Sorrel - in plante fan 'e frjemde, mar lekker okolike soap (griene borsch) Ik wol it hiele jier rûn. Yn droege foarm jout snoel in ûngewoan rangere smaak, en ferliest ek wat fan 'e nuttige mikroeleminten. Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo sirkel foar de winter meitsje, dizze nutrike sop en yn it kâld seizoen genietsje. Dêrnjonken sille spins fan sorrel, yn tsjinstelling ta oare blanken foar de winter, net folle tiid en mjitte nimme. Boppedat kin konservatoarium langer frisse bliuwe, om't de sâlt yn 'e plant levere behâlde sels sûnder waarmbehandeling.
Hoe't sirkel bewarre: primêre behanneling fan blêden
It is it meast foardieliger om in jonge en prachtige sorrel te rollen - meastal giet dat yn 'e earste helte fan juny. Om foarkommen fan ynfeksjes, bliuw de blêden hielendal ûnder flinke wetteren. As tiid ferlernt, sil it noch better wurde om se mei kâld wetter te setten en in healoere ferlitte. Gean troch de blêden - mûlle en ferspile sulver is better om te jitten. Dêrnei knip de blêden lykas jo gewoan yn sop snupe.
Reizen fan konsonearre spear
Yn alle resepten moatte dieren en linnen foar behâld wêze moatte sterilisearre.
Hot spin
De blêden fan sorrel lizze yn in jacht en licht pûn. Bring nei sâlt wetter. It sorrel mei siedende wetter foarjaan - de loft moat blokje út 'e bakje. Roll it sorrel. Mei sokke bewarjen sjoch, dat sulver de kleur fan 'e blêden feroaret.
Sâlt twist
Sprekt de blêden fan 'e sorrel op' e boer, sâlt elke laach mei fyn grûn sâlt. Binne de dieren fan kâld wetter. As de loft útkomt, kin it sorrel opheven wurde. By it meitsjen fan gerjochten fan bemuorre sorrel, tink derom dat it al goed sâlte is.
Spin sûnder sâlt
De blêden fan 'e sorrel mei siedende wetter skodden en ferspriede oer sterile bakken. Dêrnei rôlje de snoel.
Recipe foar "hûs makke" fan grien
Tegearre mei sorrel kinne jo oare greens bewarje, en yn 'e winter kinne jo gebrûk meitsje fan in soarch makke foar soap.
Yngrediades:
- sorrel - 1 kg;
- griene sipels - 200 g;
- pearse;
- dill;
- sâlt - 2 s. spoons;
- wetter 400 ml.
Preparatie
Soarch en griene krûden en waskje ûnder flinke wetter. Finely chop. Plak de greens yn in keuken, jouwe wetter en sâlt. It wetter moat earst tige heul wêze. Kieze in pear minuten, en ferpleatse dan nei de glêsjes en ferwiderje. Soks in sjitpartij kin tafoege wurde oan soupen as de ierappels klear binne.
Wat kin ik koekje fan beperkte sorrel?
Sorrel sop
Yngrediades:
- beperkte sorrel - 0,5 bannen;
- beef - 0,5 kg;
- karotten - 2 stikken;
- onion - 1 stuk;
- potatoes - 5 pcs;
- sâlt, pupe nei smaak;
- sauer crème;
- eieren.
Preparatie
Koekje de roazel: set it beef yn siedende wetter en kooe oer healwetter oant kocht. Ferjit net de foam fan 'e siel ôf te heljen. Sliep de ierappels mei middelgrutte stroep. Skep de sûch en smoar de karrot op in grutte rôt. As it fleis klear is, ferwiderje en snijje yn lytse dielen. Set de slikke ierdappels mei it fleis yn 'e siel en kieze 15 minuten. Nei it tafoegjen fan leppels mei karotten (as jo wolle, kinne jo se op in lyts bedrach fan fekânsje oalje). Wannear't de ierappels hielendal klear binne, add it toanielspoar. Ofdruk mei in lid, en set it fjoer nei 2-3 minuten ôf. De soap is klear. Jo kinne dit tsjinje mei slikke aaien en sûker.
Sauce fan sorrel
Yngrediades:
- spiisde spul - 200 g;
- onion - 1 stuk;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- miel - 1 tbsp. spoon;
- fleiskoal - 150 ml;
- salt;
- pepper;
- sûker.
Preparatie
Finke tsjep de űnen. Stek it op in heilende bromme, oalje mei bûter. As de loft goud is, add it bemuorre sorrel en set it mar in bytsje mear. Muor, sûker en spices tafoegje. It ferdylgjen de siel en de saus kocht oant dik. Dizze filling past perfekt fleiskealen.