.
Preparatie
Rierige beienen fan swarte korint binne sortearre, wosken en droech. Wy ferspouwe se op skjinne sterile bakken. De beiemen moatte har oer ¼ fan it fermogen ynfolle. Folje de kurrant mei siedende wetter, lit 20 min stean, dûne it wetter yn in keuken, sûkerje yn 'e sûker. Nei it sûkjen sette wy de siroop oer de jellen en rôlje de dieren fuortendaliks mei tinliden. Wy draaie har om en ferkeapje se mei wat warm. Jo kinne sa'n kompost yn 'e lekker kinne bewarje.
Swarte korint, mei sûker roast foar de winter
Yngrediades:
- currant swart ripe - 700 g;
- Sandzucker - 1,4 kg.
Preparatie
Berielen fan swarte rusters wurde sortearre, myn, droech. Wy sette se yn in skelk, sûgje wat sûker en gebrûk fan in houten smoarch om grûn te grûn. Fansels kin de opdracht tige ferjûn en fergroeid wurde troch de fleis troch in fleiskerminder, mar elkenien wit dat vitamine C troch ynteraksje mei it metaal ferwoaste is. Dus, yn 'e fûle massa, sette de oerbliuwende sûker en ryd. Wy ferlitte de massa fan 'e dei op 2 by kamertemperatuer, soms mingd. Dit sil ûnferbidlike fermentaasje foardwaan mei fierdere opslach, en sels sûker sil goed oplutsen wurde. Wy fersprekke de massa oer de oprjochte skjinne sterilisearre glêsjes, fan boppe ôf sette wy in skealje fan sûker, it dekke mei linnen. De swarte kornoeren, dy't mei sûker roast wurde, moatte yn 'e kâld opslein wurde.
Swarte rokke jam - in recipe foar winter
Yngrediades:
- sân sikker - 1,5 kg;
- groei ripe - 1 kg;
- reinigingswetter - 200 ml.
Preparatie
Berielen fan 'e reade swarte rêch binne myn en droech. Yn 'e enamele pot, wetter wetterje, sûkerje, mingje en bringe op har ûntbining. As de sirop begjint te koevjen, yn 'e rustje te lûken, lit it koeweze, en dan kieze foar sa'n 5 minuten. Dêrnei gie fuortendaliks heule jam yn krûden en rôle.
Black Carrant foar de winter - in klassike resepsje
Yngrediades:
- ripe currant - 1 kg;
- reinigingswetter - 100 ml;
- Sandzucker - 900 g.
Preparatie
Ik swart myn baan en droech it. Yn 'e enamele basenje sette wy yn wetter, in glês sûker tafoegje en it koel litte. Bliuw in glês swarte rokke, koelje foar 5 minuten, rommeljen en foarkommen. In oare tafoegje in glês sûker en beien, reagearje en opnij foar 5 minen. Soargje dan de oerbleaune yngrediïnten. Hot jam oer oer preparebere jarren, rôlje, draait op 'e kop en litte koelje.
Jelly fan 'e swarte rêch foar de winter
Yngrediades:
- beieren fan ripe swarte rust - 2 kg;
- Sandzucker - 450 g.
Preparatie
Blackcurrant wurdt ferwûne mei help fan in food processor. De resultate massa is tige viskos en it is probleem om it te grindjen troch in syb. Dêrom ferwiderje it mei 100 ml heilende wetter, bringe nei in koel, licht koel en rekke it. It soarte groei fan sûker is mei sûker gield en wurdt opnij in ko. Wy jouwe in mingfoarm fan krûden en kork.
Hoe frije wite koren foar de winter frije?
Yngrediades:
- swarte korint.
Preparatie
Om fiedingen te frije moatte grut wêze, droege en net oerripe. Wy waskje se, droegje se, ferspuide se op in pallet en pleatse se yn 'e frijeur. As de beieren "grave" litte, geane wy har yn tasjes en bewarje se yn 'e frizzer. It is wichtich om te betinken dat it ûnmooglik is te frijen en te frijen, oars soene wy alle nuttige substanzen ferlieze.