Dit pear applen is net sa populêr, sizzen as jam of compôt, mar it is wierskynlik wierskynlik fanwege de ûnwittendheid fan 'e húsarbeiders. Nei it probearjen fan sa'n delikatesse is ien kear it probleem dat jo it elke jier prate. Op it lêst is it net allinich in perfekte ûnôfhinklike dessert, mar ek in unferfangbere filling foar pies, as in oanfolling foar oare bakken, cerealen en oare sûchlike gerjochten.
Hoe kinne applen yn siroek mei kippen koekje foar it winter - resipe
Yngrediades:
Kalkulaasje foar in trijeliter glêsklok:
- ripe frisse sterke applen - 2,4 kg;
- granulearre sûker - 550 g;
- gefilterde wetter - 2 liter;
- Zitronensäure (foar siroop) - ûnfolle teaspoon;
- Zitronensäure (foar applen) - ¼ teaspoon per healjier fan wetter.
Preparatie
Foar it rekewierjen fan siroop, kieze applen mei sterke pulp, minne se, slach se yn 'e helte, sertifisearje sertifisearje de kearn mei sied en in stem, en de pulp mei in smaak fan middelgrutte lobulen. Yn it earstoan sjogge wy har yn in lyts wetter-siedend wetter (sadat se net dûnkerje), dan sille wy it fêstlizze en yn in eameltsje of bebin sette.
Yn in gaadlike skip pre-heakjen fan it filtriere wetter nei sied, tafoege sûker en sûrre citroen, lit de kristallen oplosse, en legere de appareare sellen yn 'e resultant siroop. Wy kieze se foar in pear minuten, wêrnei't wy it nei in pre foarberee sterile kontener ferpleatse. De sûker siroop wurdt hieltyd minder om iten te krijen en te lizzen nei de applen. Wy sakje de kontener fermindere foar fiif minuten mei in metaal lid, tegelje de ûnderkant en lit twa dagen foar in stadige, graduele koeling en natuerlike sterilisearring, de wikselje trochstrûke.
Iepkes en pears, sliepen skippen yn siroop foar de winter
Yngrediades:
- ripe frisse sterke applen - 1,2 kg;
- pears ripe sterk - 1,2 kg;
Foar siroop:
- granulearre sûker - 400 g;
- gefilterde wetter - 1 l;
- citric acid - ¼ teaspoon.
Preparatie
Meitsje in mingde fan applen en pears yn sûker siroop. Om dat te dwaan, ferwiderje wy de wu00Fde fan 'e kearn en snijde it yn kreaze slits. Wy stelje har yn skjinne jagers en folje se mei sûker siroop. Foar har tarieding bringe nei in koeweide filtrearre wetter, gie de sûker en lit de kristallen oplosse. In lytse citrusoer taheakje, siroop foar in minuze koofe en oer de glêsjes mei fruchten sliepje, en folle ûnder de string. Wy behannelje de konteners mei linnen en sette se yn in bakje mei heilwetter foar fierdere sterilisaasje. Kool literaskoop foar tweintich minuten, en trije-liter koch foar sa'n fjirtich minuten. No sjogge wy de linnen, litte de skippen kalderje, en ferpleatse se nei opslach foar oare nûmers.
Apples sliepe yn siroop mei sineam foar de winter
Yngrediades:
Kalkulaasje foar in healjier glêsklok:
- ripe frisse sterke applen - 300 g;
- granulearre sûker - 75 g;
- Zinnamon (stokje) - ½ pcs .;
- gefilterde wetter - 250 ml;
- Zitronensäure (foar siroop) - ½ tsp.
Preparatie
In spesjale smaak fan applen yn siroop sil in stokje fan sineam jaan, direkt oan 'e bakje taheakke. Om it resept te realisearjen, ferwiderje wy de wosken apples út de pedicels en ynternalen en snijje se yn skjin sliep. Yn cans fan 0,5 liter smite wy heal in sinnamon sticks en folje se mei appel slitsjes. Fanút it wetter, sûker en citrusoer koekje de siroop, it mingjen fan de yngrediïnten yn 'e pot en it siede har mei fyftich minuten mei faak rimen.
Selektearje dizze apples noait mei siroop yn dieren, besykje se mei linnen en sterilisearje yn siedende wetter foar likernôch fiif minuten. Wy fersluten de skippen en draaie se op 'e kop ôf oant se folslein ôfkeare.