Wy hawwe tradisjoneel nommen om griente foar it winter te nimmen. It is op dit stuit dat in oanfal fan firussen op ús ymmúnsysteem ferwachtet, dus is it needsaaklik om in steat oanbod fan vitaminen oan ús lichem te garandearjen. Dêroan sil jo trouwe assistint koartspiper foar de winter wêze.
Pepper, bewarre foar de hiele winter
Yn 'e omstannichheden fan' e hieltyd besparjende tempo fan 'e libben, sels de erfahrene húshâlding docht net altyd om it behâld te dwaan. Fansels is fan alle resepten fan bemuorre Bulgarije piper foar de winter, dit wurdt beskôge as ien fan 'e fluchste en maklikste.
Yngrediades:
- sâlt - 3 tbsp. spoons;
- wyn 9% - 400 g;
- Bulgaarse piper - 2 kg;
- Sûker - 500 g;
- sânloft oalje - 500 ml.
Preparatie
Washes de poppen goed en punktearje elk fan har mei in needle, sadat in grut genôch gat bliuwt. Meitsje se yn in eamel pot en sette op in hoofje foar in foldwaande sterke fjoer. As it wetter krijt, kieze de poppen foar fiif minuten foardat se sêft krije. Dan nimme de grienten út it wetter en ferbreide se oer de eardere sterilisearre glêzen. Yn 'e oerbliuwende brouje sâlt en sûker sâlje, sâltje en foardat de siedpoar yn' e liigje gie. Nei it sûkjen, foegje fuortendaliks de resultaat marinade piper en rollen de glêzen.
Stuffpiper, bewarre foar de winter
Tink derom dat it bemuorre piper foar it fekânsje foar de winter net de minste ferdielen hat, oars sil jo wurkstik ferdwine, of it sil net hiel goed tasteje.
Yngrediades:
- Tomato paste - 3 tbsp. spoons;
- Bulgaarse piper - 3 kg;
- Sûker - 1 tbsp. sliep mei de top;
- onion - 2 kg;
- Sunflower olie - 1 glês;
- sâlt - te tastean;
- tomaten - 1 kg;
- karotten - 2 kg.
Preparatie
It toppart wurde mei wosken poppen ôfsletten mei de púntsje en siken fan alle yndeks en santefolle membraanen sanlik ôfsletten. Dip it griente yn in toptop mei siedende wetter, koekje foar 2-3 minuten en flip nei in kolander foar droege. Peaskje de woartels en ûnnes, smoare de woartels mei in grutte rôt, en snel de ion yn lytse kubes. In oseaapje fan oalje yn in brúnpanne heakke en lienens opsette, dan frije it oant jo in lichte goudene kleur krije. Yn in oare pan, fretten de woartels oant heal klear.
Tomaten snel yn lytse kubes en fris op deselde oantal oalje foar sa'n minuut, foegje de tomato paste en stek noch in pear minuten. Kombinearjes en koekjes mei tomaten saus, seizoen mei sâlle, tafoegje en sûker alles oan cookie. Dan stipe it piper mei de resultate fiedingsmassa, pleatse it yn dieren, foar sterilisearre foar in heale oere, de oare oalje en rôle. Dit konsonearre piper yn oalje foar de winter sil in ideale snack wêze foar in festive tafel.
Roasted poppen, konsonearre mei knoflook foar de winter
Yngrediades:
- griene hitte piper yn 'e pannen - 1 kg;
- knoflook - 3 tosken;
- tomaten - 600 g;
- onions - 1 pc .;
- Grûn koarander - 0,25 tsp.
- sâlt - 1 teelike;
- sânloft oalje - 200 ml.
Preparatie
Snoeide de sipel yn kwart en dan yn lytse ringen snuurt. Tomaten krusse knippe, siede wetter foar sa'n minuut, dûne de flüssigens en fuortsmite fan 'e skine. Snap se yn kubes.
Meitsje de loft yn in panne yn waarme bûter en briede oant jo in gouden teken krije. Meitsje it mei tomaten en lit jo stean op in heule waarmte oant de flüssigens ferdwynt, en net ferdrage om stil te roppen. Peppe wachtsje, fuortsmite fan 'e stielen en tafoegje oan it tomatenmjitting. Stoege sa'n 10 minuten, dan sâlje en koriander en knoleoak troch knokje.
Op it lêste faze fan 'e tarieding fan bûnte bitter piper foar de winter, pleatse de massa yn frisse sterilisearre glêsjes, besykje se mei sterile lijen, pleatse se yn in dampfer en sterilisearje foar in oare kwart fan in oere. No kinne jo de kanen rôlje.