In echte goadinne foar de thúsfûgels is de klearbiedingen foar de tarieding fan de earste keuken. It is genôch om it bemoaiende pot te iepenjen, de ynhâld fan 'e sûkende siel mei potato's en in smaak, appetitele skip foar it middeis is klear. Mar, fansels, allegear is mooglik, foarsafier't dat yn 'e seizoenen fan' e friske griente jo net te faaks binne en wat tiid betelle hawwe om sokke raffingen te rekkenjen.
Fanút ús resepten, hjirûnder oanbean, learje jo hoe't jo te meitsjen foar de winters betelle foar rassolnik.
Bekend foar pickles út komkommers foar it winter - resepsje
Yngrediades:
- Komkommers - 3,2 kg;
- tomaten - 1,6 kg;
- karotten - 1,1 kg;
- onion - 1,1 kg;
- pearelske - 0,5 kg;
- oaljefolle oalje - 125 ml;
- wetter 125 ml;
- 9% - 125 ml;
- sâlt - 2 s. spoons;
- granulearre sûker - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Komkommers en tomaten wurde yn kâld wetter woske en yn kubes ôfnutsen. Geurige karotten wurde troch in grutte rôt trochfierd, en lűken binne dreech skerre. Yn 'e enamele panne sette wy de slikke tomaten oan, sâlt sâlle, sûker, gie yn wetter en grienteel en mingje. No lizze wygels, moeras, sipeltsjes en slaande pearelsgriene, mekje wer en bepale foar fjoer. Nei it sieden, koжы de massa op in moderate fjoer foar tritich minuten. Foar tsien minuten foar it ein fan 'e tarieding, yn' e liigje.
Wy ûntwikkelje de fekke blank waarm neffens eardere sterilisearre krûden en rôlje se mei gekke lidden. Litte wy folslein koelje ûnder de blanket ûnder en bepale foar opslach yn in tsjuster plak.
Dressing foar pickle foar winter sûnder kjeld
Yngrediades:
- kikkert - 2,2 kg;
- karotten - 0,4 kg;
- onion - 0,4 kg;
- knoflook - 1 grut holle;
- griente raffinende oalje - 200 ml;
- dill - 1 bûn;
- pearels - 1 bûn;
- 9% - 90 ml;
- sâlt - 1,5 tbsp. spoons;
- granulearre sûker - 2,5 tbsp. spoons.
Preparatie
Gemeenten, peilige moeijen en sûpen snipe yn kobes, en knokkel wurdt gield en lit troch de parse. Washed and dry parsley and dill tinely sliced. Wy bepale allegearre legere griente en greens yn in eameltsje, spesjaal mei fegetaryfolle oalje, sâlt, sûker en sûker, mingje en fergees op fjouwer oeren by kamertemperatuer.
Nei't de tiid ôfrûn is, bepale wy de kontener mei de fegetaasjemassa nei it fjoer, warskôget it foar in tsiis en koelje foar tsien minuten. Guon fuortgeane wy it prefoarm út nei't eardere betize sterile en droeche glêzen, kappen it mei sûpke leven, ferbergje it ûnder in heule blanke foar it koeljen, en set it dêrnei nei de opslach nei de oerbliuwsel.
Dressing foar pickel mei riss foar winter
Yngrediades:
- krukers - 900 g;
- tomaten - 700 g;
- karotten - 600 g;
- onion - 600 g;
- Bulgaarse sûkerpiper - 500 g;
- rice cereal - 175 g;
- dill - 1 lytse bûn;
- parsley - 1 lytse bûn;
- oaljefolle oalje - 160 ml;
- wetter - 300 ml;
- wyn 9% - 100 ml;
- sâlt - 1,5 tbsp. spoons;
- granulearre sûker - 1 tbsp. spoons.
Preparatie
Foar it tarieden fan de papier wachtsje wy alle griente en greens, carrots, ounjes en Bulgaarske sûpe poppen.
No sille wy kikkers, tomaten, poppen en tongen yn kubes snuwe, lit karotten troch in grutte rôt trochgean, en wy meitsje de greens.
Mingje alle foarsjenningen dy't yn 'e ynamel is, it skjinmakke ryp krûpe, gie yn wetter en grienteel, seizoen mei sâlt, sûker en set it op it fjoer. Warmje nei in koewehe, koekje oant it risseren fan reizen. Dêrnei geeft in de smaak en koelje nochris fiif minuten.
Wy ûntwikkelje de lege pleats nei sterile droege jarren, se meitsje se mei dekkingen en sette se op sels sterilisearjen ûnder in heule blanke oant it koeljen folslein is.